２月８日給食
ごはん 牛乳 サバの西京焼き じゃがいものバター焼き けんちんじる ☆産地☆ しょうが：高知県 じゃがいも：鹿児島県 ごぼう：青森県 ねぎ・にんじん：千葉県 だいこん：神奈川県 さといも：埼玉県 サバ：ノルウェー こんにゃく：群馬県 とりにく：岩手県 とうふ：田島屋 ☆作り方☆ サバの西京焼き １ さばに、しょうが、調味料で下味をつける。 ２ みそを落として、グリルで焼く。 じゃがいものバター焼き １ じゃがいもは厚いちょうにきり、なべでゆでる。 ２ じゃがいもの水切りをして、バター、塩コショウする。 けんちんじる １ だしを取る。 ２ こんにゃくは下ゆでして、色紙にきる。 ３ 大根、人参はいちょう切り。サトイモは厚いちょうに切る。 ４ なべに油をしき、とり肉をいためる。ささがきに切ったごぼう、他の野菜をいれて、だしでにる。 ５ とうふを入れて、調味料をいれる。最後に小口切りのネギをいれる。 ☆材料☆ サバの西京焼き ・サバ ５０ｇ ・しょうが １ｇ ・酒 １．５ｇ ・西京味噌 ５ｇ ・みりん ２ｇ じゃがいものバター焼き ・じゃがいも ８０ｇ ・塩 ０．２ｇ ・こしょう 少々 ・バター ３ｇ けんちんじる ・油 ０．５ｇ ・とり肉 １０ｇ ・板こんにゃく １５ｇ・ごぼう １０ｇ ・にんじん ２０ｇ ・大根 ２０ｇ ・サトイモ ２０ｇ ・水 １４０ｇ ・けずり節 ２ｇ ・塩 ０．８ｇ ・しょうゆ ５ｇ ・とうふ ４０ｇ ・ねぎ １０ｇ ２月７日給食
あしたばパン 牛乳 豆腐のグラタン 野菜スープ ☆産地☆ にんにく：青森県 玉ねぎ：北海道 にんじん：千葉県 もやし：栃木県 りんご：青森県 とりにく：岩手県 バター：明治 ☆作り方☆ 豆腐のグラタン １ 豆腐は塩ゆでして水を切る。 ２ フライパンに油をしき、みじん切りのにんにくをいため、鶏肉、たまねぎのスライス、にんじんの千切りをいれる。豆腐、調味料をいれる。 ３ 小麦粉、バターでホワイトルウを作り、生クリームを入れ、２を混ぜる。 ４ グラタン皿に３を入れ、チーズ、パン粉、パセリをかけて、２００度のオーブンで１０〜１５分焼く。 野菜スープ １ 鶏がらでだしをとる。 ２ スープに玉ねぎ、にんじんのスライスを入れてにて、調味料を入れる。 ☆材料☆ 豆腐のグラタン ・油 ０．５ｇ ・にんにく １ｇ ・鶏肉 ３０ｇ ・玉ねぎ ５０ｇ ・塩 ０．２ｇ ・こしょう 少々 ・ウスターソース ４ｇ ・トマトケチャップ １０ｇ ・トマトピューレ ６ｇ ・さとう ０．２ｇ ・ベーリーフ 少々 ・ナツメグ 少々 ・水 ３０ｇ ・豆腐 ６０ｇ ・バター ３ｇ ・小麦粉 ３ｇ ・生クリーム ５ｇ ・シュレッドチーズ １２ｇ ・パン粉 ３ｇ ・パセリ １ｇ 野菜スープ ・水 １５０ｇ ・鶏がらスープ １５ｇ ・ベーリーフ 少々 ・玉ねぎ １５ｇ ・人参 １５ｇ ・もやし １５ｇ ・塩 ０．５ｇ ・こしょう 少々 ・しょうゆ １ｇ ２月６日給食
チリビーンズライス 牛乳 大根とじゃこのサラダ ぶどうゼリー ☆産地☆ にんにく：青森県 にんじん：千葉県 だいこん：神奈川 きゅうり：栃木県 たまねぎ：群馬県 とりにく：岩手県 チーズ：ＱＢＢ ちりめんじゃこ：タイ ☆作り方☆ チリビーンズサラダ １ にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。豆はもどしてやわらく煮る。 ２ フライパンに油をしき、にんにくを入れ、肉、野菜、豆をいれ、調味料を入れる。ミートソースの固さに煮詰める。 ３ ご飯を炊き、炊き上がったご飯にバターを混ぜる。 ４ ４のごはんに２をかける。 大根とじゃこのサラダ １ 大根、にんじんはいちょう切り、きゅうりは小口切りにして、さっとゆでて水切りする。 ２ フライパンにじゃこを入れて、カリカリにいためる。 ３ 玉ねぎをすりおろし、調味料とあわせる。 ４ 野菜と、じゃこ、調味料をあわせる。 ぶどうゼリー １ アガーと砂糖を合わせる。 ２ 鍋に水と１をいれ、火にかける。沸騰したら、ぶどうジュースをまぜて、型に流しいれる。 ☆材料☆ チリビーンズサラダ ・米 ６９ｇ ・大麦 ６ｇ ・水 ９６ｇ ・塩 ０．２ｇ ・こしょう 少々 ・バター ２ｇ ・油 １ｇ ・にんにく １ｇ ・玉ねぎ ４５ｇ ・鶏ミンチ ２５ｇ ・トマトピューレ １５ｇ・トマトジュース ３０ｇ ・小麦粉 １ｇ ・うずら豆 １０ｇ ・さとう １ｇ ・トマトケチャップ ７ｇ ・赤ワイン ２ｇ ・塩 ０．２ｇ ・こしょう 少々 ・しょうゆ ３ｇ ・チリパウダー ０．１ｇ・粉チーズ ５ｇ 大根とじゃこのサラダ ・だいこん ３０ｇ ・人参 １０ｇ ・きゅうり ５ｇ ・じゃこ ８ｇ ・ごま油 １ｇ ・酢 ２．５ｇ ・しょうゆ ０．５ｇ ・さとう １ｇ ・塩 ０．１ｇ ・玉ねぎ ２ｇ ・白すりごま ３ｇ ぶどうゼリー ・水 ４０ｇ ・イナアガー １．５ｇ ・さとう ８ｇ ・ぶどうジュース ４０ｇ ２月５日給食
ごはん ふりかけ 牛乳 鶏のタンドリー焼き ゆで野菜のドレッシング 味噌汁 ☆産地☆ キャベツ：愛知県 チンゲンサイ：茨城県 ねぎ・にんじん：千葉県 じゃがいも：鹿児島 じゃこ：タイ とりにく：宮城県 ☆作り方☆ ふりかけ １ フライパンにじゃこを入れてから入りする。青のりとごまをまぜる。 鶏のタンドリー焼き １ 鶏肉をヨーグルト、調味料につける。 ２ オーブンかグリルで鶏肉をやく。 ゆで野菜のドレッシング １ キャベツはざく切り、チンゲン菜は２センチに切り、さっとゆでて水切りする。 ２ 調味料を合わせて１をあえる。 味噌汁 １ だしをとる。 ２ 人参はいちょう切り、じゃがいもは厚いちょう切り、油揚げは油抜きして千切り。 ３ だしで野菜を煮て、油揚げをいれ味噌をいれる。 ☆材料☆ ふりかけ ・じゃこ ４ｇ ・白ごま ３ｇ ・青のり １ｇ 鶏肉のタンドリー焼き ・鶏肉 ７０ｇ ・塩 ０．２５ｇ ・こしょう 少々 ・カレー粉 ０．４ｇ ・トマトケチャップ ４ｇ・ウスターソース ２ｇ ・しょうゆ １ｇ ・プレーンヨーグルト １０ｇ ゆで野菜のドレッシング ・キャベツ １０ｇ ・チンゲン菜 ３０ｇ ・にんじん １０ｇ ・油 １ｇ ・酢 １ｇ ・塩 ０．２ｇ ・さとう ０．１ｇ ・こしょう 少々 味噌汁 ・水 １５０ｇ ・削り節 ２ｇ ・人参 ２０ｇ ・じゃがいも ３０ｇ ・油揚げ ３ｇ ・ねぎ １０ｇ ・みそ ９ｇ ２月４日給食
磯おこわ 牛乳 いわしのつみれじる 大豆とじゃこのあまからあげ ☆産地☆ にんじん・ねぎ：千葉県 いんげん：沖縄県 しょうが：高知県 はくさい：群馬県 ごぼう：青森県 だいこん：神奈川県 とりにく：宮城県 ちりめん：タイ あぶらあげ・とうふ：田島屋 ☆作り方☆ 磯おこわ １ もち米、米を洗ってしん水させる。 ２ ひじきはもどす、白たきは下ゆでする。油あげは油ぬきしてせん切り。にんじんはせん切りにする。 ３ すい飯器に、米、もち米、野菜、とり肉、調味料をいれてたく。 ４ たき上がったら、さやいんげんの小口切りをさっとゆでて、ちらす。 いわしのつみれじる １ ごぼうはささぎり、大根、にんじんはいちょう切り、白菜はざく切り、生姜はみじん切り、ネギは小口切り。とうふはサイコロに切る。 ２ だしをとり、野菜をにて、調味料で味付けする。 大豆とじゃこのあまからあげ １ 大豆はもどして、やわらかくて、かたくり粉をつけて１７０度の油であげる。 ２ 調味料とじゃこをフライパンに入れてにて、最後に大豆をいれる。 ☆材料☆ 磯おこわ ・もち米 ４５ｇ ・米 ２５ｇ ・水 ７４ｇ ・酒１ｇ ・塩 ０．４ｇ ・しょうゆ ０．８ｇ ・干ひじき ０．３ｇ ・とり肉 １５ｇ ・しらたき １０ｇ ・にんじん １５ｇ ・すきこんぶ ０．２ｇ ・しょうゆ ３ｇ ・酒 ３ｇ ・みりん １ｇ ・さとう １ｇ ・油あげ ５ｇ ・さやいんげん １０ｇ いわしのつみれじる ・水 １５０ｇ ・けずり節 ２ｇ ・つみれ ４０ｇ ・しょうが ２ｇ ・にんじん １０ｇ ・ごぼう １０ｇ ・だいこん ２０ｇ ・白菜 ２０ｇ ・とうふ ２０ｇ ・赤みそ ７ｇ ・ねぎ １０ｇ だいずとじゃこのあまからあげ ・大豆 １３ｇ ・でんぷん １ｇ ・じゃこ ６ｇ ・油 ３ｇ ・しょうゆ １ｇ ・さとう ２ｇ ・みりん ２ｇ ・白ごま ３ｇ 2月1日給食
ごはん 牛乳 スペイン風オムレツ ブロッコリーのサラダ コンソメスープ ☆産地☆ じゃがいも：鹿児島 玉ねぎ：北海道 ブロッコリー・キャベツ：愛知県 にんじん：千葉県 とりにく：宮城 鶏卵：青森県 ☆作り方☆ スペイン風オムレツ １ じゃがいもは千切りにして蒸す。 ２ フライパンにバターをしき、鶏肉、たまねぎを炒める。 ３ ボールに卵を割り、1と2を入れ、塩こしょうをいれて、焼く。 ４ 切り分けて、トマトケチャップと赤ワインを混ぜてかける。 ブロッコリーのサラダ １ ブロッコリーは子房に切り、人参は千切り、キャベツはざく切りにして、さっとゆで、水切りする。 ２ 調味料を合わせて、１をあえる。 コンソメスープ １ 鶏ガラだしをとる。 ２ 玉ねぎはスライス、人参は千切りにする。 ３ 鶏がらスープで野菜をにて、調味料を入れる。 ☆材料☆ スペイン風オムレツ ・じゃがいも ４０ｇ ・バター １ｇ ・油 １ｇ ・たまねぎ ３５ｇ ・鶏ミンチ １５ｇ ・塩０．３ｇ ・コショウ 少々 ・鶏卵 ７０ｇ ・トマトケチャップ ５ｇ ・赤ワイン １ｇ ブロッコリーのサラダ ・キャベツ ２５ｇ ・ブロッコリー ２５ｇ ・人参 ５ｇ ・油 ３ｇ ・酢 ２ｇ ・塩 ０．４ｇ ・さとう ０．４ｇ ・マスタード ０．０３ｇ ・パプリカ ０．０９ｇ ・こしょう 少々 コンソメスープ ・水 １５０ｇ ・鶏がらスープ １５ｇ ・ベーリーフ 少々 ・玉ねぎ ３５ｇ ・にんじん １０ｇ ・じゃがいも ２０ｇ ・塩 １、２ｇ ・こしょう 少々 ・しょうゆ １ｇ 1月31日給食
ごはん ひじきふりかけ 牛乳 鶏肉と大根のうま煮 焼き芋 ☆メニュー☆ ちりめんじゃこ：タイ しょうが：高知県 だいこん：神奈川県 にんじん：千葉県 はくさい：群馬県 さつまいも：千葉県 とりにく：宮城県 ☆作り方☆ ひじきふりかけ １ ひじきは洗ってもどす。 ２ フライパンに油をしき、ひじき、ちりめんじゃこ、ごまと調味料をいれていためる。 鶏肉と大根のうま煮 １ 大根は厚いちょう、人参はいちょう切り、こんにゃくは色紙、しょうがはみじん切り、白菜はざく切りにする。 ２ こんにゃくをしたゆでする。 ３ 鍋に油をしき、鶏肉をいため、野菜、こんにゃくを入れて、調味料を入れる。 焼き芋 １ さつまいもは170度のオーブンで1時間焼き、バター、さとうをかける。 ☆材料☆ ひじきふりかけ ・干しひじき １．５ｇ ・しょうゆ １ｇ ・みりん ０．５ｇ ・白ごま １ｇ ・じゃこ ３ｇ 鶏肉と大根のうま煮 ・鶏肉 ２０ｇ ・酒 １ｇ ・しょうが １ｇ ・だいこん ６０ｇ ・板こんにゃく ３０ｇ ・にんじん １５ｇ ・みりん １ｇ ・酒 １ｇ ・さとう ２．５ｇ ・しょうゆ ６ｇ ・水 ２０ｇ ・はくさい ４０ｇ 焼き芋 ・さつまいも １００ｇ ・バター ２ｇ ・さとう ２ｇ |
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