１月１１日給食
五目焼きそば 牛乳 野菜のごまだれかけ 白玉しるこ ☆産地☆ にんじん：ねぎ：千葉県 はくさい：群馬県 もやし：栃木県 こまつな：埼玉県 イカ：東亜 むし中華めん：大原製麺所 白玉もち：玉三 油揚げ：田島屋 ☆作り方☆ 五目焼きそば １ しいたけ、たけのこ、にんじんは千切りにする。白菜はざく切り、ねぎは小口切り。 ２ フライパンに油をしき、鶏肉、イカ、野菜を炒める。 ３ 調味料を混ぜ、２に入れ、麺を入れて仕上げる。 野菜のごまだれかけ １ 小松菜は３センチ、にんじんはいちょうに切り、もやしとそれぞれゆでて、水切りする。 ２ 調味料であえる。 白玉しるこ １ あずきをやわらかくなるまで、ゆでる。 ２ 砂糖を入れて、白玉団子を入れる。 ★白玉団子は家庭でも簡単に、もちもちした団子が作れます。 白玉粉１袋と絹腐１丁をまぜて、耳たぶくらいのかたさにしたら、お湯でゆでて、浮き上がってきたら出来上がり。 ☆材料☆ 五目焼きそば ・むし中華めん ９０ｇ ・油 １ｇ ・鶏肉 １５ｇ ・干しいたけ ２ｇ ・たけのこ １０ｇ ・にんじん １０ｇ ・いか ２５ｇ ・酒 １ｇ ・ねぎ １３ｇ ・はくさい ４５ｇ ・塩 １ｇ ・こしょう 少々 ・オイスターソース ０．２６ｇ ・水 ３５ｇ ・鶏がら ５ｇ ・しょうゆ ６ｇ ・ごま油 ０．５ｇ ・でんぷん １ｇ 野菜のごまだれかけ ・もやし ４０ｇ ・こまつな ２０ｇ ・にんじん １０ｇ ・しょうゆ １．５ｇ ・さとう ０．３ｇ ・白すりごま １ｇ ・白ごま １ｇ 白玉しるこ ・あずき ２０ｇ ・水 １１０ｇ ・さとう ２０ｇ ・塩 ０．０１ｇ ・白玉もち ３０ｇ １月１０日給食
こぎつねごはん 牛乳 さばの七味焼き みそしる ☆産地☆ ねぎ・にんじん：千葉県 にんにく：青森県 しょうが：埼玉県 しめじ：長野県 じゃがいも：鹿児島県 とりにく：宮崎県 サバ：ノルウェー ☆作り方☆ こぎつねごはん １ 油あげは、油ぬきしてせん切り。にんじんはせん切り。 ２ 米を洗って、すい飯器に入れ、具と調味料を入れてたく。 ３ 仕上げにグリンピースを散らす。 サバの七味焼き １ サバをにんにく、ネギ、しょうがのみじん切りと調味料につける。 ２ さばにごまをのせて、グリルで焼く。 みそしる １ けずりぶしでだしをとる。 ２ ジャガ芋は厚いちょうに切り、にんじんはいちょう切り、しめじは子房をとる。 ３ だしで野菜をにて、みそを入れる。 ☆材料☆ こぎつねごはん ・米 ７０ｇ ・水 ９６ｇ ・酒 ２ｇ ・塩 ０．１ｇ ・とり肉 １０ｇ ・油あげ １０ｇ ・にんじん ５ｇ ・しょうゆ ３ｇ ・みりん １ｇ ・さとう ２ｇ ・水 ５ｇ ・グリンピース ３ｇ サバの七味焼き ・さば ７０ｇ ・にんにく １ｇ ・しょうが ２ｇ ・酒 １ｇ ・七味とうがらし ０．０２ｇ ・しょうゆ ４ｇ ・さとう １ｇ ・みりん １ｇ ・白ごま １ｇ みそしる ・水 １５０ｇ ・けずり節 ２ｇ ・しめじ １０ｇ ・にんじん １０ｇ ・じゃがいも ４０ｇ ・ねぎ １０ｇ ・赤みそ ９ｇ １月９日給食
はちみつレモントースト 牛乳 マカロニのクリームに ほうれん草サラダ ☆産地☆ レモン：愛媛県 玉ねぎ：北海道 ほうれんそう・にんじん：千葉県 じゃがいも：鹿児島県 ブロッコリー：埼玉県 もやし：栃木県 とりにく：宮崎県 食パン：東山堂 ☆作り方☆ はちみつレモントースト １ はちみつ、バター、レモンじるを混ぜて、パンにぬって焼く。 マカロニのクリームに １ 油、バター、小麦粉でルウを作る。 ２ マカロニは固めにゆでる。ブロッコリーをゆでる。 ３ 油で材料を順にいため、塩コショウで味付ける。 ４ ３に水を加え、材料がやわらかくなったら、牛乳、ルウをいれる。 ５ マカロニをいれ、ブロッコリー、粉チーズ、生クリームをいれる。 ほうれんそうサラダ １ ほうれん草は３センチにきり、さっとゆでる。 ２ もやし、コーンもさっとゆでる。 ３ 調味料をまぜ、水切りした野菜とまぜる。 ☆材料☆ はちみつレモントースト ・食パン ６０ｇ ・バター５ｇ ・はちみつ ７ｇ ・レモン １ｇ マカロニのクリームに ・油 １ｇ ・とり肉 ２０ｇ ・玉ねぎ ５０ｇ ・にんじん １０ｇ ・塩 ０．１ｇ ・こしょう 少々 ・水 ４０ｇ ・牛乳 ９０ｇ ・じゃがいも ５０ｇ ・油 ３ｇ ・バター ２ｇ ・小麦粉 ５ｇ ・マカロニ １５ｇ ・生クリーム ２ｇ ・ブロッコリー １０ｇ ほうれん草サラダ ・ほうれん草２０ｇ ・もやし ３０ｇ ・コーン １５ｇ ・油 ３ｇ ・す ２ｇ ・さとう ０．３ｇ ・しお ０．３ｇ ・こしょう 少々 ・マスタード ０．０８ｇ |
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