5月14日給食
ごはん 牛乳 さわらの西京焼き 野菜のおかかかけ 味噌汁 ☆産地☆ じゃがいも：長崎県 たまねぎ：佐賀県 にんじん：徳島県 ねぎ：千葉県 あぶらあげ：かつみ食品 サワラ：韓国 こまつな・しょうが：埼玉県 もやし：栃木県 しめじ：長野県 ☆作り方☆ さわらの西京焼き １ さわらに塩をして、しばらく置く。 ２ １のさわらの水分をとり、生姜、醤油、酒、みそ、みりんにつける。 ３ ２のさわらの味噌をとり、グリルで焼く。 野菜のおかかかけ １ 小松菜は2センチに切る、人参はいちょう切り、もやしとさっとゆでて水切りする。 ２ 調味料を合わせ１をあえる。 ３ 削り節をフライパンでから入りして、２をあえる。 味噌汁 １ だしを鰹節でとる。 ２ じゃがいも、にんじんは千切り、油揚げは油抜きして千切り、しめじは石づきをとり半分に切る。 ３ だし汁で野菜をにて、味噌を入れる。 ☆材料☆ さわらの西京焼き ・さわら ６０ｇ ・しょうが １ｇ ・しょうゆ １．５ｇ ・酒 １．５ｇ ・西京味噌 ４．５ｇ ・みりん １．５ｇ 野菜のおかかかけ ・もやし ３５ｇ ・こまつな １５ｇ ・にんじん ５ｇ ・みりん ０．３ｇ ・しょうゆ ２ｇ ・削り節 １ｇ 味噌汁 ・水 １５０ｇ ・削り節 ２ｇ ・にんじん １０ｇ ・じゃがいも ２０ｇ ・油揚げ ３ｇ ・ねぎ １０ｇ ・しめじ １０ｇ ・赤みそ １０ｇ |
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