1月22日給食
五目ごはん 牛乳 卵焼き ニラと豆腐のスープ ☆産地☆ にんじん：千葉県 ごぼう：青森県 たまねぎ：北海道 ニラ：茨城県 とりにく：宮城県 たまご：青森県 あぶらあげ・とうふ：田島屋 ☆作り方☆ 五目ごはん １ 油揚げは油抜きして千切り、にんじん椎茸は千切り、ごぼうはささがき、こんにゃくは下茹でする。 ２ 米を洗って、炊飯器に入れ、調味料、具材を入れて炊く。 ３ 仕上げにグリンピースをかける。 卵焼き １ たまねぎ、しいたけ、玉ねぎはみじん切りにする。 ２ 卵をといて、調味料をいれ、具材をいれて焼く。 ニラと豆腐のスープ １ 鶏がらでだしをとる。 ２ 玉ねぎはスライス、にんじんは千切り、ニラは２センチに切る。 ３ 鶏がらスープに野菜を入れやわらかくなったら、調味料をいれ、豆腐をいれる。 ☆材料☆ 五目ごはん ・米 ５９ｇ ・大麦 ６ｇ ・水 ７８ｇ ・酒２ｇ ・しょうゆ １ｇ ・塩０．４ｇ ・水 １０ｇ ・人参 １０ｇ ・ごぼう １０ｇ ・ほし椎茸 １ｇ ・油揚げ ５ｇ ・糸こんにゃく １０ｇ ・ひじき １ｇ ・さとう １．５ｇ ・しょうゆ ３ｇ ・塩 ０．１ｇ ・酒 ２ｇ ・グリンピース ５ｇ 卵焼き ・油 １ｇ ・鶏ミンチ １０ｇ ・たけのこ ５ｇ ・たまねぎ １５ｇ ・ほし椎茸０．５ｇ ・塩 ０．１ｇ ・さとう１ｇ ・酒 ０．５ｇ ・しょうゆ １ｇ ・たまご ６５ｇ ニラと豆腐のスープ ・水 １３０ｇ ・鶏がら １５ｇ ・たまねぎ ４０ｇ ・人参 １０ｇ ・塩 ０．９ｇ ・こしょう 少々 ・とうふ ３０ｇ ・しょうゆ １ｇ ・ニラ ８ｇ ・ごま油 ０．５ｇ １月２１日給食
わかめとじゃこのごはん 牛乳 大根のうま煮 味噌汁 ☆産地☆ こんにゃく：群馬県 さつま揚げ：キッコーマン ちりめんじゃこ：タイ あぶらあげ：田島屋 しょうが：高知県 だいこん：神奈川県 ねぎ・にんじん：千葉県 じゃがいも：長崎県 玉ねぎ：北海道 えのきだけ：長野県 ☆作り方☆ 大根のうま煮 １ こんにゃくは色紙に切り、ゆでる。 ２ じゃがいも、だいこん、にんじんは厚いちょうに切る。 ３ さつま揚げは1口に切る。 ４ 鍋に油をしき、鶏肉を炒め、野菜を入れ、だしと調味料を入れて煮る。 味噌汁 １ だしをとる。 ２ 油揚げは油抜きして、千切りにする。 ３ だし汁にスライスした玉ねぎと油揚げ、えのきたけを入れてにる。 ４ 味噌を入れて仕上げる。 大根のうま煮 ・油 ２ｇ ・鶏肉 ２０ｇ ・酒 １ｇ ・しょうが １ｇ ・だいこん ７５ｇ・板こんにゃく ３０ｇ ・にんじん ２０ｇ・みりん １ｇ ・酒１ｇ ・さとう ２ｇ ・しょうゆ ４ｇ ・水 １０ｇ ・じゃが芋 ２０ｇ・さつま揚げ ２５ｇ 味噌汁 ・水 １３０ｇ ・削り節 ２ｇ ・玉ねぎ ３０ｇ ・えのきだけ ５ｇ ・油揚げ ６ｇ ・ねぎ １０ｇ ・白みそ ７ｇ １月１８日給食
かき揚げ丼 牛乳 味噌汁 ゼリー入りフルーツカクテル ☆産地☆ 玉ねぎ：北海道 にんんじん・さつまいも・しゅんぎく：千葉県 はくさい：群馬県 ちりめんじゃこ：タイ ちくわ：スズヒロ あぶらあげ：田島屋 ☆作り方☆ かき揚げ丼 １ 米を炊く。 ２ 削り節でだしをとり、調味料をあわせ、天つゆをつくる。 ３ 人参、さつまいも、たまねぎは千切りにし、春菊は２センチにきる。 ４ 具材をまぜ、小麦粉、水をいれて180度の油であげる。 ５ ご飯をよそって、かき揚げをのせ、天つゆをかける。 みそしる １ だしをとる。 ２ 白菜はざく切り、油揚げは千切りにしてだしでやわらかくなったら、味噌をいれる。 ゼリーいり、フルーツカクテル １ 砂糖と水をいれ、寒天を入れ、鍋にかけ沸騰したらリンゴジュースを入れて、火を止める。 ２ １を型に流しいれ、角にきる。 ３ 鍋に水、砂糖、白ワインをいれて火にかける。 ４ ３にみかんとゼリーを入れる。 ☆材料☆ かき揚げ丼 ・米 ６４ｇ ・むぎ ６ｇ ・水 ８４ｇ ・玉ねぎ １５ｇ ・人参 １０ｇ ・さつまいも １０ｇ ・じゃこ ３ｇ ・ちくわ １５ｇ ・春菊 ３ｇ ・小麦粉 １２ｇ ・水 ８ｇ ・油 ５ｇ 天つゆ ・水 ４０ｇ ・削り節 １ｇ ・みりん ５ｇ ・酒 １ｇ ・しょうゆ ６ｇ ・さとう １ｇ みそしる ・水 １５０ｇ ・削り節 ２ｇ ・はくさい ２５ｇ ・油揚げ ３ｇ ・乾燥わかめ ０．１ｇ ・赤みそ ８ｇ ゼリー入りフルーツカクテル ・水 ２０ｇ ・粉寒天 ０．２ｇ ・さとう ３ｇ ・リンゴジュース １５ｇ ・みかん缶 ３０ｇ ・水 ６０ｇ ・さとう １０ｇ ・白ワイン １ｇ １月１７日給食
ごはん 牛乳 じゃがいものそぼろに 豚汁 ☆産地☆ じゃがいも：鹿児島県 とりにく：宮城県 たまねぎ：北海道 だいこん：神奈川県 ごぼう：青森県 さつまいも・ねぎ・にんじん：千葉県 ぶたにく：群馬県 ☆作り方☆ じゃがいものそぼろに １ だしをとる。 ２ こんにゃくはゆでる。 ３ 凍り豆腐ぬるま湯でもどす。 ４ 油で鶏肉、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを炒める。調味料を入れ、煮含める。 豚汁 １ にんじん、ごぼうはささがきにする。大根はいちょう切り、さつまいもは厚いちょう切り、ネギは小口切り。 ２ だしをとる。 ３ 鍋に豚肉を入れいため、だしを入れ、野菜をいれてやわらかくなったら、味噌をいれる。 ☆材料☆ じゃがいものそぼろに ・油 １ｇ ・しょうが １ｇ ・豚ミンチ ２５ｇ ・水 ２０ｇ ・削り節 １ｇ ・さとう ４ｇ ・塩０．１ｇ ・しょうゆ ７ｇ ・さけ １ｇ ・にんじん ２０ｇ ・じゃがいも ６０ｇ ・凍りとうふ ８ｇ ・たまねぎ ５０ｇ ・グリンピース ５ｇ 豚汁 ・水 １５０ｇ ・削り節 ２ｇ ・ぶたにく １５ｇ ・にんじん １０ｇ ・ごぼう １０ｇ ・だいこん ３５ｇ ・さつまいも ２０ｇ ・板こんにゃく １０ｇ ・とうふ ４０ｇ ・白みそ ５ｇ ・赤みそ ５ｇ ・ねぎ ５ｇ １月１６日給食
揚げパン 牛乳 とうふのスープ ゆずドレッシングサラダ ☆産地☆ にんにく：青森県 こまつな・しょうが：埼玉県 ねぎ：千葉県 もやし：栃木県 はくさい：群馬県 ゆず：徳島県 にんじん：千葉県 とうふ：田島屋 ☆作り方☆ 揚げパン １ ゴマと砂糖を合わせる。 ２ パンを１８０度の油で揚げて、１をつける。 豆腐のスープ １ にんにく、しょうがはみじん切りにする。 ２ ネギは小口切り、もやしはざく切りにする。 ３ 鶏ガラスープをとり、野菜がやわらかくなったら、調味料と豆腐をいれる。 ゆずドレッシングサラダ １ 小松菜は３センチに切る、白菜はざく切り、人参は千切りにして、さっとゆで、水切りする。 ２ 柚子をしぼり、しょうゆ、みりん、水をまぜる。 ３ １の野菜を２であえる。 ☆材料☆ あげぱん ・コッペパン ６０ｇ ・油 ６ｇ ・白すりごま ８ｇ ・さとう ８ｇ ・塩 ０．０１ｇ 豆腐のスープ ・油 ０．５ｇ ・にんにく １ｇ ・しょうが １ｇ ・水 １５０ｇ ・鶏がら １５ｇ ・塩 １．２ｇ ・しょうゆ １ｇ ・豆腐 ５０ｇ ・ねぎ １０ｇ ・もやし １５ｇ ゆずドレッシングサラダ ・こまつな １５ｇ ・はくさい ４０ｇ ・にんじん ５ｇ ・しょうゆ ３ｇ ・みりん ０．５ｇ ・水 １ｇ ・ゆず １ｇ １月１５日給食
鮭ピラフ 牛乳 鶏と野菜のスープ みかん ☆産地☆ さけ・たまねぎ：北海道 とりにく：宮崎県 みかん：静岡県 こまつな：東京都 にんじん：千葉県 じゃがいも：鹿児島県 キャベツ：愛知県 ☆作り方☆ 鮭ピラフ １ 玉ねぎ、にんじんはみじん切り。グリンピースはさっとゆでる。 ２ 炊飯器に米、野菜、調味料を入れて炊く。炊き上がったらバターをいれ、グリンピースをちらす。 鶏と野菜のスープ １ にんじんは千切り、玉ねぎはスライス、じゃがいもは厚いちょう切り、キャベツはざく切り、小松菜は２センチに切る。 ２ 鶏がらスープをとり、１の野菜と鶏肉を入れ、調味料を入れる。 ☆材料☆ 鮭ピラフ ・米 ７０ｇ ・大麦 ６ｇ ・水 ９０ｇ ・鮭 ４０ｇ ・酒１ｇ ・塩 １ｇ ・玉ねぎ ２０ｇ ・にんじん １０ｇ ・コーン １ｇ ・こしょう 少々 ・グリンピース ５ｇ ・バター ２ｇ 鶏と野菜のスープ ・水 １４０ｇ ・鶏がら １５ｇ ・鶏肉 ２０ｇ ・にんじん １０ｇ ・玉ねぎ １５ｇ ・じゃがいも ３０ｇ ・キャベツ ２０ｇ ・酒 １ｇ ・塩 １ｇ ・こしょう 少々 ・小松菜 １０ｇ １月１１日給食
五目焼きそば 牛乳 野菜のごまだれかけ 白玉しるこ ☆産地☆ にんじん：ねぎ：千葉県 はくさい：群馬県 もやし：栃木県 こまつな：埼玉県 イカ：東亜 むし中華めん：大原製麺所 白玉もち：玉三 油揚げ：田島屋 ☆作り方☆ 五目焼きそば １ しいたけ、たけのこ、にんじんは千切りにする。白菜はざく切り、ねぎは小口切り。 ２ フライパンに油をしき、鶏肉、イカ、野菜を炒める。 ３ 調味料を混ぜ、２に入れ、麺を入れて仕上げる。 野菜のごまだれかけ １ 小松菜は３センチ、にんじんはいちょうに切り、もやしとそれぞれゆでて、水切りする。 ２ 調味料であえる。 白玉しるこ １ あずきをやわらかくなるまで、ゆでる。 ２ 砂糖を入れて、白玉団子を入れる。 ★白玉団子は家庭でも簡単に、もちもちした団子が作れます。 白玉粉１袋と絹腐１丁をまぜて、耳たぶくらいのかたさにしたら、お湯でゆでて、浮き上がってきたら出来上がり。 ☆材料☆ 五目焼きそば ・むし中華めん ９０ｇ ・油 １ｇ ・鶏肉 １５ｇ ・干しいたけ ２ｇ ・たけのこ １０ｇ ・にんじん １０ｇ ・いか ２５ｇ ・酒 １ｇ ・ねぎ １３ｇ ・はくさい ４５ｇ ・塩 １ｇ ・こしょう 少々 ・オイスターソース ０．２６ｇ ・水 ３５ｇ ・鶏がら ５ｇ ・しょうゆ ６ｇ ・ごま油 ０．５ｇ ・でんぷん １ｇ 野菜のごまだれかけ ・もやし ４０ｇ ・こまつな ２０ｇ ・にんじん １０ｇ ・しょうゆ １．５ｇ ・さとう ０．３ｇ ・白すりごま １ｇ ・白ごま １ｇ 白玉しるこ ・あずき ２０ｇ ・水 １１０ｇ ・さとう ２０ｇ ・塩 ０．０１ｇ ・白玉もち ３０ｇ １月１０日給食
こぎつねごはん 牛乳 さばの七味焼き みそしる ☆産地☆ ねぎ・にんじん：千葉県 にんにく：青森県 しょうが：埼玉県 しめじ：長野県 じゃがいも：鹿児島県 とりにく：宮崎県 サバ：ノルウェー ☆作り方☆ こぎつねごはん １ 油あげは、油ぬきしてせん切り。にんじんはせん切り。 ２ 米を洗って、すい飯器に入れ、具と調味料を入れてたく。 ３ 仕上げにグリンピースを散らす。 サバの七味焼き １ サバをにんにく、ネギ、しょうがのみじん切りと調味料につける。 ２ さばにごまをのせて、グリルで焼く。 みそしる １ けずりぶしでだしをとる。 ２ ジャガ芋は厚いちょうに切り、にんじんはいちょう切り、しめじは子房をとる。 ３ だしで野菜をにて、みそを入れる。 ☆材料☆ こぎつねごはん ・米 ７０ｇ ・水 ９６ｇ ・酒 ２ｇ ・塩 ０．１ｇ ・とり肉 １０ｇ ・油あげ １０ｇ ・にんじん ５ｇ ・しょうゆ ３ｇ ・みりん １ｇ ・さとう ２ｇ ・水 ５ｇ ・グリンピース ３ｇ サバの七味焼き ・さば ７０ｇ ・にんにく １ｇ ・しょうが ２ｇ ・酒 １ｇ ・七味とうがらし ０．０２ｇ ・しょうゆ ４ｇ ・さとう １ｇ ・みりん １ｇ ・白ごま １ｇ みそしる ・水 １５０ｇ ・けずり節 ２ｇ ・しめじ １０ｇ ・にんじん １０ｇ ・じゃがいも ４０ｇ ・ねぎ １０ｇ ・赤みそ ９ｇ １月９日給食
はちみつレモントースト 牛乳 マカロニのクリームに ほうれん草サラダ ☆産地☆ レモン：愛媛県 玉ねぎ：北海道 ほうれんそう・にんじん：千葉県 じゃがいも：鹿児島県 ブロッコリー：埼玉県 もやし：栃木県 とりにく：宮崎県 食パン：東山堂 ☆作り方☆ はちみつレモントースト １ はちみつ、バター、レモンじるを混ぜて、パンにぬって焼く。 マカロニのクリームに １ 油、バター、小麦粉でルウを作る。 ２ マカロニは固めにゆでる。ブロッコリーをゆでる。 ３ 油で材料を順にいため、塩コショウで味付ける。 ４ ３に水を加え、材料がやわらかくなったら、牛乳、ルウをいれる。 ５ マカロニをいれ、ブロッコリー、粉チーズ、生クリームをいれる。 ほうれんそうサラダ １ ほうれん草は３センチにきり、さっとゆでる。 ２ もやし、コーンもさっとゆでる。 ３ 調味料をまぜ、水切りした野菜とまぜる。 ☆材料☆ はちみつレモントースト ・食パン ６０ｇ ・バター５ｇ ・はちみつ ７ｇ ・レモン １ｇ マカロニのクリームに ・油 １ｇ ・とり肉 ２０ｇ ・玉ねぎ ５０ｇ ・にんじん １０ｇ ・塩 ０．１ｇ ・こしょう 少々 ・水 ４０ｇ ・牛乳 ９０ｇ ・じゃがいも ５０ｇ ・油 ３ｇ ・バター ２ｇ ・小麦粉 ５ｇ ・マカロニ １５ｇ ・生クリーム ２ｇ ・ブロッコリー １０ｇ ほうれん草サラダ ・ほうれん草２０ｇ ・もやし ３０ｇ ・コーン １５ｇ ・油 ３ｇ ・す ２ｇ ・さとう ０．３ｇ ・しお ０．３ｇ ・こしょう 少々 ・マスタード ０．０８ｇ １２月２１日給食
パンプキンパン 牛乳 ベーコンと白菜のスープ チーズケーキ ☆産地☆ しょうが：高知県 じゃがいも・たまねぎ：北海道 にんにく・たまご：青森県 もやし：栃木県 レモン：愛媛県 とり肉：岩手・青森・宮城県 ベーコン・にんじん：千葉県 はくさい：八王子 クリームチーズ：ＱＢＢ ぶた肉：埼玉県 ☆作り方☆ とり肉のからあげ １ とり肉に下味をつける。 ２ 水気をふき取り、粉をつけて１７０度の油であげる。 ベーコンと白菜のスープ １ ベーコン、ぶた肉は１センチにきる。 ２ 白菜はざく切り、玉ねぎはスライス、にんじんはいちょう切り、ジャガ芋は厚いちょう、こまつなは２センチに切る。 ３ とりガラスープをとり、肉をいれ、野菜を入れ、調味料いれる。 チーズケーキ １ バターとクリームチーズをクリーム状にする。 ２ 砂糖を加え、よく混ぜる。卵を少しづついれる。 ３ 粉とベーキングパウダーをふるって、さっくり混ぜる。 ４ １７０度のオーブンで２０分焼く。 ☆材料☆ とり肉のからあげ ・とり手場もと ６０ｇ ・にんにく １ｇ ・さけ １ｇ ・でんぷん ５ｇ ・さとう １ｇ ・小麦粉 ２ｇ ・しょうゆ ３ｇ ・油 ５ｇ ・しょうが １ｇ ベーコンと白菜のスープ ・水 １４０ｇ ・とりガラ １５ｇ ・ベーコン ５ｇ ・ぶた肉 １０ｇ ・にんじん １５ｇ ・玉ねぎ ２０ｇ ・じゃがいも ３０ｇ ・はくさい ３０ｇ ・もやし ３０ｇ ・さけ １ｇ ・塩 １ｇ ・こしょう 少々 ・こまつな ５ｇ チーズケーキ ・クリームチーズ １５ｇ ・バター ３ｇ ・さとう ４ｇ ・たまご ８ｇ ・小麦粉 １５ｇ ・ベーキングパウダー ０．５ｇ ・生クリーム １ｇ ・レモンしる １ｇ １２月２０日給食
ほうとう 牛乳 ちくわの天ぷら もやしのごま酢かけ ☆産地☆ ちくわ：キッコーマン ごぼう：青森県 にんじん・ねぎ:千葉県 だいこん:神奈川県 はくさい：茨城県 こまつな：江戸川区 きゅうり：群馬県 ☆作り方☆ ほうとう １ だしをとる。 ２ 大根、人参はいちょう切り。白菜はざく切り、小松菜は２センチ、油揚げは千切り、かぼちゃはスライスする。 ３ 鍋にだしを入れ、鶏肉、野菜を煮る。やわらかくなったら、調味料を入れる。 天ぷら １ ちくわを切る。 ２ 小麦粉、水を混ぜ青のりを入れる。 ３ ちくわに２をつけ、１８０度の油で揚げる。 もやしのごま酢あえ １ きゅうりは小口切り、もやしとゆでて水切り。 ２ 調味料をあわせ、野菜をあえる。 ☆材料☆ ほうとう ・水 １６０ｇ ・削り節 ３ｇ ・鶏肉 １５ｇ ・ごぼう １０ｇ ・にんじん １０ｇ ・大根 １０ｇ ・かぼちゃ ２０ｇ ・油揚げ ５ｇ ・白菜 ２０ｇ ・ほうとう ９０ｇ ・白みそ ７ｇ ・赤みそ ７ｇ ・ねぎ １０ｇ ・こまつな １０ｇ てんぷら ・ちくわ ５０ｇ ・小麦粉 ８ｇ ・水 １５ｇ ・青のり １ｇ ・油 ５ｇ もやしのごま酢かけ ・もやし ４５ｇ ・きゅうり １０ｇ ・水 ３ｇ ・削り節 １ｇ ・しょうゆ ３ｇ ・さとう ２ｇ ・酢 ２ｇ ・白すりごま ４ｇ １２月１９日給食
ごはん 牛乳 魚のピリ辛ソースかけ 大根とひじきのサラダ 味噌汁 ☆産地☆ さば：ノルウェー にんにく：青森県 しょうが：高知県 玉ねぎ・じゃがいも：北海道 きゅうり：群馬県 だいこん：神奈川県 にんじん：千葉県 こまつな：江戸川区 油揚げ：田島屋 ☆作り方☆ 魚のピリ辛ソースかけ １ 魚は塩をして、臭みをとる。 ２ にんにく、しょうが、たまねぎはおろして、タレを混ぜて温める。 ３ 魚を焼いて、たれをかける。 大根とひじきのサラダ １ 大根・人参はいちょう切り、きゅうりは小口切りにしてゆでて、水切りする。 ２ ひじきはもどして、ゆでて、水切り。 ３ 調味料を合わせ、１，２，コーンをあえる。 味噌汁 １ だしをとる。 ２ 油揚げは油抜きをして、千切り。 ３ じゃがいも、にんじんは厚いちょう切り、小松菜は2センチに切る。 ４ だしで煮て、味噌を入れる。 魚のピリ辛ソースかけ ・さば ７０ｇ ・塩 ０．３ｇ ・にんにく １ｇ ・しょうが １ｇ ・白みそ ２ｇ ・赤みそ ２ｇ ・玉ねぎ １ｇ ・みりん １ｇ ・酢 ２ｇ ・酒 ２ｇ ・豆板醤 ０．１ｇ ・七味唐辛子 ０．０２ｇ ・ごま油 ０．５ｇ 大根とひじきのサラダ ・きゅうり １０ｇ ・だいこん ４０ｇ ・コーン ５ｇ ・にんじん １０ｇ ・干しひじき １ｇ ・白ごま １ｇ ・酢 ２ｇ ・さとう １ｇ ・しょうゆ ３ｇ ・ごま油 １ｇ ・マスタード ０．０５ｇ 味噌汁 ・こまつな １５ｇ ・にんじん １０ｇ ・じゃがいも ２０ｇ ・油揚げ ３ｇ ・味噌 ７ｇ ・だし汁 １５０ｇ ・削り節 ２ｇ 12月18日給食
胚芽パン 牛乳 さつまいもシチュー フレンチサラダ ☆産地☆ さつまいも：にんじん：千葉県 とりにく：岩手・青森・宮城県 しめじ：長野県 きゅうり：群馬県 たまねぎ：北海道 胚芽パン：東山堂 キャベツ：八王子 ☆作り方☆ さつまいもシチュー １ 鶏がらスープをつくる。 ２ 油、バター、小麦粉でルウを作る。 ３ 鍋に油をしき、スライスした玉ねぎを炒め、鶏肉をいれる。 厚いちょうに切った、さつまいも、にんじんをいれる。しめじは子房を取り入れる。 ４ ３に調味料をいれ、スープ、牛乳、ルウを加えてとろみをつける。 フレンチサラダ １ キャベツはざく切り、きゅうりは小口切り、にんじんは千切りにする。 ２ 玉ねぎをすりおろし、調味料とまぜる。 ３ 1の野菜をゆでて水切りしたものを調味料であえる。 さつまいもシチュー ・油 １ｇ ・玉ねぎ ６０ｇ ・とりにく ２５ｇ ・塩 ０．３ｇ ・こしょう 少々 ・水 ４０ｇ ・鶏がらスープ １０ｇ ・ベーリーフ 少々 ・にんじん ２０ｇ ・塩 ０．５ｇ ・さつまいも ６０ｇ ・しめじ ５ｇ ・牛乳 ６０ｇ ・油 ２ｇ ・バター ２ｇ ・小麦粉 ５ｇ フレンチサラダ ・キャベツ ４０ｇ ・きゅうり ５ｇ ・にんじん ５ｇ ・玉ねぎ ４ｇ ・油 ３ｇ ・す ２ｇ ・塩 ０．２ｇ ・こしょう 少々 ・マスタード ０．０４ｇ ・さとう １ｇ 12月17日給食
わかめごはん 牛乳 おでん 大豆とじゃこのあまからあげ ☆産地☆ だいこん：八王子 ちくわぶ：高木食品 にんじん：千葉県 つみれ・さつまあげ：キッコーマン ちくわ：すずひろ ☆作り方☆ わかめごはん １ たき上がったご飯に、たきこみわかめを混ぜる。 おでん １ ちくわは乱切り、板こんにゃくは色紙ぎりにして、下ゆでする。 ２ 大根、にんじんは厚いちょう切り。 ３ だしをとり、調味料をいれて、具をにる。 大豆とじゃこのあまからあげ １ 大豆をやわらかくなるまでゆでて、水切りし、かたくり粉をつけて１８０度の油であげる。 ２ なべに調味料とじゃこを入れ、大豆を入れる。 ☆材料☆ わかめごはん ・米 ８０ｇ ・水 ９０ｇ ・酒 ２ｇ ・たきこみわかめ １ｇ おでん ・水 ８０ｇ ・こんぶ １ｇ ・けずり節 １ｇ ・酒 １ｇ ・さとう １ｇ ・しょうゆ ２ｇ ・塩 ０．６ｇ ・板こんにゃく ３０ｇ ・にんじん ２０ｇ ・大根 ８０ｇ ・つみれ １０ｇ ・ちくわ １５ｇ ・ちくわぶ １５ｇ ・うずら卵 １５ｇ ・さつまあげ １５ｇ 大豆とじゃこのあまからあげ ・大豆 １０ｇ ・でんぷん １ｇ ・じゃこ ５ｇ ・油 ３ｇ ・しょうゆ １ｇ ・さとう １ｇ ・みりん １ｇ ・白ごま １ｇ １２月１４日給食
スパゲティ地中海ソース 牛乳 野菜のイタリアンドレッシングかけ りんごゼリー ☆産地☆ たまねぎ 北海道 にんにく 青森県 きゅうり 群馬県 セロリ 愛知県 キャベツ 八王子 人参 千葉県 イカ 東亜 とり肉 宮崎 岩手 青森県 ☆作り方☆ スパゲティ地中海ソース １ イカはゆでて、白ワインをかけておく。 ２ バター、小麦粉でルウを作る。 ３ 油でとり肉、ニンニクみじん切りをいため、スライスした玉ねぎいちょう切り人参、みじん切りセロリ−をいため、調味料とルウで味付ける。 ４ パスタをゆでて、３をかける。 野菜のイタリアンドレッシングかけ １ ざく切りキャベツ、千切りにんじん、小口切りきゅうりはゆでて、水切りする。 ２ 調味料を合わせ、野菜とあえる。 リンゴゼリー １ イナアガーと砂糖をあわせる。 ２ なべに水と１を入れにて、とけたらリンゴジュースをいれて、型に流す。 ☆材料☆ スパゲティ地中海ソース ・スパゲティ ６５ｇ ・油 ２ｇ ・油 １ｇ ・赤とうがらし ０．０２ｇ ・にんにく １ｇ ・セロリー １ｇ ・たまねぎ ５０ｇ ・にんじん １５ｇ ・しお ０．２ｇ ・こしょう 少々 ・水 １０ｇ ・トマト水煮缶 ３０ｇ ・トマトケチャップ ２０ｇ・中濃ソース ６ｇ ・バター ３ｇ ・小麦粉 ３ｇ ・とり肉 ２０ｇ ・イカ ３０ｇ ・白ワイン １ｇ 野菜のイタリアンドレッシングかけ ・キャベツ ４０ｇ ・きゅうり ５ｇ ・にんじん １０ｇ ・油 ３ｇ ・す ２ｇ ・さとう １ｇ ・塩 ０．４ｇ ・こしょう 少々 ・マスタード 少々 リンゴゼリー ・水 ４０ｇ ・リンゴジュース ４０ｇ ・イナアガー ２ｇ ・さとう ７ｇ 12月13日給食
ひじきご飯 牛乳 切り干し大根の卵焼き じゃがいもの味噌汁 みかん ☆産地☆ にんじん：千葉県 とりにく：岩手・青森・宮崎県 玉ねぎ・じゃがいも：北海道 みかん（早香）：熊本県 油揚げ：田島屋 ごぼう：青森県 たまご：岩手県 ☆作り方☆ ひじきごはん １ 米は酒、しょうゆ、塩をいれて炊く。 ２ しいたけは戻す。油揚げは油抜きして、千切り。 ３ フライパンに油をしき、鶏肉、野菜をいためて調味料で味付ける。 ４ 炊き上がったご飯に３を混ぜる。 切り干し大根の卵焼き １ 切り干し大根はぬるま湯でもどし、水気をきる。 ２ フライパンにごま油をしき１を炒め、にんにく、ミンチ みじん切りの玉ねぎをいれ、調味料をいれる。 ３ 卵に２をいれて、焼く。 じゃがいもの味噌汁 １ だしをとる。 ２ じゃがいもは厚いちょうにきる。玉ねぎはスライス。わかめは戻す。 ３ だしでじゃがいもと玉ねぎを煮て、わかめと味噌を入れる。 ひじきご飯 ・米 ７０ｇ ・大麦 ６ｇ ・水 ８５ｇ ・酒 １ｇ ・しょうゆ １ｇ ・塩 １ｇ ・油 １ｇ ・にんじん １０ｇ ・ごぼう １０ｇ ・干し椎茸 １ｇ ・油揚げ ５ｇ ・干しひじき １ｇ ・さとう １ｇ ・しょうゆ ３ｇ 切り干し大根の卵やき ・油 １ｇ ・切り干し大根 ６ｇ ・ごま油 ２ｇ ・鶏ミンチ １５ｇ ・玉ねぎ ２５ｇ ・玉ねぎ ２５ｇ ・塩 ０．４ｇ ・こしょう 少々 ・オイスターソース ０．５ｇ ・卵 ５０ｇ じゃがいもの味噌汁 ・水 １５０ｇ ・削り節 ２ｇ ・じゃがいも ２０ｇ ・玉ねぎ ２０ｇ ・乾燥わかめ １ｇ ・赤みそ ３．５ｇ ・白みそ ３．５ｇ 12月12日給食
とりにくのケバブ丼 牛乳 もやしのカレー醤油いため 春雨スープ ☆産地☆ だいこん：神奈川 玉ねぎ：北海道 とりにく：宮城、岩手、青森県 にんじん：千葉県 もやし：栃木県 ☆作り方☆ とりにくのケバブ丼 １ ご飯を炊く。 ２ キャベツはざく切りにし、ゆでて水切りする。 ３ 玉ねぎは太めのスライス、鶏肉は1口大に切り フライパンで炒めて調味料を入れる（水分が多い時はでんぷんでとじる） もやしのカレー醤油いため １ 人参は千切り、もやしとゆでて水切りする。 ２ 調味料をあわせ、野菜をあえる。 春雨スープ １ 春雨をもどす。 ２ 大根、人参はいちょう切りにする。 ３ 鶏ガラスープをとり、大根、人参がやわらかくなったら 春雨を加え、調味料をいれる。 ☆材料☆ とりにくのケバブ丼 ・米 ７０ｇ ・麦 ６ｇ ・水 ９０ｇ ・とりにく ５０ｇ ・玉ねぎ ７０ｇ ・オールスパイス ０．０２ｇ ・チリパウダー ０．０２ｇ ・ナツメグ ０．０２ｇ ・トマトケチャップ １５ｇ ・ウスターソース ５ｇ ・キャベツ ５０ｇ もやしのカレー醤油いため ・もやし ５０ｇ ・にんじん １０ｇ ・カレー粉 ０．１ｇ ・しょうゆ ２ｇ ・白ごま １ｇ 春雨スープ ・水 １５０ｇ ・鶏がらスープ １０ｇ ・だいこん ２０ｇ ・にんじん １０ｇ ・春雨 １０ｇ ・塩 ０．６ｇ ・こしょう 少々 ・さけ １ｇ ・ごま油 １ｇ ・しょうゆ ５ｇ 12月11日給食
ごはん 牛乳 魚のフライ ゆでキャベツ さつま汁 ☆産地☆ ごぼう：青森県 だいこん：神奈川 にんじん・ねぎ：千葉県 メルルーサ：アルゼンチン さつまいも：茨城県 ☆作り方☆ 魚のフライ １ 魚に塩コショウして、しばらく置き水分をとる。 ２ 小麦粉と水を合わせ、魚につけ、パン粉をつけて、 180度の油で揚げる。 さつま汁 １ 大根、人参、さつまいもはいちょう切り、油揚げは千切り ネギは小口切りにする。 ２ だしをとり、１を煮る。野菜がやわらかくなったら 味噌をいれ、豆腐を入れる。 ☆材料☆ 魚のフライ ・白身魚 ６０ｇ ・塩 ０．３ｇ ・こしょう ０．０１ｇ ・小麦粉 ５ｇ ・生パン粉 １０ｇ ・油 ７ｇ ・中濃ソース ５ｇ 茹でキャベツ ・キャベツ ４０ｇ さつま汁 ・水 １４０ｇ ・削り節 ２ｇ ・にんじん １０ｇ ・ごぼう ５ｇ ・だいこん ２０ｇ ・さつまいも ２０ｇ ・油揚げ ５ｇ ・豆腐 ２０ｇ ・ねぎ １０ｇ ・赤みそ ９ｇ １２月１０日給食
あんかけチャーハン 牛乳 ワンタンスープ もやしのごま風味 ☆産地☆ しょうが：高知県 だいこん：徳島県 玉ねぎ：北海道 にら：茨城県 にんじん：千葉県 もやし：栃木県 こまつな：東京都 ぶたにく：埼玉県 とりにく：岩手・青森・宮城県 ☆作り方☆ あんかけチャーハン １ 鶏ガラスープをとる。 ２ ご飯は塩、油を入れて炊飯器で炊く。 ３ しょうがはみじん切り、人参、たけのこ、大根 しいたけは千切りにする。 ４ フライパンに油をしき。炒り卵を作る。 ５ フライパンに油をしき、鶏肉を炒め、2の野菜をいためる。 鶏がらスープをくわえ、調味料を入れて、でん紛でとろみをつける。 ６ ご飯の上に炒り卵をのせ、４のあんをかける。 ワンタンスープ １ とりガラでスープをとる。 ２ 椎茸はもどしてみじん切り、玉ねぎはスライス、生姜はみじん切り。 小松菜は２センチに切る。 ３ なべでミンチをいためる、スープをいれ、玉ねぎ、しょうが、調味料をいれる。 ４ ワンタンの皮をいれ、小松菜をいれる。 もやしのごま風味 １ ニラは２センチに切り、もやしとゆでて、水切りする。 ２ 調味料をあわせ、水切りした野菜とあえる。 ☆材料☆ あんかけチャーハン ・米 ６５ｇ ・麦 ５ｇ ・水 ７０ｇ ・塩 ０．３ｇ ・油 ０．５ｇ ・ごま油 １ｇ ・たまご ３０ｇ ・油 １ｇ ・しょうが １ｇ ・とり肉 １５ｇ ・にんじん １０ｇ ・たけのこ ５ｇ ・だいこん ２０ｇ ・干し椎茸 １ｇ ・塩 ０．１ｇ ・さけ １ｇ ・水 ５０ｇ ・とりガラスープ １０ｇ ・うすくちしょうゆ ３ｇ ・さけ １ｇ ・でんぷん ３ｇ ・ごま油 １ｇ ワンタンスープ ・水 １５０ｇ ・とりガラ １０ｇ ・玉ねぎ ２０ｇ ・ぶたひき肉 ５ｇ ・さけ １ｇ ・塩 １ｇ ・こしょう 少々 ・ワンタンの皮 １０ｇ ・こまつな １０ｇ ・しょうが １ｇ ・しょうゆ ２ｇ もやしのごま風味 ・もやし ５５ｇ ・にら ２ｇ ・しょうゆ ３ｇ ・さとう ０．３ｇ ・ごま油 ０．５ｇ ・白ごま １ｇ ・ラー油 ０．０２ｇ ・マスタード ０．０５ｇ ・豆板醤 ０．０３ｇ 12月7日給食
チキンカレーライス 牛乳 こんにゃくサラダ りんご ☆産地☆ とりにく：岩手・青森・宮城県 じゃがいも・たまねぎ：北海道 にんじん・きゅうり：千葉県 りんご：長野県 にんにく：青森県 もやし：栃木県 しょうが：高知県 セロリー：愛知県 ☆作り方☆ チキンカレーライス １ 米を炊く。 ２ 鶏肉はセロリーとカレー粉に漬け込む。 ３ 鶏ガラでスープをとる。 ４ 油、バター、小麦粉、カレー粉でルウを作る。 ５ 油で野菜を炒め、スープを加える。 ６ じゃがいもがやわらかくなったら、カレールウをいれる。 ７ 醤油を入れる。 こんにゃくサラダ １ こんにゃくはゆでて、水切りする。 ２ きゅうり、にんじんは千切りにし、もやしとゆでて、水切りする。 ３ 玉ねぎはすりおろし、調味料とあわせ、ドレッシングを作る。 ４ 水切りした野菜をドレッシングであえる。 ☆材料☆ チキンカレーライス ・米 ７０ｇ ・麦 ６ｇ ・水 ９０ｇ ・水 １００ｇ ・油 １ｇ ・にんにく １ｇ ・しょうが １ｇ ・玉ねぎ ６０ｇ ・鶏肉 ３０ｇ ・セロリー １ｇ ・カレー粉 ０．４ｇ ・塩 ０．１ｇ ・鶏がらスープ１０ｇ ・ベーリーフ ０．１ｇ ・にんじん ２０ｇ ・じゃがいも ５０ｇ ・トマトピューレ１ｇ ・中濃ソース ２ｇ ・塩 ０．９ｇ ・油 ３ｇ ・バター ３ｇ ・小麦粉 ７ｇ ・カレー粉 ０．４ｇ ・しょうゆ １ｇ こんにゃくサラダ ・板こんにゃく ２０ｇ ・きゅうり １０ｇ ・にんじん ５ｇ ・もやし ２５ｇ ・酢 ２ｇ ・さとう １ｇ ・塩 ０．２ｇ ・しょうゆ ３ｇ ・ごま油 ０．５ｇ ・油 １ｇ ・玉ねぎ ２ｇ ・白ごま １ｇ りんご ３０ｇ |
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