６月１１日給食
五目冷やしうどん 牛乳 かきあげ みしょうかん ☆産地☆ たまねぎ：群馬県 にんじん：千葉県 じゃがいも：長崎県 もやし：栃木県 だいず：北海道 とりにく：岩手県 あぶらあげ：田島屋 ☆作り方☆ 五目冷やしうどん １ だしをとる。 ２ きゅうり、にんじんは千切り、もやしとそれぞれさっとゆでて水切りする。 ３ 油揚げは油抜きして千切り。 ４ だしで鶏肉、人参、油揚げを煮て、調味料をいれる。 ５ うどんをゆでて水冷し、４のだしと、きゅうり、もやしをのせる。 かきあげ １ だいずをゆでて、水切りする。 ２ じゃがいもは太い千切り、玉ねぎはスライス、人参・大葉は千切りにする。 ３ 小麦粉と水、塩を混ぜ、大豆と野菜を入れ、形を整えて170度の油で揚げる。 ☆材料☆ 五目冷やしうどん ・こんぶ １ｇ ・水 １５０ｇ ・削り節 ２ｇ ・さとう １、４ｇ ・塩 ０、１ｇ ・醤油 １２ｇ ・みりん １、７ｇ ・きゅうり ２０ｇ ・人参 １０ｇ ・鶏肉 ２０ｇ ・酒 １ｇ ・うどん ９０ｇ ・もやし ２０ｇ ・油揚げ １０ｇ ・水 ５ｇ ・醤油 ２ｇ ・さとう １ｇ ・みりん １ｇ かきあげ ・玉ねぎ ２５ｇ ・じゃがいも ２０ｇ ・人参 ５ｇ ・大豆 ４ｇ ・大葉 ０．５ｇ ・小麦粉 １２ｇ ・水 ８ｇ ・油 ５ｇ |
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