5月20日給食
麻婆豆腐やきそば 牛乳 野菜の甘酢かけ フルーツ白玉 ☆産地☆ アスパラガス：栃木県 かぶ：埼玉県 ニラ：栃木県 にんじん：徳島県 にんにく：青森県 ねぎ：千葉県 とりにく：岩手県 とうふ：富塚豆腐 ☆作り方☆ 麻婆豆腐やきそば １ 麺は蒸してから炒める。 ２ 椎茸はもどして、みじん切り。人参・ねぎは千切り、ニラは2センチに切る。 ３ フライパンに油をしき、肉を炒め、野菜を入れ、調味料を入れ、豆腐を入れて、片栗粉でとじる。 ４ 麺に３をかける。 野菜の甘酢かけ １ カブは皮をむき、厚いちょう切り。アスパラは乱切り、カブの葉は2センチに切り、さっとゆでて、水切り。 ２ 調味料をまぜて、１をあえる。 フルーツ白玉 １ 鍋に白ワイン、水、砂糖を入れて煮て、冷やす。 ２ 白玉粉はゆでて水きりし、冷却。 ３ シロップ、白玉、みかん缶をまぜる。 麻婆豆腐やきそば ・油 １ｇ ・にんにく １ｇ ・しょうが １ｇ ・豚ミンチ ２０ｇ ・豆板醤 ０．５ｇ ・ネギ ５ｇ ・人参 １０ｇ ・干し椎茸 １ｇ ・豆腐 ７０ｇ ・水 ５０ｇ ・酒 １ｇ ・鶏がらスープ １０ｇ ・さとう １ｇ ・しょうゆ ５ｇ ・赤みそ ４ｇ ・甜麺醤 １ｇ ・でん粉 ４ｇ ・ネギ ８ｇ ・ニラ ５ｇ ・ごま油 １ｇ ・油 ４ｇ ・蒸し中華めん ７０ｇ 野菜の甘酢かけ ・かぶ ３５ｇ ・かぶの葉 ８ｇ ・アスパラガス １５ｇ ・塩 ０．５ｇ ・酢 ３ｇ ・さとう ２ｇ ・しょうが ０．４ｇ ・七味唐辛子 ０．０２ｇ フルーツ白玉 ・水 ４０ｇ ・さとう ７ｇ ・白ワイン １ｇ ・みかん缶 ６０ｇ ・白玉もち ２５ｇ |
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