２月２７日給食
さっぽろラーメン 牛乳 チーズいり粉ふきいも ナムル ☆産地☆ にんにく：青森県 しょうが：高知県 ねぎ・にんじん・ほうれんそう：千葉県 じゃがいも：鹿児島県 もやし：栃木県 たまねぎ：北海道 はくさい：群馬県 ぶたにく：埼玉県 蒸し中華めん：大原製めん所 粉チーズ：ＱＢＢ ☆作り方☆ さっぽろラーメン １ とりガラスープをとる。 ２ ニンニク、生姜はみじん切り。玉ねぎはスライス、人参はせん切り、白菜はざく切り、ネギは小口切りにする。 ３ なべに油をいれニンニク、生姜をいため、肉をいためて野菜をいれ、スープでにる。 ４ ３のスープに、めん（温めた）を入れる。 チーズいり粉ふきいも １ じゃがいもは厚いちょうにきり、ゆでて水切りし、粉ふきいもにする。 ２ １のじゃがいもに塩コショウ、チーズをまぜる。 ナムル １ もやしは２センチに切り、人参は千切りにして、もやしとさっとゆでて、水切りする。 ２ 調味料をあわせて１をあえる。 ☆材料☆ さっぽろラーメン ・油 １ｇ ・ラード ０．６５ｇ ・にんにく １ｇ ・しょうが１ｇ ・ブタミンチ ３０ｇ・にんじん ２０ｇ ・玉ねぎ １５ｇ ・塩 ０．２ｇ ・水 １５０ｇ ・とりガラスープ １０ｇ ・白菜 ３０ｇ ・とんこつスープ ５ｇ ・ネギ １０ｇ ・赤みそ ９ｇ ・コーン ２０ｇ ・ごま油 １ｇ ・むし中かめん ８５ｇ チーズいり粉ふきいも ・じゃがいも ６５ｇ・しお ０．１ｇ ・こしょう 少々 ・粉チーズ ２ｇ ナムル ・ほうれん草 １５ｇ・もやし ４０ｇ ・人参 ２ｇ ・ごま油 ２ｇ ・しょうゆ ２ｇ ・塩 ０．１ｇ ・さとう ０．０５ｇ・マスタード ０．０２ｇ ・白ごま ０．３ｇ |
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