１０月２５日給食
ごはん 牛乳 ホキのカレーあげ 小松菜とコーンのソテー すましじる ☆産地☆ こまつな：群馬県 もやし：栃木県 たまねぎ・にんじん：北海道 ねぎ：青森県 ホキ：ニュージーランド とうふ：富塚豆腐 コーン：北海道 ☆作り方☆ ホキのカレーあげ １ 魚に塩をして、３０分くらいおき、水気をとる。 ２ 魚に小麦粉、カレーをつけて１８０度の油であげる。 小松菜とコーンのソテー １ 小松菜は３センチに切る。 ２ フライパンにバターをいれ、もやし、小松菜 コーンをいためて調味料で味付ける。 すましじる １ 玉ねぎ、人参はスライスする。 ２ こんぶとけずり節でだしをとる。 ３ だしで野菜をやわらかくにて、サイコロに切ったとうふ を入れて、小口切りのネギをいれ、調味料で味付ける。 ☆材料☆ ホキのカレーあげ ・ホキ ６０ｇ ・小麦粉 １０ｇ ・塩 ０．２ｇ ・カレー粉 ０．５ｇ ・油 ６ｇ 小松菜とコーンのソテー ・油 １ｇ ・塩 ０．３ｇ ・小松菜 ２０ｇ ・こしょう 少々 ・もやし ５０ｇ ・バター １ｇ ・コーン ２０ｇ すましじる ・水 １５０ｇ ・塩 ０．６ｇ ・けずりぶし ３ｇ ・しょうゆ ２ｇ ・こんぶ １ｇ ・とうふ ５０ｇ ・にんじん １０ｇ ・ねぎ １０ｇ ・たまねぎ ２０ｇ ・酒 １ｇ 10月24日給食
ゆかりごはん ジョア 鶏のから揚げ フライドポテト ベジタブルソテー 切干大根に ☆産地☆ しょうが：高知県 にんにく：青森県 人参・コーン・バター：北海道 油揚げ：富塚豆腐 ポテト：ニチレイ ☆作り方☆ 鶏のから揚げ １ 鶏肉は下味をつける ２ 水分をとり、180度の油で揚げる。 切干大根に １ にんじんは千切りにする。しらたきは水から入れてゆでて、水切り。 ２ 切干大根は戻して、調味料とにんじん、油抜きした油揚げ しらたきと煮る。 ☆材料☆ ゆかりごはん ・米 ７５ｇ ・水 ８６ｇ ・酒 ２ｇ ・ゆかり ２ｇ 鶏のから揚げ ・鶏肉 ７０ｇ ・でんぷん ５ｇ ・酒 １ｇ ・小麦粉 ２ｇ ・しょうゆ ２ｇ ・油 ５ｇ ・塩コショウ 少々 ・しょうが １ｇ ・にんにく １ｇ ベジタブルソテー ・油 １ｇ ・塩こしょう 少々 ・コーン ２０ｇ ・バター １ｇ ・グリンピース ５ｇ 切干大根に ・切干大根 ６ｇ ・しょうゆ ４ｇ ・にんじん １０ｇ ・さとう ３ｇ ・油揚げ ３ｇ ・みりん ３ｇ ・しらたき １０ｇ ・水 １５ｇ １０月２３日給食
ごはん ぎゅうにゅう きんぴらに 玉ねぎのみそしる ☆産地☆ じゃがいも・にんじん・いんげん・たまねぎ：北海道 ごぼう・とりにく：青森県 糸こんにゃく：高水食品 ☆作り方☆ きんぴらに １ じゃがいもは、拍子切りにして、水にさらす。１８０度の油で揚げる。 ２ 糸こんにゃくは４センチに切り、下ゆでする。 ３ にんじんは拍子切り、ごぼうは１／２斜め厚切り。 ４ さやいんげんは２センチに切り、さっとゆでる。 ５ 油で具材を炒め、調味料を入れて煮る。 たまねぎのみそしる １ 玉ねぎはスライスにきる。 ２ だしをとる。 ３ だしで玉ねぎをやわらかくにて、もどした若布を入れ、みそを入れる。 ☆材料☆ きんぴらに • じゃがいも ７０ｇ ・さとう ３ｇ • 油 ６ｇ ・しょうゆ ７ｇ ・七味唐辛子 ０．０２ｇ • 油 １ｇ ・白ごま ０．７ｇ • 豚肩肉 ３０ｇ ・さやいんげん ５ｇ • にんじん ２０ｇ ・糸こんにゃく ３０ｇ • ごぼう ２０ｇ たまねぎのみそしる ・水 １５０ｇ ・赤みそ ３ｇ ・けずりぶし ３ｇ ・白みそ ５ｇ ・たまねぎ ４０ｇ ・カットわかめ ０．４ｇ １０月２２日給食
スパゲティミートソース 牛乳 マセドアンサラダドレッシング ☆産地☆ たまねぎ・じゃがいも・にんじん：北海道 きゅうり：埼玉県 セロリ：長野県 ピーマン：茨城県 とりにく：岩手、青森、宮崎県 ベーコン：鎌倉ハム ☆作り方☆ スパゲティミートソース １ 野菜はみじん切りにする。 ２ なべに肉、ベーコンを入れいため、野菜を入れる。 ３ ２に調味料を入れてにこむ。 ４ スパゲティをゆでて、ソースをかける。 マセドアンサラダ １ じゃがいもは厚いちょうに切り、ゆでる。 ２ にんじん、きゅうりはさいころに切り、ゆでる。 ３ 玉ねぎをすり下ろし、調味料でまぜてドレッシングを作る。 ４ 野菜をドレッシングであえる。 ☆材料☆ スパゲティミートソース ・スパゲティ ７０ｇ ・ピーマン ５ｇ ・油 ３ｇ ・塩 ０．６ｇ ・玉ねぎ ５５ｇ ・こしょう 少々 ・ベーコン １ｇ ・水 ２０ｇ ・とりミンチ ５０ｇ ・小麦粉 ２ｇ ・セロリー ３ｇ ・べーリーフ 少々 ・トマトケチャップ １０ｇ・さとう ０．６ｇ ・トマトピューレ ７ｇ ・トマトペースト ４ｇ ・トンカツソース ７ｇ ・赤ワイン １ｇ ・粉チーズ １ｇ マセドアンサラダ ・じゃがいも ６０ｇ ・玉ねぎ ５ｇ ・にんじん ２０ｇ ・油 ５ｇ ・きゅうり １５ｇ ・す ４ｇ ・コーン １０ｇ ・さとう ０．４ｇ ・塩コショウ 少々 ・マスタード ０．０４ｇ １０月１９日給食
さつまいもご飯 牛乳 サンマのしょうがに ほうれん草のかんぶつあえ ☆産地☆ さんま：台湾 ほうれんそう：群馬県 もやし：栃木県 にんじん：北海道 しょうが：高知県 さつまいも：茨城県 ☆作り方☆ さつまいもご飯 １ さつまいもは１口大に切る。 ２ すい飯器に米、さつまいも、調味料を入れてたく。 サンマの生姜に １ 生姜はスライスする。 ２ なべに調味料と生姜、サンマを入れて骨がやわらかくなるまでにる。 ほうれん草のかんぶつあえ １ ほうれん草は３センチに切り、さっとゆでる。 ２ にんじんは千切り、もやしとゆでて、水切り。 ３ 水を切った野菜を調味料であえる。けずり、のりはからいりし 最後にかける。 さつまいもごはん ・米６５ｇ ・さつまいも ２０ｇ ・酒 ３ｇ ・水 ７３ｇ ・しお ０．６ｇ ・白ごま １ｇ サンマのしょうがに ・さんま（つつ切り） ５０ｇ ・さけ ３ｇ ・しょうゆ ６ｇ ・水 ３ｇ ・さとう ３ｇ ・しょうが ２ｇ ・みりん ３ｇ ほうれんそうのかんぶつあえ ・ほうれんそう １２ｇ ・しょうゆ ３ｇ ・もやし ６０ｇ ・みりん １ｇ ・にんじん １０ｇ ・ごま油 １ｇ ・油 １ｇ ・白ごま １ｇ ・オイスターソース １ｇ ・糸けずり ０．２ｇ ・きざみのり ０．２ｇ １０月１８日給食
はいがパン 牛乳 クリームシチュー にんじんサラダ ☆産地☆ 生クリーム：明治 とり肉：徳島県 じゃがいも・たまねぎ：北海道 パセリ：愛知県 コーン：宮崎県 らっきょう：天宝食品 ツナ：はごろもフーズ バター：森永 セサミパン：東山堂 ☆作り方☆ クリームシチュー １ とりガラスープをとる。 ２ 油、バター、小麦粉でホワイトルーを作る。 ３ ナベに油をしき、スライス玉ねぎ、とり肉をいため、 塩こしょうする。 ４ ３にスープを入れ、いちょう切りにんじん、厚いちょう切り じゃがいもを加えてやわらかくなったらルウをいれる。 ５ 仕上げにパセリを入れる。 人参サラダ １ 人参は千切りにする。 ２ らっきょうをみじん切りにし、調味料であえる。 ３ にんじんをゆで、コーン、ツナと２の調味料でまぜる。 クリームシチュー ・油 ３ｇ ・塩 ０．２ｇ ・玉ねぎ ５０ｇ ・牛乳 ５０ｇ ・とり肉 ３０ｇ ・油 ３ｇ ・塩 ０．２ｇ ・バター ３ｇ ・こしょう 少々 ・小麦粉 １０ｇ ・水 ４０ｇ ・粉チーズ ２ｇ ・とりガラ １０ｇ ・生クリーム １ｇ ・べーリーフ ０．０２ｇ・パセリ １ｇ ・じゃがいも ６０ｇ 人参サラダ ・にんじん ３０ｇ ・す ３ｇ ・コーン １５ｇ ・油 ３ｇ ・ツナ １０ｇ ・さとう ０．５ｇ ・らっきょう １ｇ ・塩 ０．１ｇ ・しょうゆ ３ｇ ・白ごま １ｇ １０月１７日給食
三色どん 牛乳 すましじる あんにん豆腐 ☆産地☆ しょうが：高知県 にんじん・いんげん：北海道 だいこん・ねぎ：青森県 とり肉：徳島県 豆腐：富塚豆腐 卵：山梨県・青森県 ☆作り方☆ 三色どん １ 米は酒、塩、しょうゆを入れてたく。 ２ とり肉は調味料でにて、水分をとばし、そぼろにする。 ３ 卵はいり卵にする。 ４ インゲンは小口に切り、ゆでる。 ５ たき上がったご飯に具をのせる。 すましじる １ だしをとる。 ２ 大根、人参はいちょう切り、とうふはサイコロ ネギはななめスライスにきる。 ３ だしでとり肉、野菜をにて、調味料を入れる。 あんにん豆腐 １ なべに水、さとう寒天を入れてふっとうさせる。 ２ 牛乳を入れて、バットに流し冷やす。 ３ ひし形に切り、シロップとみかんを混ぜる。 ☆材料☆ 三色どん ・米 ６５ｇ ・油 ２ｇ ・水 ７５ｇ ・たまご ２０ｇ ・塩 ０．５ｇ ・塩 ０．１ｇ ・しょうゆ １ｇ ・さとう ０．５ｇ ・す ０．１ｇ ・とりミンチ ５０ｇ ・砂糖 ３ｇ ・さやいんげん １０ｇ ・しょうゆ ３ｇ ・しょうが ２ｇ ・酒 ３ｇ ・みりん ３ｇ すましじる ・水 １３０ｇ ・にんじん １０ｇ ・こんぶ ０．５ｇ ・とうふ ２５ｇ ・けずりぶし ３ｇ ・ねぎ １０ｇ ・とり肉 １０ｇ ・酒 １ｇ ・だいこん １０ｇ ・しお０．８ｇ ・しょうゆ ３ｇ あんにん豆腐 ・水 ６５ｇ ・水 ６０ｇ ・粉寒天 ３ｇ ・さとう １１ｇ ・さとう ３ｇ ・みかん ５０ｇ ・牛乳 １５ｇ 10月16日給食
ご飯 牛乳 生揚げのそぼろあんかけ 秋野菜の味噌汁 ☆産地☆ 生揚げ・油揚げ：富塚商店 鶏ミンチ・さつまいも：徳島県 玉ねぎ・にんじん・さやいんげん：北海道 干し椎茸：九州 だいこん：青森県 しめじ：長野県 ねぎ：青森県 ☆作り方☆ 生揚げのそぼろあんかけ １ 生揚げは熱湯にくぐらせて、油抜きして、1口大に切る。 ２ 玉ねぎは1口サイズに切り、人参はいちょう切り。 ３ いんげんは小口切りにして、さっとゆでる。 ４ 干し椎茸は、戻して千切り。 ５ 鍋に油をしき、鶏ミンチを炒め、野菜をいためて調味料、水を 入れて野菜が柔らかくなったら、でん粉でとろみをつける。 最後にいんげんをちらす。 秋野菜の味噌汁 １ さつまいも、大根はいちょう切り、油揚げは油抜きして 千切りにする。しめじは子房をとり、ねぎは小口切り。 ２ だしをとる。野菜をだしで柔らかくなるまで煮て、味噌を入れる。 ☆材料☆ 生揚げのそぼろあんかけ ・生揚げ １００ｇ ・鶏ミンチ １５ｇ ・砂糖 ２ｇ ・しょうゆ ５ｇ ・酒 ２ｇ ・しょうゆ ４ｇ ・さとう ５ｇ ・玉ねぎ ４５ｇ ・でん粉 ３ｇ ・水 １５ｇ ・にんじん １０ｇ ・いんげん ５ｇ ・削り節 ３ｇ ・干し椎茸 １ｇ ・油 ２ｇ ・塩 ０．２ｇ ・しょうが ２ｇ ・だし汁 ３０ｇ 秋野菜の味噌汁 ・水 １３０ｇ ・油揚げ ５ｇ ・削り節 ３ｇ ・しめじ １０ｇ ・さつまいも ２０ｇ ・ねぎ １０ｇ ・だいこん １５ｇ ・赤みそ ２ｇ ・白みそ ７ｇ 10月15日給食
ごはん 牛乳 コロッケ ゆでキャベツ コンソメスープ ☆産地☆ じゃがいも・玉ねぎ・にんじん：北海道 キャベツ：群馬県 パセリ：千葉県 パン粉：旭食品 粉チーズ：ＱＢＢ 豚ミンチ：埼玉県 卵：山梨県 ☆作り方☆ コロッケ １ じゃがいもはゆでて、つぶす。 ２ 油でみじん切りの玉ねぎ、人参、ミンチを炒めて調味料を混ぜる。 ３ 粉チーズを加え、成形する。 ４ 小麦粉、卵、パン粉をつけて180度の油で揚げる。 ゆでキャベツ １ キャベツは色紙に切り、蒸すか、ゆでる。 コンソメスープ １ 玉ねぎ、にんじんは千切りにする。 ２ 鶏がらスープをとる（コンソメでもよい） ３ スープで野菜が柔らかくなるまで煮て、みじん切りパセリを加える。 ☆材料☆ コロッケ ・じゃがいも８０ｇ ・粉チーズ ２ｇ ・油 １ｇ ・小麦粉 １０ｇ ・玉ねぎ ２５ｇ ・たまご ５ｇ ・にんじん １０ｇ ・水 ５ｇ ・豚ミンチ ２０ｇ ・パン粉 １１ｇ ・塩 ０．４ｇ ・油 ６ｇ ・こしょう 少々 ゆでキャベツ ・キャベツ ５５ｇ ・中濃ソース ８ｇ コンソメスープ ・水 １５０ｇ ・人参 １０ｇ ・鶏がらスープ １５ｇ ・塩 ０．８ｇ ・ベーリーフ １ｇ ・コショウ 少々 ・玉ねぎ ３５ｇ ・しょうゆ １ｇ 10月1２日給食
わかめごはん 牛乳 ジャンボ餃子 ナムル ☆産地☆ たきこみわかめ 三島食品 しょうが：高知県 キャベツ：群馬県 ニラ：茨城県 もやし：栃木県 にんじん：北海道 ぶたにく・こまつな：埼玉県 ねぎ・ニンニク：青森県 ☆作り方☆ ジャンボ餃子 １ 野菜はみじん切りにする。 ２ 豚肉、生姜、酒、しょうゆ、キャベツ、ねぎ、にら にんにく、塩コショウ、ごま油、でんぷんを合わせ よくねる。 ３ ２を餃子の皮で包み、180度の油で揚げる。 ぎょうざの皮 １ はく力粉にお湯を混ぜてこねる（耳たぶくらいの やわらかさにする） ２ 30分くらい生地をねかせる。 ３ 台の上に打ち粉をして、生地を丸くなるように のばす（ジャンボぎょうざは直径１５センチ） ナムル １ 小松菜は3センチに切り、にんじんは千切りにして もやしもゆでて、水切りする。 ２ 調味料であえる。 ☆材料☆ ジャンボ餃子 ・餃子の皮 1枚 ・ねぎ ５ｇ ・豚ひきにく ３０ｇ ・にら ５ｇ ・しょうが １ｇ ・にんにく １ｇ ・さけ １ｇ ・塩 ０．２ｇ ・しょうゆ １ｇ ・こしょう 少々 ・キャベツ ２０ｇ ・ごま油 ３ｇ ・でんぷん １ｇ ・油 ４ｇ ナムル ・もやし ６０ｇ ・しょうゆ ３ｇ ・こまつな １０ｇ ・塩 ０．１ｇ ・にんじん １０ｇ ・さとう ０．１ｇ ・ごまあぶら ３ｇ ・白ごま ０．３ｇ ぎょうざの皮 ・はく力粉 １００ｇ ・お湯 ６０〜８５ｇ １０月１１日給食
あげパン 牛乳 肉団子いり春雨スープ 大根とわかめのサラダ ☆産地☆ コッペパン：東山堂 にんじん・だいこん：北海道 ネギ：青森県 しょうが：高知県 とりにく：徳島県 ☆作り方☆ あげパン １ きなこと砂糖をあわせる。 ２ コッペパンを１８０度の油であげる。 ３ 熱いうちに、パンにきなこをつける。 肉団子いり春雨スープ １ とりガラでだしをとる（コンソメ・中華だしでもよい） ２ 椎茸はもどして、みじん切り。 ３ とりにく、しょうが、塩、ねぎ、しいたけ、でんぷんをよく混ぜる。 ４ スープに千切り人参を入れ、調味料をいれる。３を１口大 に丸めて団子を作る。 ５ 春雨を入れる。 大根とわかめのサラダ １ 大根はいちょう切りにして、さっとゆでる。 ２ わかめは食べやすい大きさに切り、さっとゆでる。 ３ 大根、わかめの水を切り、調味料であえる。 ☆材料☆ あげパン ・コッペパン １個 ・油 ５ｇ ・きなこ ５ｇ ・砂糖 ７ｇ ・塩 ０．０２ｇ 肉団子いり春雨スープ ・水 １５０ｇ ・ごま油 １ｇ ・とりガラスープ １０ｇ ・でんぷん ５ｇ ・にんじん １０ｇ ・こしょう 少々 ・干し椎茸 １ｇ ・酒 ２ｇ ・とりミンチ ４０ｇ ・しょうゆ ４ｇ ・しょうが １ｇ ・春雨 ７ｇ ・塩 ０．２ｇ ・しょうが １ｇ ・ねぎ １０ｇ 大根とわかめのサラダ ・大根 ５０ｇ ・砂糖 １ｇ ・わかめ １ｇ ・しょうゆ ３ｇ ・油 ４ｇ ・こしょう 少々 ・す ３ｇ １０月１０日給食
ごはん 牛乳 生揚げの五目炒め ラーパーツァイ ☆産地☆ にんにく・ねぎ：青森県 しょうが：高知県 にんじん：北海道 はくさい：長野県 たけのこ：九州 とりにく：徳島県 なまあげ：富塚豆腐 イカ：東亜 ☆作り方☆ 生揚げの五目炒め １ しいたけはもどす。 ２ 鶏がらスープをとる(コンソメでもよい） ３ 生揚げは下茹でする ４ 油で材料を炒め、調味料で味付ける。 ５ うずら卵を入れ、でんぷんでとじる。 ６ ゴマ油を加える。 ラーパーツァイ １ 白菜はざく切り、人参は千切りにしてゆでて水を切る。 ２ 調味料であえる。 ☆材料☆ 生揚げの五目炒め ・油 ２ｇ ・鶏がらスープ ５ｇ ・うずら卵 ２０ｇ ・にんにく １ｇ ・さとう １ｇ ・でんぷん ３ｇ ・しょうが ２ｇ ・酒 ２ｇ ・ごま油 ２ｇ ・とりにく ２０ｇ ・しょうゆ １０ｇ ・酒 ２ｇ ・ねぎ １０ｇ ・塩 ０．４ｇ ・生揚げ ８０ｇ ・こしょう 少々 ・オイスターソース １ｇ ラーパーツァイ ・はくさい ６０ｇ ・ラー油 ０．０５ｇ ・にんじん １０ｇ ・さとう １ｇ ・しょうが １ｇ ・酢 ２ｇ ・油 ３ｇ ・しょうゆ １ｇ 10月9日給食
カレーうどん 牛乳 もやしのごまあえ シナモンポテト ☆産地☆ とりにく：徳島県 あぶらあげ：富塚豆腐 たまねぎ・にんじん：北海道 うどん：東水 もやし：栃木県 きゅうり：埼玉県 さつまいも：茨城県 ☆作り方☆ カレーうどん １ 油揚げは油抜きする。 ２ 鍋に油をしき、肉をいため、スライスした玉ねぎを 加え、だしを入れてにる。 ３ 調味料をいれ、油揚げを入れ、でんぷんでとろみをつける。 もやしのごまあえ １ きゅうりは小口切り、人参は千切りにして ゆでる。もやしもそれぞれゆでる。 ２ 野菜の水を切り、調味料で味付ける。 シナモンポテト １ さつまいもを切る。 ２ 180度の油でさつまいもを揚げる。 ３ 粉砂糖とシナモンを合わせたもので、２をあえる。 ☆材料☆ カレーうどん ・油 ３ｇ ・みりん ２ｇ ・とりにく ４０ｇ ・しょうゆ ７ｇ ・水 １５０ｇ ・塩 ０．６ｇ ・削り節 １ｇ ・カレー粉 ０．６ｇ ・ねぎ ２０ｇ ・でんぷん ３ｇ ・油揚げ １０ｇ ・うどん １００ｇ もやしのごまあえ ・もやし ５０ｇ ・砂糖 ０．５ｇ ・きゅうり １０ｇ ・白ごま ２ｇ ・にんじん １０ｇ ・白すりごま ２ｇ ・しょうゆ ２ｇ ・白ねりごま ２ｇ シナモンポテト ・さつまいも ６０ｇ ・油 ４ｇ ・粉糖 ３ｇ ・シナモン ０．０２ｇ １０月５日給食
ご飯 牛乳 サバのピリからソースかけ 粉ふきいも 野菜のごま風味 ☆産地☆ ニンニク・きゅうり：青森県 りんご：長野県 しょうが：高知県 キャベツ：群馬県 サバ：ノルウェー じゃがいも：北海道 ☆作り方☆ サバのピリからソースかけ １ 魚は塩をして、くさみをとる。 ２ タレを作る。リンゴをおろし、調味料 と混ぜる。 ３ サバを焼き、ソースをかける。 粉ふきいも １ じゃがいもは厚いちょうに切りゆでる。 水分を切り、粉をふかせて塩こしょうする。 野菜のごま風味 １ キャベツはざく切り、きゅうりは小口切り 人参は千切りにして、さっとゆでる。 ２ 野菜の水切りしたものを、調味料であえる。 サバのピリからソースかけ ・さば ６０ｇ ・みりん ２ｇ ・塩 少々 ・す ３ｇ ・にんにく ０．２ｇ ・さけ ３ｇ ・しょうが ０．５ｇ ・豆板醤 ０．１ｇ ・白みそ ３ｇ ・七味とうがらし 少々 ・赤みそ ３ｇ ・ごま油 ０．５ｇ ・りんご １ｇ 粉ふきいも ・じゃがいも ６０ｇ ・塩 コショウ 少々 野菜のごま風味 ・キャベツ ３０ｇ ・塩 ０．４ｇ ・きゅうり １０ｇ ・ごま油 １ｇ ・にんじん １０ｇ ・白ごま ０．５ｇ ・しょうゆ ０．３ｇ 10月4日給食
きのこごはん 牛乳 豚汁 野菜の甘酢かけ ☆産地☆ しめじ・えのきだけ：長野県 人参・大根・じゃがいも・いんげん：北海道 ごぼう・ねぎ：青森県 キャベツ：群馬県 しょうが：高知県 とりにく：徳島県 ぶたにく：埼玉県 油揚げ・豆腐：富塚商店 こんにゃく：高木食品 ☆作り方☆ きのこごはん １ 油揚げは油抜きにして、千切り。 ２ しめじは子房をとり、半分に切り えのきは3センチに切る。 ３ 炊飯器に米、肉、具材、調味料を入れて炊く。 豚汁 １ 人参、大根はいちょう切り。ごぼうはささがきに切る。 板こんにゃくは短冊、ねぎは小口切り。 ２ だしをとる。 ３ 鍋に油をしき、肉をいため、１の野菜をいれ、 だしで柔らかくなるまで煮る。仕上げに味噌を入れる。 野菜の甘酢かけ １ キャベツは表紙切り、人参は千切りにしてゆでる。 ２ 調味料を合わせて、水を切った野菜をあえる。 ☆材料☆ きのこごはん ・米 ６５ｇ ・しめじ ２０ｇ ・水 ７０ｇ ・えのきたけ ５ｇ ・酒 ２ｇ ・さとう ３ｇ ・しょうゆ ３ｇ ・しょうゆ ４ｇ ・油あげ １０ｇ ・酒 １ｇ ・鶏肉 ２０ｇ ・いんげん ５ｇ 豚汁 ・水 １４０ｇ ・大根 ３０ｇ ・削り節 ３ｇ ・じゃがいも ４０ｇ ・ぶたにく ２０ｇ ・こんにゃく ２０ｇ ・にんじん １０ｇ ・とうふ ３０ｇ ・ごぼう １０ｇ ・赤みそ １０ｇ ・ねぎ １０ｇ 野菜の甘酢かけ ・キャベツ ５０ｇ ・酢 ５ｇ ・にんじん １０ｇ ・さとう ３ｇ ・塩 ０．５ｇ ・しょうが ０．３ｇ ・七味唐辛子 少々 10月3日給食
☆メニュー☆
五目やきそば 牛乳 もやしのコチュジャンかけ ☆産地☆ にんじん：北海道 きゅうり・ねぎ：青森県 はくさい：長野県 チンゲンサイ：茨城県 もやし：栃木県 たけのこ：九州 とりにく：徳島県 イカ：東亜 麺：大原製麺所 ☆作り方☆ 五目やきそば １ 干しシイタケは戻す。 ２ にんじん、たけのこは千切り。チンゲンサイ・白菜 は3センチに切る。 ３ フライパンに油をしき、肉、イカ野菜をいため 調味料で味付ける。 もやしのコチュジャンかけ １ もやしはゆでて、水切りする。 ２ きゅうり、にんじんは千切りにして、ゆでる。 ２ 調味料で合える。 ☆材料☆ 五目焼きそば ・中華めん １００ｇ ・イカ ２０ｇ ・オイスターソース １ｇ ・油 ３ｇ ・酒 ２ｇ ・鶏がらスープ １０ｇ ・鶏肉 ４０ｇ ・ねぎ １５ｇ ・しょうゆ １０ｇ ・干ししいたけ １ｇ ・白菜 ５０ｇ ・チンゲンサイ １０ｇ ・たけのこ １０ｇ ・塩 ０．１ｇ ・ウズラ卵 ２０ｇ ・にんじん １０ｇ ・こしょう 少々 ・ごま油 １ｇ ・でん粉 １ｇ もやしのコチュジャンかけ ・もやし ５０ｇ ・コチュジャン １ｇ ・にんじん ５ｇ ・しょうゆ ０．５ｇ ・きゅうり １５ｇ ・しょうゆ ０．５ｇ ・塩 ０．１ｇ ・こしょう 少々 ・ごま油 １ｇ 10月2日給食
チリビーンズライス 牛乳 野菜のレモンかけ りんご ☆産地☆ にんにく・かぶ・きゅうり：青森県 しょうが：高知県 りんご：山形県 ぶたにく：埼玉県 じゃがいも：北海道 レモン：愛媛県 ☆作り方☆ チリビーンズライス １ 米にカレー粉、トマトピューレ、塩、こしょうを 入れて炊く。仕上げにバターを入れて混ぜる。 ２ じゃがいもは角切り、玉ねぎ、にんじんは みじん切りにする。 ３ 油でにんにく、しょうがを炒め、ミンチを加え 野菜を入れ、調味料で味付ける （しあがりはミートソースくらいの固さ） 野菜のレモンかけ １ かぶはいちょう、かぶの葉は2センチに切る 胡瓜は小口切りにして、さっとゆでる ２ 水分を切った野菜をレモン汁と塩であえる。 ☆材料☆ チリビーンズライス ・米 ７０ｇ ・油 １ｇ ・さとう １ｇ ・大麦 ５ｇ ・にんにく ０．２ｇ・トマトピューレ １０ｇ ・水 ９０ｇ ・玉ねぎ ５０ｇ ・トマトジュース ３０ｇ ・塩 ０．４ｇ ・にんじん １０ｇ ・小麦粉 １ｇ ・カレー粉 ０．３ｇ ・豚ミンチ ３０ｇ ・トマトケチャップ１０ｇ ・トマトピューレ ３ｇ・じゃがいも ５０ｇ・赤ワイン ３ｇ ・バター １ｇ ・大豆 １０ｇ ・塩 ０．４ｇ ・粉チーズ ３ｇ ・チリパウダー ０．１ｇ ・しょうゆ ３ｇ ・こしょう 少々 野菜のレモンかけ ・かぶ ３０ｇ ・塩 ０．４ｇ ・かぶの葉 １０ｇ ・レモン ０．８ｇ ・きゅうり １０ｇ ９月２８日給食
ごはん 牛乳 とり肉と里いものうま煮 じゃこサラダ ☆産地☆ ごぼう・にんじん・いんげん：北海道 里いも：愛媛県 だいこん：青森県 きゅうり：埼玉県 とり肉：徳島県 ちりめん：タイ こんにゃく：高木食品 ☆作り方☆ とり肉と里いものうま煮 １ こんにゃくは下ゆでして１．５センチに切る。 ２ ごぼう・にんじん・たけのこは乱切り 里芋は厚半月、高野豆腐は戻して、角切り。 さやいんげんは３センチに切り、さっとゆでる。 だしと調味料で、具材を煮て、仕上げに さやいんげんを加える じゃこサラダ １ だいこん、キュウリは千切りにして、ゆでる。 ２ わかめはゆでて、水切り。 ３ じゃこは油でからいりする。 ４ 調味料を混ぜて、材料をあえる。 ☆材料☆ とり肉と里いものうま煮 • 水 ２０ｃｃ ・さとう ３．５ｇ • 削り節 １．５ｇ ・さけ １ｃｃ • 鶏もも角 ２５ｇ ・しょうゆ ７ｃｃ • 板こんにゃく ３０ｇ • ごぼう １５ｇ ・さやいんげん １０ｇ • たけのこ １５ｇ • にんじん ２０ｇ • さといも ７０ｇ • 高野豆腐 ７ｇ じゃこサラダ ・だいこん ５０ｇ ・油 ３ｇ ・きゅうり １０ｇ ・す ３ｇ ・わかめ １０ｇ ・さとう ０．５ｇ ・じゃこ ５ｇ ・しょうゆ ３ｇ ・こしょう 少々 9月27日給食
中華丼 牛乳 ザーサイスープ りんご ☆産地☆ にんにく・ねぎ：青森県 しょうが：埼玉県 にんじん・だいこん：北海道 はくさい：長野県 チンゲンサイ：茨城県 エビ：インド イカ：東亜 とりにく：徳島県 リンゴ：山形県 たけのこ：九州 とうふ：富塚豆腐 ザーサイ：中国 ☆作り方☆ 中華丼 １ シイタケ、たけのこ、にんじんは千切り チンゲンサイ、白菜は3センチに切る。ねぎは斜め細切り。 ２ にんにく、しょうがのみじん切りを油でいためる。 ３ 一口大の鶏肉、いか、えびを炒め１の野菜をいれ 調味料を入れ、でん粉でとじる。 ザーサイスープ １ 大根はいちょう切り、ねぎは小口切り ザーサイはみじん切りにする。 ２ 鶏がらスープ(コンソメ・中華だし）をとる。 ３ みじん切りにした、にんにく、しょうがを油で炒める。 ザーサイ、大根、とうふを入れ、スープで煮る。 ４ 仕上げにねぎをかける。 ☆材料☆ 中華丼 ・油 １ｇ ・たけのこ １０ｇ ・さとう ２ｇ ・にんにく ０．５ｇ・にんじん １０ｇ・オイスターソース ０．５ｇ ・しょうが ０．５ｇ ・いか ２０ｇ ・しょうゆ ４ｇ ・とりにく ３０ｇ ・えび ２０ｇ ・ねぎ ２０ｇ ・干し椎茸 １ｇ ・酒 １ｇ ・白菜 ３０ｇ ・チンゲンサイ １０ｇ・ウズラ卵 １０ｇ ・でん粉 ７ｇ ・ごま油 ３ｇ ザーサイスープ ・油 １ｇ ・にんにく ０．３ｇ ・しょうが ０．３ｇ ・だいこん １０ｇ ・水 １３０ｇ ・鶏ガラ １０ｇ ・塩 １ｇ ・しょうゆ １ｇ ・とうふ ４０ｇ ・ねぎ １０ｇ ・ザーサイ １０ｇ ９月２６日給食
ナン 牛乳 ドライカレー クリームスープ ☆産地☆ にんじん・玉ねぎ・じゃがいも：北海道 パセリ：長野県 ぶた肉：埼玉県 とり肉：徳島県 ナン：東山堂 ☆作り方☆ ドライカレー １ なべに油をしき、ミンチをいため、みじん切り にした人参、玉ねぎをいためる。 ２ カレー粉を入れ、調味料を入れる。 クリームスープ １ なべに油、バター、小麦粉でルウを作る。 ２ 油で玉ねぎ、とり肉、人参をいため、スープを 入れる。 ３ ジャガイモを入れ、塩、コーン、牛乳を加える。 ４ 仕上げに粉チーズを入れる。 ☆材料☆ ドライカレー ・油 １ｇ ・カレー粉 ０．５ｇ ・バター １ｇ ・塩 ０．６ｇ ・玉ねぎ ３０ｇ ・小麦粉 ３ｇ ・にんじん １０ｇ ・トマトケチャップ １ｇ クリームスープ ・油 １ｇ ・べーリーフ 少々 ・牛乳 ３０ｇ ・玉ねぎ ３０ｇ ・じゃがいも ４０ｇ ・油 １ｇ ・とり肉 ２０ｇ ・塩 １ｇ ・バター １ｇ ・にんじん １０ｇ ・クリームコーン ２０ｇ ・小麦粉 ３ｇ ・水 ５０ｇ ・ホールコーン ２０ｇ ・粉チーズ ２ｇ ・とりガラスープ １０ｇ ・パセリ ２ｇ |
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