12月18日給食
胚芽パン 牛乳 さつまいもシチュー フレンチサラダ ☆産地☆ さつまいも：にんじん：千葉県 とりにく：岩手・青森・宮城県 しめじ：長野県 きゅうり：群馬県 たまねぎ：北海道 胚芽パン：東山堂 キャベツ：八王子 ☆作り方☆ さつまいもシチュー １ 鶏がらスープをつくる。 ２ 油、バター、小麦粉でルウを作る。 ３ 鍋に油をしき、スライスした玉ねぎを炒め、鶏肉をいれる。 厚いちょうに切った、さつまいも、にんじんをいれる。しめじは子房を取り入れる。 ４ ３に調味料をいれ、スープ、牛乳、ルウを加えてとろみをつける。 フレンチサラダ １ キャベツはざく切り、きゅうりは小口切り、にんじんは千切りにする。 ２ 玉ねぎをすりおろし、調味料とまぜる。 ３ 1の野菜をゆでて水切りしたものを調味料であえる。 さつまいもシチュー ・油 １ｇ ・玉ねぎ ６０ｇ ・とりにく ２５ｇ ・塩 ０．３ｇ ・こしょう 少々 ・水 ４０ｇ ・鶏がらスープ １０ｇ ・ベーリーフ 少々 ・にんじん ２０ｇ ・塩 ０．５ｇ ・さつまいも ６０ｇ ・しめじ ５ｇ ・牛乳 ６０ｇ ・油 ２ｇ ・バター ２ｇ ・小麦粉 ５ｇ フレンチサラダ ・キャベツ ４０ｇ ・きゅうり ５ｇ ・にんじん ５ｇ ・玉ねぎ ４ｇ ・油 ３ｇ ・す ２ｇ ・塩 ０．２ｇ ・こしょう 少々 ・マスタード ０．０４ｇ ・さとう １ｇ 12月17日給食
わかめごはん 牛乳 おでん 大豆とじゃこのあまからあげ ☆産地☆ だいこん：八王子 ちくわぶ：高木食品 にんじん：千葉県 つみれ・さつまあげ：キッコーマン ちくわ：すずひろ ☆作り方☆ わかめごはん １ たき上がったご飯に、たきこみわかめを混ぜる。 おでん １ ちくわは乱切り、板こんにゃくは色紙ぎりにして、下ゆでする。 ２ 大根、にんじんは厚いちょう切り。 ３ だしをとり、調味料をいれて、具をにる。 大豆とじゃこのあまからあげ １ 大豆をやわらかくなるまでゆでて、水切りし、かたくり粉をつけて１８０度の油であげる。 ２ なべに調味料とじゃこを入れ、大豆を入れる。 ☆材料☆ わかめごはん ・米 ８０ｇ ・水 ９０ｇ ・酒 ２ｇ ・たきこみわかめ １ｇ おでん ・水 ８０ｇ ・こんぶ １ｇ ・けずり節 １ｇ ・酒 １ｇ ・さとう １ｇ ・しょうゆ ２ｇ ・塩 ０．６ｇ ・板こんにゃく ３０ｇ ・にんじん ２０ｇ ・大根 ８０ｇ ・つみれ １０ｇ ・ちくわ １５ｇ ・ちくわぶ １５ｇ ・うずら卵 １５ｇ ・さつまあげ １５ｇ 大豆とじゃこのあまからあげ ・大豆 １０ｇ ・でんぷん １ｇ ・じゃこ ５ｇ ・油 ３ｇ ・しょうゆ １ｇ ・さとう １ｇ ・みりん １ｇ ・白ごま １ｇ １２月１４日給食
スパゲティ地中海ソース 牛乳 野菜のイタリアンドレッシングかけ りんごゼリー ☆産地☆ たまねぎ 北海道 にんにく 青森県 きゅうり 群馬県 セロリ 愛知県 キャベツ 八王子 人参 千葉県 イカ 東亜 とり肉 宮崎 岩手 青森県 ☆作り方☆ スパゲティ地中海ソース １ イカはゆでて、白ワインをかけておく。 ２ バター、小麦粉でルウを作る。 ３ 油でとり肉、ニンニクみじん切りをいため、スライスした玉ねぎいちょう切り人参、みじん切りセロリ−をいため、調味料とルウで味付ける。 ４ パスタをゆでて、３をかける。 野菜のイタリアンドレッシングかけ １ ざく切りキャベツ、千切りにんじん、小口切りきゅうりはゆでて、水切りする。 ２ 調味料を合わせ、野菜とあえる。 リンゴゼリー １ イナアガーと砂糖をあわせる。 ２ なべに水と１を入れにて、とけたらリンゴジュースをいれて、型に流す。 ☆材料☆ スパゲティ地中海ソース ・スパゲティ ６５ｇ ・油 ２ｇ ・油 １ｇ ・赤とうがらし ０．０２ｇ ・にんにく １ｇ ・セロリー １ｇ ・たまねぎ ５０ｇ ・にんじん １５ｇ ・しお ０．２ｇ ・こしょう 少々 ・水 １０ｇ ・トマト水煮缶 ３０ｇ ・トマトケチャップ ２０ｇ・中濃ソース ６ｇ ・バター ３ｇ ・小麦粉 ３ｇ ・とり肉 ２０ｇ ・イカ ３０ｇ ・白ワイン １ｇ 野菜のイタリアンドレッシングかけ ・キャベツ ４０ｇ ・きゅうり ５ｇ ・にんじん １０ｇ ・油 ３ｇ ・す ２ｇ ・さとう １ｇ ・塩 ０．４ｇ ・こしょう 少々 ・マスタード 少々 リンゴゼリー ・水 ４０ｇ ・リンゴジュース ４０ｇ ・イナアガー ２ｇ ・さとう ７ｇ 12月13日給食
ひじきご飯 牛乳 切り干し大根の卵焼き じゃがいもの味噌汁 みかん ☆産地☆ にんじん：千葉県 とりにく：岩手・青森・宮崎県 玉ねぎ・じゃがいも：北海道 みかん（早香）：熊本県 油揚げ：田島屋 ごぼう：青森県 たまご：岩手県 ☆作り方☆ ひじきごはん １ 米は酒、しょうゆ、塩をいれて炊く。 ２ しいたけは戻す。油揚げは油抜きして、千切り。 ３ フライパンに油をしき、鶏肉、野菜をいためて調味料で味付ける。 ４ 炊き上がったご飯に３を混ぜる。 切り干し大根の卵焼き １ 切り干し大根はぬるま湯でもどし、水気をきる。 ２ フライパンにごま油をしき１を炒め、にんにく、ミンチ みじん切りの玉ねぎをいれ、調味料をいれる。 ３ 卵に２をいれて、焼く。 じゃがいもの味噌汁 １ だしをとる。 ２ じゃがいもは厚いちょうにきる。玉ねぎはスライス。わかめは戻す。 ３ だしでじゃがいもと玉ねぎを煮て、わかめと味噌を入れる。 ひじきご飯 ・米 ７０ｇ ・大麦 ６ｇ ・水 ８５ｇ ・酒 １ｇ ・しょうゆ １ｇ ・塩 １ｇ ・油 １ｇ ・にんじん １０ｇ ・ごぼう １０ｇ ・干し椎茸 １ｇ ・油揚げ ５ｇ ・干しひじき １ｇ ・さとう １ｇ ・しょうゆ ３ｇ 切り干し大根の卵やき ・油 １ｇ ・切り干し大根 ６ｇ ・ごま油 ２ｇ ・鶏ミンチ １５ｇ ・玉ねぎ ２５ｇ ・玉ねぎ ２５ｇ ・塩 ０．４ｇ ・こしょう 少々 ・オイスターソース ０．５ｇ ・卵 ５０ｇ じゃがいもの味噌汁 ・水 １５０ｇ ・削り節 ２ｇ ・じゃがいも ２０ｇ ・玉ねぎ ２０ｇ ・乾燥わかめ １ｇ ・赤みそ ３．５ｇ ・白みそ ３．５ｇ 12月12日給食
とりにくのケバブ丼 牛乳 もやしのカレー醤油いため 春雨スープ ☆産地☆ だいこん：神奈川 玉ねぎ：北海道 とりにく：宮城、岩手、青森県 にんじん：千葉県 もやし：栃木県 ☆作り方☆ とりにくのケバブ丼 １ ご飯を炊く。 ２ キャベツはざく切りにし、ゆでて水切りする。 ３ 玉ねぎは太めのスライス、鶏肉は1口大に切り フライパンで炒めて調味料を入れる（水分が多い時はでんぷんでとじる） もやしのカレー醤油いため １ 人参は千切り、もやしとゆでて水切りする。 ２ 調味料をあわせ、野菜をあえる。 春雨スープ １ 春雨をもどす。 ２ 大根、人参はいちょう切りにする。 ３ 鶏ガラスープをとり、大根、人参がやわらかくなったら 春雨を加え、調味料をいれる。 ☆材料☆ とりにくのケバブ丼 ・米 ７０ｇ ・麦 ６ｇ ・水 ９０ｇ ・とりにく ５０ｇ ・玉ねぎ ７０ｇ ・オールスパイス ０．０２ｇ ・チリパウダー ０．０２ｇ ・ナツメグ ０．０２ｇ ・トマトケチャップ １５ｇ ・ウスターソース ５ｇ ・キャベツ ５０ｇ もやしのカレー醤油いため ・もやし ５０ｇ ・にんじん １０ｇ ・カレー粉 ０．１ｇ ・しょうゆ ２ｇ ・白ごま １ｇ 春雨スープ ・水 １５０ｇ ・鶏がらスープ １０ｇ ・だいこん ２０ｇ ・にんじん １０ｇ ・春雨 １０ｇ ・塩 ０．６ｇ ・こしょう 少々 ・さけ １ｇ ・ごま油 １ｇ ・しょうゆ ５ｇ 12月11日給食
ごはん 牛乳 魚のフライ ゆでキャベツ さつま汁 ☆産地☆ ごぼう：青森県 だいこん：神奈川 にんじん・ねぎ：千葉県 メルルーサ：アルゼンチン さつまいも：茨城県 ☆作り方☆ 魚のフライ １ 魚に塩コショウして、しばらく置き水分をとる。 ２ 小麦粉と水を合わせ、魚につけ、パン粉をつけて、 180度の油で揚げる。 さつま汁 １ 大根、人参、さつまいもはいちょう切り、油揚げは千切り ネギは小口切りにする。 ２ だしをとり、１を煮る。野菜がやわらかくなったら 味噌をいれ、豆腐を入れる。 ☆材料☆ 魚のフライ ・白身魚 ６０ｇ ・塩 ０．３ｇ ・こしょう ０．０１ｇ ・小麦粉 ５ｇ ・生パン粉 １０ｇ ・油 ７ｇ ・中濃ソース ５ｇ 茹でキャベツ ・キャベツ ４０ｇ さつま汁 ・水 １４０ｇ ・削り節 ２ｇ ・にんじん １０ｇ ・ごぼう ５ｇ ・だいこん ２０ｇ ・さつまいも ２０ｇ ・油揚げ ５ｇ ・豆腐 ２０ｇ ・ねぎ １０ｇ ・赤みそ ９ｇ １２月１０日給食
あんかけチャーハン 牛乳 ワンタンスープ もやしのごま風味 ☆産地☆ しょうが：高知県 だいこん：徳島県 玉ねぎ：北海道 にら：茨城県 にんじん：千葉県 もやし：栃木県 こまつな：東京都 ぶたにく：埼玉県 とりにく：岩手・青森・宮城県 ☆作り方☆ あんかけチャーハン １ 鶏ガラスープをとる。 ２ ご飯は塩、油を入れて炊飯器で炊く。 ３ しょうがはみじん切り、人参、たけのこ、大根 しいたけは千切りにする。 ４ フライパンに油をしき。炒り卵を作る。 ５ フライパンに油をしき、鶏肉を炒め、2の野菜をいためる。 鶏がらスープをくわえ、調味料を入れて、でん紛でとろみをつける。 ６ ご飯の上に炒り卵をのせ、４のあんをかける。 ワンタンスープ １ とりガラでスープをとる。 ２ 椎茸はもどしてみじん切り、玉ねぎはスライス、生姜はみじん切り。 小松菜は２センチに切る。 ３ なべでミンチをいためる、スープをいれ、玉ねぎ、しょうが、調味料をいれる。 ４ ワンタンの皮をいれ、小松菜をいれる。 もやしのごま風味 １ ニラは２センチに切り、もやしとゆでて、水切りする。 ２ 調味料をあわせ、水切りした野菜とあえる。 ☆材料☆ あんかけチャーハン ・米 ６５ｇ ・麦 ５ｇ ・水 ７０ｇ ・塩 ０．３ｇ ・油 ０．５ｇ ・ごま油 １ｇ ・たまご ３０ｇ ・油 １ｇ ・しょうが １ｇ ・とり肉 １５ｇ ・にんじん １０ｇ ・たけのこ ５ｇ ・だいこん ２０ｇ ・干し椎茸 １ｇ ・塩 ０．１ｇ ・さけ １ｇ ・水 ５０ｇ ・とりガラスープ １０ｇ ・うすくちしょうゆ ３ｇ ・さけ １ｇ ・でんぷん ３ｇ ・ごま油 １ｇ ワンタンスープ ・水 １５０ｇ ・とりガラ １０ｇ ・玉ねぎ ２０ｇ ・ぶたひき肉 ５ｇ ・さけ １ｇ ・塩 １ｇ ・こしょう 少々 ・ワンタンの皮 １０ｇ ・こまつな １０ｇ ・しょうが １ｇ ・しょうゆ ２ｇ もやしのごま風味 ・もやし ５５ｇ ・にら ２ｇ ・しょうゆ ３ｇ ・さとう ０．３ｇ ・ごま油 ０．５ｇ ・白ごま １ｇ ・ラー油 ０．０２ｇ ・マスタード ０．０５ｇ ・豆板醤 ０．０３ｇ 12月7日給食
チキンカレーライス 牛乳 こんにゃくサラダ りんご ☆産地☆ とりにく：岩手・青森・宮城県 じゃがいも・たまねぎ：北海道 にんじん・きゅうり：千葉県 りんご：長野県 にんにく：青森県 もやし：栃木県 しょうが：高知県 セロリー：愛知県 ☆作り方☆ チキンカレーライス １ 米を炊く。 ２ 鶏肉はセロリーとカレー粉に漬け込む。 ３ 鶏ガラでスープをとる。 ４ 油、バター、小麦粉、カレー粉でルウを作る。 ５ 油で野菜を炒め、スープを加える。 ６ じゃがいもがやわらかくなったら、カレールウをいれる。 ７ 醤油を入れる。 こんにゃくサラダ １ こんにゃくはゆでて、水切りする。 ２ きゅうり、にんじんは千切りにし、もやしとゆでて、水切りする。 ３ 玉ねぎはすりおろし、調味料とあわせ、ドレッシングを作る。 ４ 水切りした野菜をドレッシングであえる。 ☆材料☆ チキンカレーライス ・米 ７０ｇ ・麦 ６ｇ ・水 ９０ｇ ・水 １００ｇ ・油 １ｇ ・にんにく １ｇ ・しょうが １ｇ ・玉ねぎ ６０ｇ ・鶏肉 ３０ｇ ・セロリー １ｇ ・カレー粉 ０．４ｇ ・塩 ０．１ｇ ・鶏がらスープ１０ｇ ・ベーリーフ ０．１ｇ ・にんじん ２０ｇ ・じゃがいも ５０ｇ ・トマトピューレ１ｇ ・中濃ソース ２ｇ ・塩 ０．９ｇ ・油 ３ｇ ・バター ３ｇ ・小麦粉 ７ｇ ・カレー粉 ０．４ｇ ・しょうゆ １ｇ こんにゃくサラダ ・板こんにゃく ２０ｇ ・きゅうり １０ｇ ・にんじん ５ｇ ・もやし ２５ｇ ・酢 ２ｇ ・さとう １ｇ ・塩 ０．２ｇ ・しょうゆ ３ｇ ・ごま油 ０．５ｇ ・油 １ｇ ・玉ねぎ ２ｇ ・白ごま １ｇ りんご ３０ｇ １２月６日給食
ご飯 牛乳 とうふのナゲット パセリポテト みそしる ☆産地☆ こまつな：東京 とうふ：田島や じゃがいも・たまねぎ：北海道 にんじん：千葉県 だいこん：神奈川県 とり肉：宮城・青森・岩手県 ☆作り方☆ とうふのナゲット １ とうふは水気を切る。 ２ 玉ねぎはみじん切り。 ３ ボールにとうふ、とりミンチ、玉ねぎ、パン粉 調味料をいれ、まぜる。 ４ １８０の油で５分くらいあげる。 パセリポテト １ ジャガ芋をゆでて、やわらかくなったら水気をきり、 粉ふきいもを作る。 ２ 調味料、みじん切りのパセリをまぜる。 みそしる １ だしをとる。 ２ 玉ねぎはスライス、にんじんはいちょう切り、小松菜は ２センチに切る。 ３ だしで野菜をにて、みそを入れる。 ☆材料☆ とうふのナゲット ・とうふ ３０ｇ ・とりミンチ １５ｇ ・油 １ｇ ・玉ねぎ １０ｇ ・でんぷん ２ｇ ・パン粉 ７ｇ ・塩 ０．０５ｇ ・こしょう 少々 ・油 ３ｇ ・トマトケチャップ １０ｇ パセリポテト ・じゃがいも ７０ｇ ・塩 ０．５ｇ ・こしょう 少々 ・パセリ ０．４ｇ みそしる ・水 １５０ｇ ・けずり節 ２ｇ ・にんじん １０ｇ ・大根 ２５ｇ ・高野豆腐 ５ｇ ・小松菜 １５ｇ ・赤みそ １０ｇ 12月5日給食
きな粉バタートースト 牛乳 ビーンズシチュー 大根とコーンのサラダ ☆産地☆ きゅうり：千葉県 だいこん：神奈川県 玉ねぎ・じゃがいも：北海道 にんじん：千葉県 赤ピーマン：高知県 とりにく：岩手・青森・宮城県 ☆作り方☆ きな粉バタートースト １ きな粉とバター、すりごまを混ぜて、パンに塗り 180度で10分焼く。 ビーンズサラダ １ 大豆をやわらかくゆでる。 ２ 玉ねぎはスライス、じゃがいもは厚いちょう切り、 人参はいちょう切りにする。 ３ 鍋に油、バターを入れ、小麦粉を加え炒めて、ルウを作る。 ４ 鶏がらスープに鶏肉、野菜、大豆を入れやわらかく なったらルウと調味料をいれる。 大根とコーンのサラダ １ 大根はいちょう切り、きゅうりは小口切り、赤ピーマンは 千切りにして、ゆでて、水切りする。 ２ 調味料を合わせ、1の野菜をあえる。 ☆材料☆ きな粉バタートースト ・食パン ６０ｇ ・バター ８ｇ ・白ごま １ｇ ・さとう ４ｇ ・きな粉 ４ｇ ビーンズシチュー ・油 １ｇ ・玉ねぎ ６０ｇ ・鶏肉 ２０ｇ ・塩 ０．２ｇ ・鶏がらスープ １０ｇ ・水 ８０ｇ ・ベーリーフ ０．０１ｇ ・にんじん １０ｇ ・じゃがいも ５０ｇ ・塩 ０．４ｇ ・コショウ 少々 ・トマトケチャップ １０ｇ ・中濃ソース ４ｇ ・大豆 １０ｇ ・油 ２ｇ ・バター ２ｇ ・小麦粉 ５ｇ 大根とコーンのサラダ ・だいこん ４０ｇ ・きゅうり ５ｇ ・赤ピーマン ３ｇ ・コーン ５ｇ ・白ごま １ｇ ・酢 ３ｇ ・さとう １ｇ ・しょうゆ ３ｇ ・ごま油 ０．６ｇ ・からし粉 ０．１ｇ 12月4日給食
麦ごはん 牛乳 さばの南部焼き きんぴらごぼう たまねぎの味噌汁 ☆産地☆ ごぼう・米：青森県 玉ねぎ：北海道 にんじん：千葉県 さば：ノルウェー 米粒麦：宮城県 ☆作り方☆ さばの南部焼き １ さばをしょうゆ、酒、みりんで下味をつける。 ２ １のさばの水気をきり、ごまを付けて、焼く。 きんぴらごぼう １ ごぼう、にんじんはささがきに切る。 ２ フライパンに油をしき、ごぼう、人参をいため、 調味料をいれる。 玉ねぎの味噌汁 １ だしをとる。 ２ 玉ねぎはスライス、人参はいちょう切り、豆腐は サイコロにきる。 ３ だしで野菜をやわらかくにて、味噌を入れ、豆腐を入れる。 ☆材料☆ さばの南部焼き ・さば ６０ｇ ・しょうゆ ２ｇ ・みりん ２ｇ ・酒 ２ｇ ・黒ごま １ｇ きんぴらごぼう ・油 １ｇ ・ごぼう ２５ｇ ・にんじん １５ｇ ・糸こんにゃく １０ｇ ・さとう２ｇ ・しょうゆ ２ｇ ・酒 １ｇ たまねぎの味噌汁 ・水 １５０ｇ ・削り節 ２ｇ ・にんじん １０ｇ ・たまねぎ ３０ｇ ・豆腐 ３０ｇ ・みそ８ｇ １２月３日給食
麦ごはん かつおでんぶ 牛乳 五目うま煮 すまし汁 ☆産地☆ ごぼう・ねぎ：青森県 こまつな：埼玉県 じゃがいも・たまねぎ：北海道 こんにゃく：群馬県 にんじん：千葉県 とりにく：岩手・青森・宮城県 生揚げ：富塚豆腐 ☆作り方☆ かつおでんぶ １フライパンに粉かつお、調味料をいれてからいりする。 五目うまに １ ごぼう・人参は乱切り、じゃがいもは厚いちょう、板こんにゃくは 色紙切り、たまねぎはくし形に切る、 ２ 板こんにゃくは下ゆでする。 ３ なべに油をしき、とり肉をいためる。野菜をいれ、水を入れにる。 野菜がやわらかくなったら、調味料をいれ、厚あげを１口大に切ったものを いれる。 すましじる １ だしを取る。 ２ 小松菜は２センチに切る。玉ねぎはスライス、わかめはもどす。 ３ だしで野菜をにて、調味料で味付ける。 かつおでんぶ ・粉かつお ３ｇ ・みりん １ｇ ・しょうゆ ２ｇ ・さとう １ｇ ・水 ３ｇ ・白いりごま １ｇ 五目うまに ・油 ２ｇ ・とり肉 ２０ｇ ・板こんにゃく ３０ｇ ・にんじん ２０ｇ ・じゃがいも ５０ｇ ・玉ねぎ ５０ｇ ・水 １５ｇ ・さとう ３ｇ ・しょうゆ ３ｇ ・サケ２ｇ ・赤みそ ５ｇ ・生あげ ５０ｇ すましじる ・水 １４０ｇ ・玉ねぎ ２０ｇ ・小松菜１０ｇ ・さけ １ｇ ・しょうゆ ２ｇ ・かんそうわかめ ０．２ｇ ・ねぎ １０ｇ 11月30日給食
豚丼 牛乳 ごまあえ フルーツ白玉 ☆産地☆ 玉ねぎ：北海道 人参：千葉県 もやし：栃木県 白玉：玉三 糸こんにゃく：高木食品 小松菜：江戸川区 ぶた肉：埼玉県 ☆作り方☆ 豚丼 １ 米をたく。 ２ 玉ねぎはスライス、とうふは１口大にきる。 ３ なべに油をしき、ぶた肉をいため、玉ねぎをいためる。 調味料をいれ、最後にとうふを入れる。 ごまあえ １ 小松菜は２〜３センチにきる、にんじんは千切り。もやしと、それぞれゆでて、水切り。 ２ 調味料を混ぜ、１をあえる。 フルーツ白玉 １ シロップを作る。 ２ 白玉もちをゆでて、ひやしておく。 ３ 缶づめのフルーツを食べやすい大きさにきり、１と２をまぜる。 ☆材料☆ 豚丼 ・米 ７５ｇ ・水 ９５ｇ ・油 ２ｇ ・ぶた肉 ３５ｇ ・糸こんにゃく５５ｇ・玉ねぎ ８０ｇ ・砂糖 ６ｇ ・塩０．２ｇ ・酒 ２ｇ ・しょうゆ６ｇ ・とうふ ３０ｇ ごまあえ ・もやし ６０ｇ ・こまつな １０ｇ ・にんじん １０ｇ ・しょうゆ ２ｇ ・さとう ０．４ｇ ・白すりごま １ｇ ・白ごま １ｇ フルーツ白玉 ・水 ４０ｇ ・さとう ６ｇ ・白ワイン １ｇ ・ミカン缶 ２０ｇ ・パイン缶 ２０ｇ ・白玉もち ３０ｇ 11月28日給食
☆メニュー☆
大根カレー（せたがやそだち給食） 牛乳 パリパリサラダ ふくしんづけ ☆産地☆ だいこん：世田谷 キャベツ・セロリー：愛知県 きゅうり・しょうが：埼玉県 たまねぎ：北海道 にんじん：千葉県 にんにく：青森県 とりにく：岩手・青森・宮城県 ☆作り方☆ １ 米を炊く。 ２ 大根は乱切りにして、素揚げする。 ３ 玉ねぎはスライス、人参は乱切りにする。 ４ ルウを作る。フライパンに油、バターを入れて小麦粉 を加え、チキンスープを入れ、調味料を入れる。 ５ 鍋に油を入れ、にんにくを炒める。鶏肉をいれ、玉ねぎ 人参を入れて、スープで煮る。やわらかくなったら大根を 入れ、ルウを入れる。 パリパリサラダ １ ワンタンの皮を縦長に1センチに切り、素揚げする。 ２ 人参、きゅうりは千切りにし、キャベツはざく切りにし、ゆでる。 ３ 玉ねぎはすりおろし調味料と混ぜて、ドレッシングを作る。 ４ 野菜の水切りをし、３のドレッシングであえ、１のワンタンをのせる。 ☆材料☆ 大根カレー ・米 ８５ｇ ・水 １００ｇ ・油 ４ｇ ・だいこん ６０ｇ ・油 １ｇ ・にんにく １ｇ ・玉ねぎ ５５ｇ ・セロリー ２ｇ ・カレー粉 ０．５ｇ ・塩 ０．３ｇ ・こしょう 少々 ・人参 ２０ｇ ・水 ６５ｇ ・鶏がらスープ １０ｇ ・ベーリーフ ０．０１ｇ ・トマトピューレ ２ｇ ・フルーツチャツネ ２ｇ ・しょうが ３ｇ ・白ワイン ３ｇ ・塩 ０．５ｇ 【ルウ】 ・油 ４ｇ ・バター ３ｇ ・小麦粉 ７ｇ ・カレー粉 ０．５ｇ ・中濃ソース ３ｇ ・しょうゆ ２ｇ パリパリサラダ ・ワンタンの皮 ３ｇ ・油 １ｇ ・にんじん １０ｇ ・キャベツ ４０ｇ ・きゅうり ５ｇ ・玉ねぎ ３ｇ ・しょうゆ ３ｇ ・酢 ２ｇ ・塩 ０．２ｇ ・ごま油 １ｇ ・白ごま １ｇ 11月29日給食
ごはん 牛乳 魚のフライ キャベツサラダ 白菜の味噌汁 ☆産地☆ キャベツ：愛知県 きゅうり：埼玉県 玉ねぎ：北海道 にんじん・ねぎ：千葉県 はくさい：群馬県 メルルーサ：アルゼンチン 卵：山梨・青森県 ☆作り方☆ 魚のフライ １ 魚に塩こしょうする。 ２ 魚の水気をとり、小麦粉、卵、パン粉をつけて 180度の油であげる。 キャベツサラダ １ キャベツはざく切り、人参・きゅうりは千切りにして ゆでて、水切りする。 ２ 調味料を合わせ、1の野菜とあえる。 白菜の味噌汁。 １ だしをとる。 ２ 白菜はざく切り、人参はいちょう切り、油揚げは千切りにする。 魚のフライ ・メルルーサ ６０ｇ ・塩 ０．３ｇ ・こしょう 少々 ・小麦粉 ５ｇ ・卵 ５ｇ ・パン粉 ５ｇ ・油 ５ｇ ・中濃ソース ７ｇ キャベツサラダ ・キャベツ ４０ｇ ・きゅうり ５ｇ ・玉ねぎ ５ｇ ・油 ３ｇ ・酢 ３ｇ ・さとう ０．５ｇ ・塩 ０．３ｇ ・こしょう 少々 ・マスタード 少々 白菜の味噌汁 ・水 １４０ｇ ・削り節 ２ｇ ・にんじん １０ｇ ・はくさい ２０ｇ ・油揚げ ３ｇ ・ねぎ １０ｇ ・白みそ ６ｇ ・赤みそ５ｇ １１月２６日給食
ピザトースト 牛乳 野菜のドレッシングかけ 白インゲンのいなか風スープ ☆産地☆ キャベツ：愛知県 たまねぎ・じゃがいも：北海道 ピーマン：茨城県 ぶた肉・ブロッコリー：埼玉県 にんじん：千葉県 にんにく：青森県 ウインナー：鎌倉ハム チーズ：ＱＢＢ ☆作り方☆ ピザトースト １ フライパンに油をしき、スライスした玉ねぎ ピーマン、ウインナーをいためて、調味料で味付ける。 ２ 食パンに１をのせ、チーズをおき オーブントースターで焼く。 野菜のドレッシングかけ １ キャベツはざく切り、にんじんは千切り、ブロッコリー は小分けしてゆでる。 ２ 調味料を合わせ、１の野菜の水切りしたものをあえる。 白インゲンのいなか風スープ １ とりガラスープをとる（コンソメスープでもよい） ２ ニンニクはみじん切り、玉ねぎはスライス、人参はいちょう切り にする。 ３ 白インゲン豆はしん水し、やわらかくなるまでゆでる。 ４ なべに油をしき、ニンニクをいため、ぶた肉をいれ 野菜を入れ、白インゲン豆、スープをいれて調味料をいれて味付ける。 ☆材料☆ ピザトースト ・食パン ６０ｇ ・油 ２ｇ ・ニンニク １ｇ ・玉ねぎ ２０ｇ ・ピーマン ５ｇ ・ウインナー ５ｇ ・トマトピューレ １０ｇ・トマトケチャップ １０ｇ ・こしょう 少々 ・バジル 少々 ・シュレッドチーズ １０ｇ 野菜のドレッシングかけ ・キャベツ ４０ｇ ・ブロッコリー ２０ｇ ・コーン １５ｇ ・油 ５ｇ ・さとう ０．５ｇ ・塩 ０．４ｇ ・こしょう 少々 ・マスタード 少々 ・す ４ｇ 白インゲンのいなか風スープ ・油 １ｇ ・ニンニク １ｇ ・ぶた肉 １０ｇ ・にんじん １５ｇ ・玉ねぎ ３０ｇ ・塩 ０．５ｇ ・こしょう 少々 ・水 １４０ｇ ・とりガラスープ １５ｇ・じゃがいも ４０ｇ ・白インゲン豆 １１ｇ ・しょうゆ ２ｇ ・グリンピース ５ｇ 11月22日給食
わかめごはん 牛乳 豆腐団子スープ だいこんときゅうりのごま風味 ☆産地☆ きゅうり・しょうが：埼玉県 だいこん：千葉県 にんじん：北海道 ねぎ：茨城県 もやし：栃木県 絹豆腐：富塚豆腐 とりにく：岩手・宮城・青森県 こまつな：東京都 ☆作り方☆ 豆腐団子スープ １ 豆腐は水切りする。 ２ ミンチと豆腐を混ぜ、生姜汁、調味料を混ぜて 団子を作る。 ３ ほし椎茸は戻して千切り、にんじんも千切り。 小松菜は2センチに切る。 ４ 鍋に鶏がらスープを入れ、野菜を入れ、団子を入れる。 調味料を入れて味付ける。 だいこんときゅうりのごま風味 １ 大根はイチョウ切り、きゅうりは小口切りにする。 ２ 大根キュウリをさっとゆでて、水切りする。 ３ 調味料であえる。 ☆材料☆ 豆腐団子スープ ・水 １４０ｇ ・鶏がらスープ １５ｇ ・とりミンチ ２０ｇ ・絹とうふ １０ｇ ・しょうが １ｇ ・塩 ０．３ｇ ・ねぎ ５ｇ ・ごま油 ３ｇ ・でんぷん ５ｇ ・ほし椎茸 １ｇ ・にんじん ５ｇ ・塩 ０．４ｇ ・もやし ２０ｇ ・醤油 ６ｇ ・こまつな １０ｇ 大根ときゅうりのごま風味 ・だいこん ４５ｇ ・きゅうり ５ｇ ・塩 ０．４ｇ ・ごま油 ２ｇ ・しょうゆ ０．２ｇ ・白ごま １ｇ 11月21日給食
スパゲティきのこソース 牛乳 白菜とコーンのサラダ カッテージクッキー(オリパラメニュー：トルクメニスタン） ☆産地☆ きゅうり：埼玉県 玉ねぎ・人参：北海道 はくさい：茨城県 えのきたけ：新潟県 しめじ：長野県 とり肉：宮城・青森・岩手県 イカ：東亜 生クリーム：名糖 ☆作り方☆ スパゲティきのこソース １ 玉ねぎはスライス、きのこは石づきをとり、２センチに切る。 ２ パスタをゆでて、油をまぶしておく。 ３ なべに油、バターを入れていため、牛乳を少しづつ混ぜて ルウを作る。 ４ フライパンに油を入れ、とり肉、イカをいため、キノコを入れる。 ５ ４のフライパンに、ルウとパスタ、調味料を入れてあえる。 白菜とコーンのサラダ １ 白菜はざく切りにして、ゆでて水切りする。 ２ コーンもゆでる。 ３ キュウリは小口切りにし、さっとゆでて、水切りする。 ４ 調味料と野菜をあえる。 カッテージクッキー １ バターをクリーム状にねり、チーズを入れ、砂糖を入れて よく混ぜる。 ２ 小麦粉をふるって、さっくり混ぜる。 ３ １７０度のオーブンで１０分焼く。 ☆材料☆ スパゲティきのこソース ・スパゲティ ６５ｇ ・油 ２ｇ ・油 １ｇ ・とり肉 １５ｇ ・玉ねぎ ５５ｇ ・イカ １５ｇ ・白ワイン ３ｇ ・しめじ １５ｇ ・えのきだけ １０ｇ ・ほし椎茸 ０．５ｇ ・塩 １ｇ ・水 ４０ｇ ・とりガラスープ １０ｇ ・にんじん １０ｇ ・牛乳 ４０ｇ ・油 ３ｇ ・バター ３ｇ ・小麦粉 ５ｇ ・粉チーズ １ｇ ・生クリーム １ｇ ・パセリ １ｇ 白菜のコーンサラダ ・白菜 ５５ｇ ・コーン １５ｇ ・きゅうり １０ｇ ・玉ねぎ ５ｇ ・油 ４ｇ ・す ３ｇ ・さとう １ｇ ・塩 ０．６ｇ ・コショウ 少々 ・マスタード ０．０５ｇ カッテージクッキー ・はく力粉 １０ｇ ・ベーキングパウダー ０．１ｇ ・カッテージチーズ １０ｇ ・さとう ７ｇ ・バター ７ｇ １１月２０日給食
磯おこわ 牛乳 卵焼き けんちんじる ☆産地☆ じゃがいも・玉ねぎ・にんじん：北海道 ごぼう：青森県 ねぎ：茨城県 しらたき：高木食品 とうふ・あぶらあげ：富塚豆腐 たまご：山梨・青森県 ☆作り方☆ 磯おこわ １ 白たきはゆでる。ひじきはもどす。油あげは油ぬきする。 ２ すい飯器に米、具、調味料を入れてたく。 ３ 仕上げにグリンピースをかける。 卵焼き １ 椎茸はもどす。 ２ にんじん、たけのこ、玉ねぎ、しいたけをいためる。 ３ 卵に具を入れ、調味料をいれて、焼く。 けんちんじる １ だしをとる。 ２ 人参、大根はいちょう切り、ゴボウはささがきにきる。 ３ なべに油をしき、野菜をいためる。だしを入れて野菜が やわらかくなったら、調味料と豆腐をいれる。 ☆材料☆ 磯おこわ ・米 ４５ｇ ・もち米 ２２ｇ ・水 ７５ｇ ・さけ ３ｇ ・塩 ０．５ｇ ・しょうゆ ３ｇ ・ひじき １ｇ ・しらたき １２ｇ ・刻みこんぶ ０．５ｇ ・さとう １ｇ ・みりん １ｇ ・油あげ ５ｇ ・グリンピース ３ｇ 卵焼き ・油 ２ｇ ・にんじん １５ｇ ・たけのこ ２０ｇ ・たまねぎ ２０ｇ ・ほししいたけ ０．５ｇ・酒 １ｇ ・塩 ０．１ｇ ・さとう １ｇ ・しょうゆ ２ｇ ・卵 ５５ｇ けんちんじる ・油 ２ｇ ・ごぼう １０ｇ ・にんじん １０ｇ ・だいこん ２５ｇ ・じゃがいも ２５ｇ ・水 １３０ｇ ・けずりぶし ３ｇ ・塩 ０．５ｇ ・しょうゆ ５ｇ ・豆腐 ３５ｇ ・ねぎ １０ｇ 11月19日給食
ごはん 牛乳 鶏肉の唐揚げ 野菜のからし醤油かけ 味噌汁 ☆産地☆ とりにく：岩手・青森・宮城県 油揚げ：富塚豆腐 こまつな：東京都 じゃがいも・にんじん・たまねぎ：北海道 にんにく：青森県 もやし：栃木県 しょうが：埼玉県 ☆作り方☆ 鶏肉の唐揚げ １ 鶏肉に生姜、にんにく、しょうゆ、酒で下味をつける。 ２ 鶏肉の水分を切り、片栗粉、小麦粉を付けて180度の油であげる。 野菜のからし醤油かけ １ 人参は千切り、小松菜は2〜3センチに切りさっとゆでる。 ２ もやしもさっとゆで、水分を切り、調味料とあえる。 味噌汁 １ 油揚げは熱湯に入れ、油抜きして千切り。 ２ じゃがいもは厚いちょう切り、わかめはもどす。 ３ だしをとり、じゃがいもが柔らかくなったら、油揚げ、わかめを入れ、味噌を入れる。 ☆材料☆ 鶏肉の唐揚げ ・鶏肉 ５０ｇ ・酒 ２ｇ ・塩 ０．２５ｇ ・こしょう 少々 ・しょうが １ｇ ・にんにく １ｇ ・でんぷん ７ｇ ・小麦粉 ３ｇ ・油 ５ｇ 野菜のからし醤油かけ ・こまつな １０ｇ ・もやし ５０ｇ ・にんじん １０ｇ ・しょうゆ ３ｇ ・マスタード ０．１ｇ ・みりん １ｇ 味噌汁 ・水 １３０ｇ ・けずりぶし ２ｇ ・じゃがいも ３０ｇ ・油揚げ ３ｇ ・玉ねぎ １０ｇ ・カットわかめ ０．２ｇ ・味噌 １０ｇ |
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