６月２８日給食
☆メニュー☆ スタミナ丼 牛乳 にらスープ ういろう ☆産地☆ にんにく：青森県 しょうが：高知県 玉ねぎ：香川県 にんじん：千葉県 ピーマン：茨城県 ぶたにく・ニラ：栃木県 とりにく：岩手県 ☆作り方☆ スタミナ丼 １ 米を洗って炊く。 ２ にんにく、生姜はみじん切り、たけのこ、ピーマン、きくらげは千切り、玉ねぎはスライスする。 ３ フライパンに油をしき、豚肉をいため、野菜を入れ、調味料を入れ、最後に水とき片栗粉でとじる。 にらスープ １ 玉ねぎはスライス、人参、椎茸は千切り、豆腐はさいの目切り、ニラは２センチに切る。 ２ 鶏がらスープとる。 ３ 鍋に鶏がらスープ、野菜、鶏肉を入れて煮る。調味料を入れて、水溶き片栗粉でとろみをつける。 ういろう １ 粉をふるう。 ２ ボールに砂糖、粉、水を入れて混ぜる。ざるでこす。 ３ アルミカップに２を入れ、蒸し器で３〜５分蒸す。 ４ 取り出して、甘納豆をかけてさらに１０分蒸す。 ☆材料☆ スタミナ丼 ・米 ６５ｇ ・麦 ５ｇ ・水 ８０ｇ ・油 ２ｇ ・にんにく １ｇ ・しょうが １ｇ ・豚肉 ４０ｇ ・しょうゆ ２ｇ ・酒１ｇ ・玉ねぎ ５０ｇ ・たけのこ １０ｇ ・にんじん ８ｇ ・塩 ０．９ｇ ・オイスターソース ２ｇ ・豆板醤 ０．２ｇ ・こしょう 少々 ・こしょう 少々 ・コチュジャン ０．５ｇ ・しょうゆ ３ｇ ・鶏がらスープ ５ｇ ・水 ２０ｇ ・でんぷん ２ｇ にらスープ ・水 １３０ｇ ・鶏がらスープ １５ｇ ・鶏肉 １０ｇ ・玉ねぎ ４０ｇ ・にんじん １５ｇ ・干し椎茸 １ｇ ・塩 ０．９ｇ ・こしょう 少々 ・豆腐 ３５ｇ ・醤油 １ｇ ・でん粉 １ｇ ・ニラ １０ｇ ・ごま油 １ｇ ういろう ・水１５ｇ ・上新粉 ４ｇ ・小麦粉 ３ｇ ・くず粉 ３ｇ ・白玉粉 ２ｇ ・さとう ７ｇ ・甘納豆 ８ｇ |
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