２月２８日給食
わかめとじゃこのごはん 牛乳 れんこん入りつくねバーグ 白菜とコーンのサラダ しらぬい ☆産地☆ しょうが：高知県 きゅうり・人参：千葉県 はくさい：群馬県 レンコン：茨城県 とりにく：宮城県 ちりめんじゃこ：タイ みかん（しらぬい）：愛媛県 とうふ：田島屋 ☆作り方☆ れんこん入りつくねバーグ １ 豆腐をつぶしておく。 ２ 玉ねぎをみじん切りにして、いためる。 ３ ボールに肉、玉ねぎ、豆腐、おろし生姜、塩こしょう、ナツメグをいれて捏ねる。 ４ ３に角切りのれんこんを入れて、成形して、焼く。 ５ あんをつくる。 だし汁、酒、しょうが、砂糖、しょうゆを煮詰めでん粉でとじる。 ハンバーグにかける。 白菜とコーンのサラダ １ 白菜はざく切り、人参はいちょう切り、胡瓜は小口切りにしてさっとゆでて水切り。 ２ 玉ねぎはすりおろし、調味料と混ぜて１をあえる。 ☆材料☆ わかめとじゃこのごはん ・米 ６９ｇ ・麦 ６ｇ ・水 ９０ｇ ・酒 ２ｇ ・じゃこ ５ｇ ・たきこみわかめ １ｇ れんこん入りつくねバーグ ・豆腐 １０ｇ ・鶏ミンチ ４０ｇ ・しょうが １ｇ ・油 １ｇ ・玉ねぎ ３０ｇ ・れんこん １０ｇ ・パン粉 ９ｇ ・ナツメグ 少々 ・塩 ０．５ｇ ・こしょう 少々 あん ・だし汁 １０ｇ ・酒 １ｇ ・しょうが １ｇ ・砂糖 ０．８ｇ ・しょうゆ ５ｇ ・でん粉 ０．５ｇ 白菜とコーンのサラダ ・白菜 ５０ｇ ・コーン １０ｇ ・にんじん ５ｇ ・きゅうり １０ｇ ・玉ねぎ ５ｇ ・油 ３ｇ ・酢 ２ｇ ・塩 ０．４ｇ ・こしょう 少々 ・マスタード ０．０５ｇ しらぬい(みかん） |
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