6月4日給食
チリビーンズライス 牛乳 ゆで野菜のドレッシングかけ 甘夏 ☆産地☆ あまなつ：熊本県 じゃがいも：長崎県 にんじん：徳島県 アスパラガス：長野県 キャベツ：愛知県 たまねぎ：千葉県 ぶたミンチ・レバー：群馬県 粉チーズ：ＱＢＢ ベーコン：鎌倉ハム トマトジュース：カゴメ だいず・きんとき豆・コーン：北海道 ☆作り方☆ チリビーンズライス １ 米・麦は調味料を加えて炊く。 ２ 大豆・きんとき豆はゆで、大豆の煮汁は多めに取っておく。 ３ 油でみじん切りのにんにく、玉ねぎ、にんじんを炒め、ベーコン、ミンチ、レバー、1口大のじゃがいもの順に炒め、大豆の煮汁を入れ、じゃがいもがやわらかくなったら調味料を入れる。 ４ ３に、フライパンでから入りした、小麦粉を入れる。ミートソースの固さになるまで煮込む。 ５ ご飯が炊きあがったらバターをのせ、４をかける。 ゆで野菜のドレッシングかけ １ アスパラガスは斜め切り、人参は千切り、キャベツはざく切りにして、それぞれゆでて水切り。 ２ 調味料をまぜて１をあえる。 ☆材料☆ チリビーンズライス ・米 ７５ｇ ・大麦 ５ｇ ・水 ９６ｇ ・塩 ０．２ｇ ・こしょう 少々 ・カレー粉 ０．３ｇ ・バター １ｇ ・トマトピューレ２．８ｇ ・油 １ｇ ・にんにく １ｇ ・玉ねぎ ４０ｇ ・人参 １０ｇ ・ベーコン ２ｇ ・豚ミンチ ２０ｇ ・豚レバー ７ｇ ・じゃがいも ４５ｇ ・きんとき豆 ５ｇ・トマトピューレ １０ｇ ・大豆 ５ｇ ・トマトケチャップ ７ｇ ・赤ワイン １ｇ ・塩 ０．４ｇ ・こしょう 少々 ・チリパウダー ０．１ｇ ・さとう １ｇ ・粉チーズ ０．１ｇ ・小麦粉 １ｇ ・しょうゆ ３ｇ ゆで野菜のドレッシングかけ ・キャベツ ５０ｇ ・にんじん １０ｇ ・コーン １０ｇ ・アスパラガス １５ｇ ・油 １ｇ ・さとう ０．６ｇ ・塩 ０．６ｇ ・こしょう 少々 ・酢 ３ｇ ・マスタード ０．０８ｇ |
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