２月２０日給食
セルフカツサンド 牛乳 野菜スープ ☆産地☆ キャベツ：愛知県 ニンニク：青森県 たまねぎ：北海道 ぶたにく・はくさい：群馬県 にんじん：千葉県 もやし：栃木県 とりにく：宮城県 パン粉：旭食品 ☆作り方☆ セルフカツサンド １ ぶた肉に塩コショウして、下味をつける。 ２ 小麦粉と水をあわせた液をぶた肉につけ、パン粉をつけて１８０度の油であげる。 ３ キャベツは千切りにする。 ４ パンを横にスライスして、トンカツ、キャベツ、ソースをはさむ。 野菜スープ １ 玉ねぎはスライス、にんじんはせん切り、はくさいはざく切り、にんにくはみじん切りにする。 ２ とりガラスープをとる。 ３ スープで野菜ととり肉をにて、調味料をいれる。 ☆材料☆ セルフカツサンド ・丸パン ４０ｇ ・ぶたロース ６０ｇ ・酒 １ｇ ・塩 ０．１ｇ ・こしょう 少々 ・小麦粉 ３ｇ ・水 ３ｇ ・パン粉 １５ｇ ・油 ５ｇ ・キャベツ ２５ｇ ・トンカツソース ５ｇ 野菜スープ ・油 ２ｇ ・にんにく １ｇ ・たまねぎ ３０ｇ ・はくさい ２５ｇ ・とり肉 １５ｇ ・にんじん １５ｇ ・水 １３０ｇ ・とりガラ １５ｇ ・べーリーフ 少々 ・塩 ０．８ｇ ・こしょう 少々 ・もやし ２０ｇ ・パセリ １ｇ ２月１９日給食
ごはん ひじきふりかけ 牛乳 さかなの和風ソース こくうま粉ふき芋 吉野汁 ☆産地☆ リンゴ:青森県 レモン:愛媛県 じゃがいも：鹿児島県 にんじん・ねぎ：千葉県 こまつな：世田谷 サゴシ：韓国 とうふ・あぶらあげ：富塚豆腐 とりにく：宮城県 ☆作り方☆ ひじきふりかけ １ ひじきは戻して、水切りする。 ２ フライパンにひじき、じゃこを入れてから入りして、調味料、ゆかりをいれて、水分がなくなるまで、炒める。 魚の和風ソース １ 魚に塩コショウしてしばらくおく。 ２ 魚の水分を切り、グリルで焼く。 ３ リンゴは卸し、レモン汁と調味料を合わせて、２の魚にかける。 こくうま粉ふき芋 １ じゃがいもは厚イチョウに切りゆでて水切りし、塩コショウして粉ふき芋にする。 ２ １の芋にコーンを加えバターを入れる。 吉野汁 １ にんじんはいちょう切り、こまつなは２センチ、油揚げは千切り、豆腐はサイコロ、ネギは小口切り。 ２ だしを取る。 ３ だしに鶏肉、野菜をいれ、やわらかくなったら調味料をいれ、水溶き片栗粉を入れる。 ４ 最後に小松菜を入れる。 ☆材料☆ ひじきふりかけ ・ほしひじき １．５ｇ ・しょうゆ １ｇ ・みりん ０．５ｇ ・ゆかり ０．３ｇ ・白ごま １ｇ ・じゃこ ３ｇ 魚の和風ソース ・さごし ５０ｇ ・塩 ０．２ｇ ・コショウ 少々 ・酒 １ｇ ・みりん １ｇ ・りんご ６ｇ ・しょうゆ ３ｇ ・酢 １．５ｇ ・さとう ０．８ｇ ・七味 ０．０２ｇ ・レモン ０．５ｇ こくうま粉ふき芋 ・じゃがいも６０ｇ ・塩 ０．３ｇ ・こしょう 少々 ・バター １ｇ ・コーン ５ｇ 吉野汁 ・水 １５０ｇ ・削り節 ２ｇ ・とりにく １０ｇ ・にんじん １０ｇ ・塩 １ｇ ・しょうゆ ３ｇ ・あぶらあげ ５ｇ ・とうふ ２０ｇ ・ねぎ １０ｇ ・でんぷん ３ｇ ・こまつな １０ｇ ２月１８日給食
キムチどん 牛乳 春雨スープ 小豆ミルクゼリー ☆産地☆ ニンニク：青森県 たまねぎ：北海道 にんじん・ねぎ：千葉県 ぶたにく・にら：栃木県 青ネギ：福岡県 しょうが：高知県 こまつな：世田谷 とりにく：宮城県 ☆作り方☆ キムチどん １ 米をたく。 ２ フライパンに油をしき、みじん切りにんにく、ぶた肉、スライスした玉ねぎをいため、キムチ、調味料を入れる。 ３ 仕上げに小口きりにした青ネギをかける。 春雨スープ １ 人参、竹の子、椎茸は千切りにする。 ２ とりガラスープをとる（中かスープでもよい） ３ なべにとりガラスープ、水を入れ、野菜、ひき肉を入れ、火が通ったら調味料を入れる。最後に小松菜を２センチに切ったものを入れる。 小豆ミルクゼリー １ 小豆をやわらかくゆでる。 ２ なべに水と寒天を入れて、ふっとうさせる。砂糖を入れて、牛乳を入れる。 ３ カップに小豆を入れ、上から２を流し入れる。 ☆材料☆ キムチどん ・米 ６９ｇ ・大麦６ｇ ・水 ９６ｇ ・ごま油 ２ｇ ・にんにく １ｇ ・ぶた肉 ３０ｇ ・酒 １ｇ ・玉ねぎ ３０ｇ ・ねぎ ３０ｇ ・キムチ ４０ｇ ・さとう １ｇ ・しょうゆ ５ｇ ・ニラ ５ｇ ・コチュジャン ０．５ｇ ・白ごま １ｇ ・青ネギ ２ｇ 春雨スープ ・水 １６０ｇ ・とりガラ １５ｇ ・とりミンチ １０ｇ ・にんじん １０ｇ ・たけのこ １０ｇ ・ほし椎茸 ０．５ｇ ・塩 １ｇ ・こしょう 少々 ・酒 １ｇ ・しょうゆ ４ｇ ・はるさめ ８ｇ ・しょうが １ｇ ・小松菜 １０ｇ 小豆ミルクゼリー ・水 ２４ｇ ・粉寒天 ０．７ｇ ・あずき ６ｇ ・牛乳 ５０ｇ ・さとう ５ｇ ２月１５日給食
パエリア 牛乳 うずら豆のスープ いちご ☆産地☆ たまねぎ：北海道 にんじん：千葉県 いんげん：沖縄県 とりにく・ピーマン：宮崎県 いちご：長崎県 ニンニク：青森県 じゃがいも：鹿児島県 はくさい：群馬県 赤ピーマン：高知県 ☆作り方☆ パエリア １ 玉ねぎ、にんじん、ピーマンは１センチに切る。 ２ 炊飯器に、洗った米、麦、鶏肉、野菜、調味料をいれて炊く。 うずら豆のスープ １ 鶏がらスープをとる(コンソメでもよい） ２ ニンニクはみじん切り、玉ねぎはスライス、ジャガイモは厚いちょう、白菜はざく切りにする。うずら豆はやわらかくゆでる。 ３ 鍋に油をしきニンニクをいため、鶏がらスープ、野菜を入れて、柔らかくなったら豆、調味料をいれる。 ４ 仕上げにさやいんげんを入れる。 パエリア ・米 ６５ｇ ・大麦 ６ｇ ・水 ７８ｇ ・カレー粉 ０．２ｇ ・塩 ０．２ｇ ・バター １ｇ ・油 １ｇ ・とりにく ５０ｇ ・たまねぎ １０ｇ ・にんじん １０ｇ ・ピーマン ５ｇ ・赤ピーマン ５ｇ ・マッシュルーム５ｇ・白ワイン １ｇ ・塩 ０．３ｇ ・こしょう 少々 うずら豆のスープ ・油 １ｇ ・にんにく １ｇ ・にんじん ２０ｇ ・たまねぎ ４０ｇ ・塩 １ｇ ・こしょう 少々 ・水 １５０ｇ ・鶏がら １５ｇ ・ジャガイモ ６０ｇ ・白菜 ２０ｇ ・うずら豆 １０ｇ ・しょうゆ ３ｇ ・さやいんげん ５ｇ ２月１４日給食
和風スパゲティ 牛乳 和風サラダ おからマフィン ☆産地☆ にんにく：青森県 たまねぎ：北海道 にんじん：千葉県 しめじ：長野県 キャベツ：愛知県 だいこん：神奈川県 イカ：東亜 とりにく：宮城県 バター：明治 ☆作り方☆ 和風スパゲティ １ にんにくはみじん切り、玉ネギはスライス、にんじんは千切り、しめじは子ふさをとる。 ２ フライパンに油をしき、ニンニクをいため、とり肉、イカをいれ、野菜を入れる。 ３ めんを固めにゆでて、２に入れる。 ４ 仕上げに刻みのりをかける。 和風サラダ １ キャベツはざく切り、大根はいちょう切り、わかめはもどして、それぞれさっとゆでて、水切りする。 ２ 調味料をあわせ、１をあえる。 おからマフィン １ バターをクリーム状になるまでよく練る。 ２ １に砂糖を入れ、卵をいれる。 ３ 粉とココア、ベーキングパウダーをあわせてふるう。 ４ ２に３の粉をいれ、さっくり混ぜる。 ５ １８０度のオーブンで１５〜２０分焼く。 ２月１３日給食
ごまトースト 牛乳 ポトフ キャベツサラダ ☆産地☆ にんじん：千葉県 キャベツ：愛知県 セロリ−：福岡県 じゃがいも：鹿児島県 たまねぎ：北海道 ベーコン・ウインナー：鎌倉ハム ぶたにく：群馬県 バター：明治 ☆作り方☆ セサミトースト １ バターをやわらかくして、ごま、さとうをまぜる。 ２ 食パンの上に１をぬり、トースターでやく。 ポトフ １ とりガラスープをとる（コンソメでもよい） ２ キャベツはざく切り、人参はいちょう、セロリー・たまねぎはスライス、じゃがいもは厚いちょうに切る。 ３ とりガラスープに肉、野菜を入れて、やわらかくなったら調味料を入れる。 ４ 刻みパセリを仕上げにかける。 キャベツサラダ １ キャベツはざく切り、人参は千切りにしてさっとゆでて、水切り。 ２ たまねぎをすり下ろし、調味料と混ぜる。 ３ 野菜と２をあえる。 ☆材料☆ セサミトースト ・食パン ６０ｇ ・バター ８ｇ ・さとう ７ｇ ・白すりごま ７ｇ ポトフ ・水 １００ｇ ・とりガラスープ １２ｇ ・ベーコン ３ｇ ・ぶたにく ２０ｇ ・白ワイン １ｇ ・にんじん ２０ｇ ・たまねぎ ４０ｇ ・じゃがいも ５０ｇ ・キャベツ ５０ｇ ・セロリー ２ｇ ・塩 １ｇ ・こしょう 少々 ・ウインナー １５ｇ ・パセリ １ｇ キャベツサラダ ・キャベツ ５０ｇ ・にんじん ５ｇ ・たまねぎ ５ｇ ・油 ３ｇ ・す ２ｇ ・さとう ０．３ｇ ・塩 ０．３ｇ ・こしょう 少々 ・マスタード ０．０８ｇ ２月１２日給食
親子丼 牛乳 ごぼうチップサラダ ポンカン ☆産地☆ 玉ねぎ：北海道 糸みつば：静岡県 キャベツ：愛知県 きゅうり・にんじん：千葉県 たまご・ごぼう：青森県 とりにく：岩手県 ポンカン：熊本県 ☆作り方☆ 親子丼 １ 米を炊く ２ 糸こんにゃくは下茹でして、短く切る。 ３ フライパンに油をしき、鶏肉を炒め、スライスした玉ねぎをいれ、こんにゃく、だし汁、調味料を入れる。 ４ 卵を溶いて３にいれ、最後に三つ葉をかける。 ごぼうチップサラダ １ ごぼうはささがきにきり、水分を取り、素揚げする。 ２ キャベツはざく切り、人参は千切りにして、さっとゆでて水を切る。 ３ 玉ねぎをすりおろし、調味料を入れる。 ４ ２と３をあえて、上に揚げたごぼうをのせる。 ☆材料☆ 親子丼 ・米 ６４ｇ ・大麦 ６ｇ ・水 ９６ｇ ・油 ０、５ｇ ・玉ねぎ ５５ｇ ・鶏肉 ３０ｇ ・糸こんにゃく ２０ｇ ・さとう ２ｇ ・塩 ０．３ｇ ・みりん １ｇ ・しょうゆ ４ｇ ・卵 ６０ｇ ・糸みつば ２g ・刻みのり １ｇ ごぼうチップサラダ ・キャベツ ４０ｇ ・きゅうり １０ｇ ・にんじん ５ｇ ・油 ２ｇ ・ごぼう １０ｇ ・玉ねぎ ３ｇ ・塩 ０．４ｇ ・こしょう 少々 ・油 ２ｇ ・酢 ２ｇ ・さとう ０．５ｇ ・白ごま １ｇ ２月８日給食
ごはん 牛乳 サバの西京焼き じゃがいものバター焼き けんちんじる ☆産地☆ しょうが：高知県 じゃがいも：鹿児島県 ごぼう：青森県 ねぎ・にんじん：千葉県 だいこん：神奈川県 さといも：埼玉県 サバ：ノルウェー こんにゃく：群馬県 とりにく：岩手県 とうふ：田島屋 ☆作り方☆ サバの西京焼き １ さばに、しょうが、調味料で下味をつける。 ２ みそを落として、グリルで焼く。 じゃがいものバター焼き １ じゃがいもは厚いちょうにきり、なべでゆでる。 ２ じゃがいもの水切りをして、バター、塩コショウする。 けんちんじる １ だしを取る。 ２ こんにゃくは下ゆでして、色紙にきる。 ３ 大根、人参はいちょう切り。サトイモは厚いちょうに切る。 ４ なべに油をしき、とり肉をいためる。ささがきに切ったごぼう、他の野菜をいれて、だしでにる。 ５ とうふを入れて、調味料をいれる。最後に小口切りのネギをいれる。 ☆材料☆ サバの西京焼き ・サバ ５０ｇ ・しょうが １ｇ ・酒 １．５ｇ ・西京味噌 ５ｇ ・みりん ２ｇ じゃがいものバター焼き ・じゃがいも ８０ｇ ・塩 ０．２ｇ ・こしょう 少々 ・バター ３ｇ けんちんじる ・油 ０．５ｇ ・とり肉 １０ｇ ・板こんにゃく １５ｇ・ごぼう １０ｇ ・にんじん ２０ｇ ・大根 ２０ｇ ・サトイモ ２０ｇ ・水 １４０ｇ ・けずり節 ２ｇ ・塩 ０．８ｇ ・しょうゆ ５ｇ ・とうふ ４０ｇ ・ねぎ １０ｇ ２月７日給食
あしたばパン 牛乳 豆腐のグラタン 野菜スープ ☆産地☆ にんにく：青森県 玉ねぎ：北海道 にんじん：千葉県 もやし：栃木県 りんご：青森県 とりにく：岩手県 バター：明治 ☆作り方☆ 豆腐のグラタン １ 豆腐は塩ゆでして水を切る。 ２ フライパンに油をしき、みじん切りのにんにくをいため、鶏肉、たまねぎのスライス、にんじんの千切りをいれる。豆腐、調味料をいれる。 ３ 小麦粉、バターでホワイトルウを作り、生クリームを入れ、２を混ぜる。 ４ グラタン皿に３を入れ、チーズ、パン粉、パセリをかけて、２００度のオーブンで１０〜１５分焼く。 野菜スープ １ 鶏がらでだしをとる。 ２ スープに玉ねぎ、にんじんのスライスを入れてにて、調味料を入れる。 ☆材料☆ 豆腐のグラタン ・油 ０．５ｇ ・にんにく １ｇ ・鶏肉 ３０ｇ ・玉ねぎ ５０ｇ ・塩 ０．２ｇ ・こしょう 少々 ・ウスターソース ４ｇ ・トマトケチャップ １０ｇ ・トマトピューレ ６ｇ ・さとう ０．２ｇ ・ベーリーフ 少々 ・ナツメグ 少々 ・水 ３０ｇ ・豆腐 ６０ｇ ・バター ３ｇ ・小麦粉 ３ｇ ・生クリーム ５ｇ ・シュレッドチーズ １２ｇ ・パン粉 ３ｇ ・パセリ １ｇ 野菜スープ ・水 １５０ｇ ・鶏がらスープ １５ｇ ・ベーリーフ 少々 ・玉ねぎ １５ｇ ・人参 １５ｇ ・もやし １５ｇ ・塩 ０．５ｇ ・こしょう 少々 ・しょうゆ １ｇ ２月６日給食
チリビーンズライス 牛乳 大根とじゃこのサラダ ぶどうゼリー ☆産地☆ にんにく：青森県 にんじん：千葉県 だいこん：神奈川 きゅうり：栃木県 たまねぎ：群馬県 とりにく：岩手県 チーズ：ＱＢＢ ちりめんじゃこ：タイ ☆作り方☆ チリビーンズサラダ １ にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。豆はもどしてやわらく煮る。 ２ フライパンに油をしき、にんにくを入れ、肉、野菜、豆をいれ、調味料を入れる。ミートソースの固さに煮詰める。 ３ ご飯を炊き、炊き上がったご飯にバターを混ぜる。 ４ ４のごはんに２をかける。 大根とじゃこのサラダ １ 大根、にんじんはいちょう切り、きゅうりは小口切りにして、さっとゆでて水切りする。 ２ フライパンにじゃこを入れて、カリカリにいためる。 ３ 玉ねぎをすりおろし、調味料とあわせる。 ４ 野菜と、じゃこ、調味料をあわせる。 ぶどうゼリー １ アガーと砂糖を合わせる。 ２ 鍋に水と１をいれ、火にかける。沸騰したら、ぶどうジュースをまぜて、型に流しいれる。 ☆材料☆ チリビーンズサラダ ・米 ６９ｇ ・大麦 ６ｇ ・水 ９６ｇ ・塩 ０．２ｇ ・こしょう 少々 ・バター ２ｇ ・油 １ｇ ・にんにく １ｇ ・玉ねぎ ４５ｇ ・鶏ミンチ ２５ｇ ・トマトピューレ １５ｇ・トマトジュース ３０ｇ ・小麦粉 １ｇ ・うずら豆 １０ｇ ・さとう １ｇ ・トマトケチャップ ７ｇ ・赤ワイン ２ｇ ・塩 ０．２ｇ ・こしょう 少々 ・しょうゆ ３ｇ ・チリパウダー ０．１ｇ・粉チーズ ５ｇ 大根とじゃこのサラダ ・だいこん ３０ｇ ・人参 １０ｇ ・きゅうり ５ｇ ・じゃこ ８ｇ ・ごま油 １ｇ ・酢 ２．５ｇ ・しょうゆ ０．５ｇ ・さとう １ｇ ・塩 ０．１ｇ ・玉ねぎ ２ｇ ・白すりごま ３ｇ ぶどうゼリー ・水 ４０ｇ ・イナアガー １．５ｇ ・さとう ８ｇ ・ぶどうジュース ４０ｇ ２月５日給食
ごはん ふりかけ 牛乳 鶏のタンドリー焼き ゆで野菜のドレッシング 味噌汁 ☆産地☆ キャベツ：愛知県 チンゲンサイ：茨城県 ねぎ・にんじん：千葉県 じゃがいも：鹿児島 じゃこ：タイ とりにく：宮城県 ☆作り方☆ ふりかけ １ フライパンにじゃこを入れてから入りする。青のりとごまをまぜる。 鶏のタンドリー焼き １ 鶏肉をヨーグルト、調味料につける。 ２ オーブンかグリルで鶏肉をやく。 ゆで野菜のドレッシング １ キャベツはざく切り、チンゲン菜は２センチに切り、さっとゆでて水切りする。 ２ 調味料を合わせて１をあえる。 味噌汁 １ だしをとる。 ２ 人参はいちょう切り、じゃがいもは厚いちょう切り、油揚げは油抜きして千切り。 ３ だしで野菜を煮て、油揚げをいれ味噌をいれる。 ☆材料☆ ふりかけ ・じゃこ ４ｇ ・白ごま ３ｇ ・青のり １ｇ 鶏肉のタンドリー焼き ・鶏肉 ７０ｇ ・塩 ０．２５ｇ ・こしょう 少々 ・カレー粉 ０．４ｇ ・トマトケチャップ ４ｇ・ウスターソース ２ｇ ・しょうゆ １ｇ ・プレーンヨーグルト １０ｇ ゆで野菜のドレッシング ・キャベツ １０ｇ ・チンゲン菜 ３０ｇ ・にんじん １０ｇ ・油 １ｇ ・酢 １ｇ ・塩 ０．２ｇ ・さとう ０．１ｇ ・こしょう 少々 味噌汁 ・水 １５０ｇ ・削り節 ２ｇ ・人参 ２０ｇ ・じゃがいも ３０ｇ ・油揚げ ３ｇ ・ねぎ １０ｇ ・みそ ９ｇ ２月４日給食
磯おこわ 牛乳 いわしのつみれじる 大豆とじゃこのあまからあげ ☆産地☆ にんじん・ねぎ：千葉県 いんげん：沖縄県 しょうが：高知県 はくさい：群馬県 ごぼう：青森県 だいこん：神奈川県 とりにく：宮城県 ちりめん：タイ あぶらあげ・とうふ：田島屋 ☆作り方☆ 磯おこわ １ もち米、米を洗ってしん水させる。 ２ ひじきはもどす、白たきは下ゆでする。油あげは油ぬきしてせん切り。にんじんはせん切りにする。 ３ すい飯器に、米、もち米、野菜、とり肉、調味料をいれてたく。 ４ たき上がったら、さやいんげんの小口切りをさっとゆでて、ちらす。 いわしのつみれじる １ ごぼうはささぎり、大根、にんじんはいちょう切り、白菜はざく切り、生姜はみじん切り、ネギは小口切り。とうふはサイコロに切る。 ２ だしをとり、野菜をにて、調味料で味付けする。 大豆とじゃこのあまからあげ １ 大豆はもどして、やわらかくて、かたくり粉をつけて１７０度の油であげる。 ２ 調味料とじゃこをフライパンに入れてにて、最後に大豆をいれる。 ☆材料☆ 磯おこわ ・もち米 ４５ｇ ・米 ２５ｇ ・水 ７４ｇ ・酒１ｇ ・塩 ０．４ｇ ・しょうゆ ０．８ｇ ・干ひじき ０．３ｇ ・とり肉 １５ｇ ・しらたき １０ｇ ・にんじん １５ｇ ・すきこんぶ ０．２ｇ ・しょうゆ ３ｇ ・酒 ３ｇ ・みりん １ｇ ・さとう １ｇ ・油あげ ５ｇ ・さやいんげん １０ｇ いわしのつみれじる ・水 １５０ｇ ・けずり節 ２ｇ ・つみれ ４０ｇ ・しょうが ２ｇ ・にんじん １０ｇ ・ごぼう １０ｇ ・だいこん ２０ｇ ・白菜 ２０ｇ ・とうふ ２０ｇ ・赤みそ ７ｇ ・ねぎ １０ｇ だいずとじゃこのあまからあげ ・大豆 １３ｇ ・でんぷん １ｇ ・じゃこ ６ｇ ・油 ３ｇ ・しょうゆ １ｇ ・さとう ２ｇ ・みりん ２ｇ ・白ごま ３ｇ 2月1日給食
ごはん 牛乳 スペイン風オムレツ ブロッコリーのサラダ コンソメスープ ☆産地☆ じゃがいも：鹿児島 玉ねぎ：北海道 ブロッコリー・キャベツ：愛知県 にんじん：千葉県 とりにく：宮城 鶏卵：青森県 ☆作り方☆ スペイン風オムレツ １ じゃがいもは千切りにして蒸す。 ２ フライパンにバターをしき、鶏肉、たまねぎを炒める。 ３ ボールに卵を割り、1と2を入れ、塩こしょうをいれて、焼く。 ４ 切り分けて、トマトケチャップと赤ワインを混ぜてかける。 ブロッコリーのサラダ １ ブロッコリーは子房に切り、人参は千切り、キャベツはざく切りにして、さっとゆで、水切りする。 ２ 調味料を合わせて、１をあえる。 コンソメスープ １ 鶏ガラだしをとる。 ２ 玉ねぎはスライス、人参は千切りにする。 ３ 鶏がらスープで野菜をにて、調味料を入れる。 ☆材料☆ スペイン風オムレツ ・じゃがいも ４０ｇ ・バター １ｇ ・油 １ｇ ・たまねぎ ３５ｇ ・鶏ミンチ １５ｇ ・塩０．３ｇ ・コショウ 少々 ・鶏卵 ７０ｇ ・トマトケチャップ ５ｇ ・赤ワイン １ｇ ブロッコリーのサラダ ・キャベツ ２５ｇ ・ブロッコリー ２５ｇ ・人参 ５ｇ ・油 ３ｇ ・酢 ２ｇ ・塩 ０．４ｇ ・さとう ０．４ｇ ・マスタード ０．０３ｇ ・パプリカ ０．０９ｇ ・こしょう 少々 コンソメスープ ・水 １５０ｇ ・鶏がらスープ １５ｇ ・ベーリーフ 少々 ・玉ねぎ ３５ｇ ・にんじん １０ｇ ・じゃがいも ２０ｇ ・塩 １、２ｇ ・こしょう 少々 ・しょうゆ １ｇ 1月31日給食
ごはん ひじきふりかけ 牛乳 鶏肉と大根のうま煮 焼き芋 ☆メニュー☆ ちりめんじゃこ：タイ しょうが：高知県 だいこん：神奈川県 にんじん：千葉県 はくさい：群馬県 さつまいも：千葉県 とりにく：宮城県 ☆作り方☆ ひじきふりかけ １ ひじきは洗ってもどす。 ２ フライパンに油をしき、ひじき、ちりめんじゃこ、ごまと調味料をいれていためる。 鶏肉と大根のうま煮 １ 大根は厚いちょう、人参はいちょう切り、こんにゃくは色紙、しょうがはみじん切り、白菜はざく切りにする。 ２ こんにゃくをしたゆでする。 ３ 鍋に油をしき、鶏肉をいため、野菜、こんにゃくを入れて、調味料を入れる。 焼き芋 １ さつまいもは170度のオーブンで1時間焼き、バター、さとうをかける。 ☆材料☆ ひじきふりかけ ・干しひじき １．５ｇ ・しょうゆ １ｇ ・みりん ０．５ｇ ・白ごま １ｇ ・じゃこ ３ｇ 鶏肉と大根のうま煮 ・鶏肉 ２０ｇ ・酒 １ｇ ・しょうが １ｇ ・だいこん ６０ｇ ・板こんにゃく ３０ｇ ・にんじん １５ｇ ・みりん １ｇ ・酒 １ｇ ・さとう ２．５ｇ ・しょうゆ ６ｇ ・水 ２０ｇ ・はくさい ４０ｇ 焼き芋 ・さつまいも １００ｇ ・バター ２ｇ ・さとう ２ｇ 1月30日給食
チキンカレーライス 牛乳 野菜の甘酢かけ りんご ☆産地☆ りんご・にんにく：青森県 玉ねぎ：北海道 セロリー：福岡県 にんじん：千葉県 じゃがいも：鹿児島 しょうが：高知県 きゅうり：栃木県 とりにく：宮城県 バター：明治 ☆作り方☆ チキンカレーライス １ 米に麦、酒をいれて炊く。 ２ 鶏ガラスープをとる。 ３ 小麦粉、バター、油、カレー粉でルウを作る。 ４ 人参はいちょう、じゃがいもは厚いちょう、玉ねぎはスライスにきる。 ５ 鍋に油をしき、鶏肉を炒め、野菜を入れ鶏がらスープで煮込み、カレールウと調味料をいれる。 野菜の甘酢かけ １ キャベツはざく切り、人参はスライス、きゅうりは小口切りにして、さっとゆでて、水切りする。 ２ 調味料を合わせ、１をあえる。 ☆材料☆ チキンカレーライス ・米 ６９ｇ ・麦６ｇ ・酒 １ｇ ・水 １００ｇ ・油 １ｇ ・にんにく １ｇ ・しょうが １ｇ ・玉ねぎ ６０ｇ ・鶏肉 ３０ｇ ・セロリー ３ｇ ・カレー粉 ０．４ｇ ・塩 ０．３ｇ ・鶏がらスープ １５ｇ ・水 ６０ｇ ・ベーリーフ ０．０２ｇ・人参 ２０ｇ ・じゃがいも ５０ｇ ・トマトピューレ １ｇ ・中濃ソース １ｇ カレールウ ・油 ３ｇ ・バター ３ｇ ・カレー粉 ０．４ｇ ・しょうゆ １ｇ ・フルーツチャツネ １ｇ 野菜の甘酢かけ ・キャベツ ５０ｇ ・きゅうり １０ｇ ・にんじん ５ｇ ・塩０．５ｇ ・さとう ２ｇ ・しょうが ０．４ｇ ・七味唐辛子 ０．０２ｇ １月２９日給食
ツナごはん 牛乳 ミートパイ ABCスープ ☆産地☆ ベーコン：鎌倉ハム ぶたにく：群馬県 とりにく・ピーマン：宮城県 にんじん：千葉県 しょうが：高知県 玉ねぎ：北海道 セロリー：福岡県 じゃがいも：鹿児島県 パセリ：香川県 ☆作り方☆ ツナごはん １ にんじん・しょうがはみじんぎり。 ２ ご飯に調味料とにんじん・生姜・ツナを入れて炊く。 ミートパイ １ 玉ねぎ。セロリー、ピーマン、ベーコンはみじん切り。 ２ フライパンに油をしいて、肉、野菜を炒めて、調味料を入れる。水分が多いときは片栗粉でとじる。 ３ 春巻きの皮で２を包み、小麦粉を水で溶いたもので端をとじ、１８０度の油で揚げる。 ABCスープ １ 玉ねぎ、にんじんはスライス。じゃがいもは厚いちょう切り。 ２ 鶏がらスープをとる。 ３ スープに鶏肉、野菜を入れ、調味料を入れる。 ４ 仕上げにパセリのみじん切りを入れる。 ☆材料☆ ツナごはん ・米 ５８ｇ ・麦 ６ｇ ・酒 ３ｇ ・塩 ０．２ｇ ・しょうゆ ２ｇ ・にんじん １０ｇ ・ツナ １０ｇ ・しょうが １ｇ ミートパイ ・油 １ｇ ・玉ねぎ ６０ｇ ・ベーコン １ｇ ・豚ミンチ ４０ｇ ・セロリー ５ｇ ・ピーマン ５ｇ ・塩 ０．３ｇ ・こしょう 少々 ・ベーリーフ 少々 ・トマトケチャップ １３ｇ ・トマトピューレ ６ｇ・トマトペースト ４ｇ ・とんかつソース ７ｇ・赤ワイン １ｇ ・粉チーズ １ｇ ABCスープ ・油 １ｇ ・とりにく ５ｇ ・玉ねぎ ２０ｇ ・にんじん １０ｇ ・塩 ０．８ｇ ・こしょう 少々 ・鶏がらスープ １５ｇ・水 １５０ｇ ・ベーリーフ 少々 ・じゃがいも １５ｇ ・マカロニ ５ｇ ・パセリ １ｇ ・白ワイン １ｇ 1月26日給食
ガーリックトースト ジョア コーンシチュー ツナサラダ ☆産地☆ クリームコーン：アメリカ ジョア：ヤクルト バター：明治 とりにく：宮城県 にんにく：青森県 玉ねぎ：北海道 にんじん：千葉県 じゃがいも：鹿児島 キャベツ：愛知県 きゅうり：栃木県 ☆作り方☆ ガーリックトースト １ にんにくをすりおろし、バター、粉チーズと混ぜる。 ２ パンの表面ににぬり、焼き色をつける。 コーンシチュー １ 玉ねぎはスライス、人参はいちょう切り、じゃがいもは厚いちょうに切る。 ２ 油、バター、小麦粉をいため、牛乳を加えてホワイトルウを作る。 ３ 鶏ガラスープをとり、肉、野菜がやわらかくなったら、ルウを入れる。 ４ グリンピースをいれる。 ツナサラダ １ きゅうりは小口切り、人参はいちょう切り、キャベツはざく切りにして、さっとゆでて、水切り。 ２ 玉ねぎはすりおろし、調味料と混ぜる。 ２ 野菜とツナ、２の調味料をあえる。 ☆材料☆ ガーリックトースト ・フランスパン ３５ｇ ・バター ７ｇ ・にんにく １ｇ ・粉チーズ ３ｇ コーンシチュー ・油 １ｇ ・玉ねぎ ２５ｇ ・鶏肉 ２５ｇ ・人参 ２０ｇ ・塩 １ｇ ・こしょう 少々 ・水 ４０ｇ ・鶏がらスープ １５ｇ ・ベーリーフ ０．０２ｇ・じゃがいも ４０ｇ ・クリームコーン ２０ｇ・ホールコーン ２０ｇ ・牛乳 ７０ｇ ・油 ２ｇ ・バター ２ｇ ・小麦粉 ５ｇ ・グリンピース ５ｇ ツナサラダ ・ツナ １０ｇ ・キャベツ ４５ｇ ・きゅうり １０ｇ ・にんじん １０ｇ ・たまねぎ ３ｇ ・油 ３ｇ ・す ２ｇ ・さとう ０．５ｇ ・しお ０．４ｇ ・こしょう 少々 ・マスタード ０．０７ｇ 1月25日給食
ごはん 牛乳 さばのみそ煮 じゃがバター キャベツとコーンのサラダ ☆産地☆ しょうが：高知県 ねぎ：千葉県 じゃがいも：鹿児島県 キャベツ：愛知県 にんじん：千葉県 玉ねぎ：北海道 さば：ノルウェー ☆作り方☆ さばのみそ煮 １調味料を煮立てて、しょうが、ねぎをしき、さばを入れ崩れないように煮る(約1時間） じゃがバター １ じゃがいもは厚いちょうに切り、ゆでて、水を切る。 ２ バター、塩コショウする。 キャベツとコーンのサラダ １ キャベツはざく切り、人参は千切りにして、ゆでて水切りする。 ２ 調味料をまぜて、野菜とあえる。 ☆材料☆ さばのみそ煮 ・さば ６０ｇ ・水 ５ｇ ・酒 ３ｇ ・さとう ５ｇ ・赤みそ １０ｇ ・しょうが １ｇ ・ねぎ ２ｇ キャベツとコーンのサラダ ・キャベツ ５０ｇ ・人参 ５ｇ ・コーン ５ｇ ・玉ねぎ ３ｇ ・油 ３ｇ ・酢 ２ｇ ・さとう ０．３ｇ ・塩 ０．３ｇ ・こしょう 少々 ・からし ０．０２ｇ １月２４日給食
ご飯 牛乳 四川豆腐 ラーパーツァイ ☆産地☆ にんにく：青森県 しょうが：高知県 はくさい・ぶたにく：群馬県 にんじん：千葉県 ネギ：茨城県 ザーサイ：中国 生あげ：田島屋 八丁みそ：カクキュー ☆作り方☆ 四川豆腐 １ とりガラでスープをとる（中華だしでもよい） ２ 椎茸はもどして千切り、人参も千切り、たけのこはいちょう切り、ニンニク、生姜、ザーサイはみじん切り。ネギはスライス。 ３ 生あげはお湯でゆでて、油切りして、１口大にきる。 ４ なべに油をしき、ぶた肉をいため、野菜をいれ、調味料を入れて、最後にでんぷんでとじる。 ラーパーツァイ １ 白菜はざく切り、にんじんは千切りにしてゆでて水切りする。 ２ 調味料を合わせ、１をあえる。 ☆材料☆ 四川豆腐 ・油１ｇ ・にんにく １ｇ ・しょうが １ｇ ・ぶたスライス １０ｇ ・人参 １０ｇ ・ねぎ ２０ｇ ・たけのこ １０ｇ・水 ２０ｇ ・干し椎茸 １ｇ ・とりガラスープ ５ｇ ・ザーサイ ４ｇ ・生あげ ７５ｇ ・豆板醤 ０．３ｇ・さとう １ｇ ・酒 ０．３ｇ ・しょうゆ ５ｇ ・八丁みそ ２ｇ ・塩 ２ｇ ・でんぷん ２ｇ ・ごま油 １ｇ ラーパーツァイ ・白菜 ６０ｇ ・にんじん ３ｇ ・しょうが １ｇ ・油 ２ｇ ・塩 ０．４ｇ ・ラー油 ０．０５ｇ ・さとう ０．３ｇ・す １ｇ ・しょうゆ ０．６ｇ １月２３日給食
チャンポンめん 牛乳 じゃがいものはちみつサラダ ☆産地☆ しょうが：高知県 にんにく：青森県 人参・ねぎ：千葉県 じゃがいも：鹿児島県 こまつな：埼玉県 もやし：栃木県 はくさい：群馬県 とりにく：宮城県 かまぼこ：キッコーマン イカ：東亜 蒸しちゅうかめん：大原製めん所 ☆作り方☆ チャンポンめん １ しょうが、にんにくはみじん切り。白菜はざく切り、人参たけのこはせん切りにする。 ２ とりガラスープをとる（中華だしでもよい） ３ なべに油をしき、とり肉、イカを入れていため野菜を入れる。野菜がやわらかくなったら、調味料を入れる。 ４ めんを温めて、３のスープをかける。 じゃがいものはちみつサラダ １ ジャガ芋はせん切りにして、油であげる。 ２ キャベツはざく切りにして、ゆでて、水切りする。 ３ 調味料を合わせ、キャベツとコーンをあえる。仕上げにじゃがいもをかける。 ☆材料☆ チャンポンめん ・油 ４ｇ ・しょうが １ｇ ・にんにく １ｇ ・とり肉 ２５ｇ ・人参 １５ｇ ・たけのこ １０ｇ ・塩 ０．５ｇ ・こしょう 少々 ・水 １５０ｇ ・とりガラスープ １２ｇ ・白菜 ３０ｇ ・もやし １５ｇ ・イカ ３０ｇ ・さけ １ｇ ・かまぼこ １０ｇ・ちゅうかめん ９０ｇ ・こまつな １０ｇ・ねぎ １０ｇ ・しょうゆ ４ｇ ・オイスターソース １ｇ ・ごま油 ４ｇ じゃがいものはちみつサラダ ・じゃがいも ４０ｇ ・油 ２ｇ ・塩 ２ｇ ・キャベツ ３０ｇ ・コーン １０ｇ ・す ２ｇ ・はちみつ ２ｇ ・油 ２ｇ |
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