11月6日給食
ごはん 牛乳 鶏肉のトマトソースに さっぱりポテトサラダ ☆産地☆ じゃがいも・たまねぎ・にんじん：北海道 セロリー：長野県 ピーマン：茨城県 にんにく：青森県 とりにく：宮城・青森・岩手県 生クリーム:名糖 ☆作り方☆ 鶏肉のトマトソースに １ 鍋にバターを溶かし、小麦粉を入れて焦げない ようによく混ぜる。牛乳を少しづつ入れて ホワイトルウを作る。 ２ 玉ねぎはスライス、にんにく、セロリー ピーマンはみじん切りトマトはざく切りにする。 ３ 鍋ににんにくを入れ、香りがでてきたら、野菜を入れ 柔らかくなったらホワイトルウを入れ、調味料で味付ける。 さっぱりポテトサラダ １ じゃがいもはゆでてつぶす。にんじんはいちょう切り。 玉ねぎはすりおろす。 ２ ソースを作る。すりおろした玉ねぎと調味料を混ぜる。 ３ じゃがいも、にんじんソースをあえる。 鶏肉のトマトソースに ・油 １ｇ ・にんにく ０．４ｇ ・鶏肉 ３０ｇ ・塩 ０．６ｇ ・こしょう 少々 ・たまねぎ ６０ｇ ・セロリー ２ｇ ・ピーマン ２ｇ ・塩 ０．６ｇ ・こしょう 少々 ・酒 １ｇ ・トマト １５ｇ ・水 ３０ｇ ・鶏ガラスープ １５ｇ ・ベーリーフ 少々 ・トマトケチャップ ７ｇ ・トマトピューレ ３ｇ・中濃ソース ３ｇ ・油 ３ｇ ・バター １ｇ ・小麦粉 ３ｇ ・グリンピース ３ｇ ・生クリーム ３ｇ さっぱりポテトサラダ ・じゃがいも ５０ｇ ・にんじん ２０ｇ ・たまねぎ １０ｇ ・ツナ缶 ５ｇ ・す ５ｇ ・油 ３ｇ ・塩 ０．０２ｇ ・砂糖 ３ｇ ・マスタード ０．０２ｇ・こしょう 少々 １１月５日給食
とりとゴボウのご飯 牛乳 ぎせいどうふ わかめ入りすのもの ☆産地☆ ゴボウ：青森県 にんじん：北海道 ねぎ・だいこん：茨城県 しょうが：埼玉県 とりにく：岩手・青森・宮城県 たまご：山梨・青森県 とうふ：富塚豆腐 ☆作り方☆ とりとゴボウのご飯 １ ゴボウはささがき、昆布は細く切る。 ２ すい飯器に米、とり肉、ゴボウを入れ 調味料も加えてたく。 ぎせいどうふ １ とうふはゆでて、水切りして、つぶす。 ２ にんじん、椎茸はみじん切りにする。 ３ 卵に具材を入れ、調味料を入れて １８０度２０分オーブンで焼く。 わかめ入りすのもの １ 大根、にんじんはいちょう切りにして、さっと ゆでる。 ２ わかめはもどしておく。 ３ 調味料であえる。 ☆材料☆ とりとゴボウのご飯 ・米 ６５ｇ ・水 ７８ｇ ・酒 ３ｇ ・しょうゆ ５ｇ ・塩 ０．２ｇ ・油 ３ｇ ・とりにく ２０ｇ ・ごぼう １０ｇ ・さとう ２ｇ ・こんぶ ０．３ｇ ぎせいどうふ ・油 ２ｇ ・とりミンチ １０ｇ ・にんじん １０ｇ ・ほししいたけ １ｇ ・ねぎ １０ｇ ・しょうが １ｇ ・とうふ ６０ｇ ・たまご ５０ｇ ・さとう １ｇ ・しお ０．６ｇ ・こしょう 少々 ・しょうゆ ２ｇ わかめ入りすのもの ・だいこん ４０ｇ ・にんじん ２０ｇ ・かんそうわかめ ０．５ｇ ・す ３ｇ ・さとう ３ｇ ・塩 ０．５ｇ １１月２日給食
ツナご飯 牛乳 じゃがいものあまからに いなかじる ☆産地☆ さつまいも：千葉県 じゃがいも・たまねぎ・にんじん：北海道 しょうが埼玉県 えのきたけ：長野県 だいこん：茨城県 ごほう：青森県 シーチキン：はごろも ☆作り方☆ ツナご飯 １ にんじんはみじん切りにする。 ２ ご飯、ツナ、人参と調味料を入れてたく。 じゃがいものあまからに １ じゃがいもは１口大に切る。 ２ なべにじゃがいも、さつまあげ調味料を入れてにる。 いなかじる １ さつまいも、大根はいちょう切り、ごぼうはささがき 玉ねぎはスライス、えのきは２センチに切る。高野豆腐は小さく切る。 ２ だしをとり、野菜を入れやわらかかくなったら、みそを入れる。 ☆材料☆ ツナご飯 ・米 ７５ｇ ・水 ７９ｇ ・さけ ２．５ｇ ・塩 ０．５ｇ ・しょうゆ ２ｇ ・にんじん １０ｇ ・ツナ １５ｇ ・しょうが １ｇ じゃがいものあまからに ・じゃがいも ８０ｇ ・さつまあげ １５ｇ ・砂糖 ４ｇ ・しょうゆ ４ｇ ・みりん ３ｇ ・水 ３ｇ いなかじる ・水 １５０ｇ ・けずりぶし ３ｇ ・にんじん １０ｇ ・だいこん １０ｇ ・ごぼう ５ｇ ・たまねぎ １０ｇ ・さつまいも ３０ｇ ・高野豆腐 ３ｇ ・みそ ７ｇ １１月１日給食
ごはん 牛乳 豚肉と大根のうま煮 野菜のゆかりかけ ☆作り方☆ 豚肉と大根のうま煮 １ こんにゃくは下ゆでして、１．５センチに切る。 大根、にんじんは乱切り、じゃがいもは厚半月。 ２ しょうがは、みじん切り。 ３ 具材と調味料を入れて煮る。 野菜のゆかりかけ １ カブは半月、キャベツはざく切りにする。 ２ 野菜をさっとゆでて、水切りする。 ３ ゆかり粉と塩で味付ける。 ☆材料☆ 豚肉と大根のうま煮 ・ 油 １ｇ ・さとう ４ｇ ・豚肩肉 ２５ｇ ・しょうゆ ６ｇ ・ 酒 １ｇ ・酒 １ｇ ・しょうが ０．５ｇ ・水 ２０ｇ ・だいこん ５０ｇ ・みりん １ｇ ・板こんにゃく ３０ｇ ・グリンピース ５ｇ ・にんじん ３０ｇ ・じゃが芋 ５０ｇ 野菜のゆかりかけ ・キャベツ４０ｇ ・カブ ２０ｇ ・カブの葉 １０ｇ ・ゆかり粉０．４ｇ ・塩 ０．１ｇ 産地 じゃがいも にんじん 北海道 かぶ 栃木県 だいこん キャベツ 茨城県 ぶたにく しょうが 埼玉県 １０月３１日給食
たんめん 牛乳 かぼちゃのバター焼き フルーツ寒天 ☆産地☆ にんにく・ねぎ：青森県 しょうが：高知県 にんじん・かぼちゃ：北海道 はくさい：長野県 もやし：栃木県 むし中華めん：大原製麺 バター：森永 とりにく：岩手・青森・宮城県 ☆作り方☆ たんめん １ 鶏がらでスープをとる(コンソメ、中華だしでもよい） ２ にんじんはスライス、白菜はざく切り、ねぎは斜めに切る。 ３ 鍋にスープを入れ、鶏肉と野菜を柔らかく煮て、調味料で味付ける。 ４ ３に麺を入れる。 かぼちゃのバター焼き １ かぼちゃは１口大に切る。 ２ 天板にかぼちゃを並べ、塩コショウ、バターをのせ ２００度のオーブンで柔らかくなるまで焼く。 フルーツ寒天 １ 鍋に水と寒天を入れて煮溶かす。砂糖を加える。 ２ １にぶどうジュースを入れて、天板に流し、固まったらサイコロに切る。 ３ シロップを作り、果物と寒天を入れる。 ☆材料☆ たんめん ・油 ２ｇ ・白菜 ３０ｇ ・ねぎ １０ｇ ・にんにく ０．２ｇ ・もやし ３０ｇ ・ごま油 ３ｇ ・しょうが ０．５ｇ ・塩 ０．８ｇ ・とりにく ４０ｇ ・こしょう 少々 ・にんじん １０ｇ ・さけ １ｇ かぼちゃのバター焼き ・かぼちゃ ５０ｇ ・塩 ０．１ｇ ・こしょう 少々 ・バター ３ｇ フルーツ寒天 ・水 ２５ｇ ・みかん缶 ２０ｇ ・粉寒天 ０．３ｇ ・パイン缶 ２０ｇ ・さとう ３ｇ ・水 ６０ｇ ・ぶどうジュース １０ｇ ・さとう １０ｇ ・白ワイン １ｇ 10月30日給食
ごはん 牛乳 マカロニパイ ブロッコリーのサラダ コンソメスープ ☆産地☆ とりにく：宮城県 玉ねぎ・にんじん：北海道 ブロッコリー：熊本県 白菜：長野県 キャベツ：群馬県 チーズ：ＱＢＢ パン粉：旭食品 ☆作り方☆ マカロニパイ １ ホワイトソースを作る。鍋にバターをとかし 小麦粉を入れよく混ぜる、牛乳を少しづつ入れて ルウを作る。 ２ 玉ねぎはスライス、人参はいちょう切り マカロニはゆでる。 ３ 鍋に油を入れ、鶏肉を炒め、野菜をいれる。 ルウを入れて調味料で味付ける。 ４ グラタン皿に3を入れ、チーズ、パン粉をかけて200度 オーブンで10分焼く。 ブロッコリーのサラダ １ ブロッコリー、キャベツをゆでる。 ２ 調味料を合わせ１の野菜とあえる。 コンソメスープ １ チキンブイヨンをとる(コンソメでもよい） ２ 白菜はざく切り、人参・セロリーは千切りにして スープで煮て、調味料を入れる。 ☆材料☆ マカロニパイ ・油 １ｇ ・玉ねぎ ５０ｇ ・とりにく ３０ｇ ・酒 １ｇ ・にんじん ２０ｇ ・マカロニ ２０ｇ ・塩コショウ 少々 ・水 ４０ｇ ・鶏がら ５ｇ ・ベーリーフ 少々 ・油 ３ｇ ・バター ２ｇ ・小麦粉 ７ｇ ・牛乳 ５０ｇ ・チーズ １０ｇ ・パン粉 ２ｇ ブロッコリーのサラダ ・ブロッコリー ２０ｇ ・キャベツ４０ｇ ・油 ３ｇ ・酢 ２ｇ ・さとう ０．４ｇ ・マスタード ０．０３ｇ ・パプリカ ０．０２ｇ ・こしょう 少々 コンソメスープ ・鶏肉 ２０ｇ ・塩コショウ 少々 ・はくさい ３０ｇ ・人参 ２０ｇ ・セロリー ５ｇ ・鶏がらスープ ５０ｇ ・水 １００ｇ １０月２９日給食
ごはん 牛乳 鮭のチャンチャン焼き 大根とひじきのサラダ ☆産地☆ にんじん・たまねぎ・コーン：北海道 キャベツ：群馬県 ピーマン：茨城県 キュウリ：埼玉県 赤ピーマン：高知県 だいこん：千葉県 サケ：ロシア ☆作り方☆ 鮭のチャンチャン焼き １ 鮭に塩、コショウして下味をつける。 ２ にんじん・ピーマンは千切り、キャベツはざく切り 玉ねぎはスライスにする。 ３ アルミホイルに鮭をおき、野菜と調味料、バターをおき 包み、オーブントースターで焼く。 大根とひじきのサラダ １ 大根はいちょう切り、キュウリは小口切り、赤ピーマンは 千切りにしてそれぞれ、さっとゆでる。 ２ 調味料を合わせ、水切りした野菜とあえる。 ☆材料☆ 鮭のチャンチャン焼き ・鮭 ６０ｇ ・塩こしょう 少々 ・バター １ｇ ・みそ ５ｇ ・みりん ６ｇ ・しょうゆ ２ｇ ・三温糖 １ｇ ・にんじん １０ｇ ・たまねぎ ３０ｇ ・キャベツ ２０ｇ ・ピーマン ５ｇ 大根とひじきのサラダ ・きゅうり １５ｇ ・す ３ｇ ・だいこん ４０ｇ ・さとう ２ｇ ・コーン １０ｇ ・しょうゆ ４ｇ ・赤ピーマン １０ｇ ・ごま油 １ｇ ・干ひじき １ｇ ・マスタード ０．０５ｇ ・白ごま １ｇ １０月２６日給食
かき揚げ丼 牛乳 味噌汁 ぶどう豆 ☆産地☆ さつまいも：茨城県 じゃがいも・にんじん・じゃがいも：北海道 ちくわ：鈴廣 あぶらあげ：富塚豆腐 たまご：山梨・青森県 ☆作り方☆ かき揚げ丼 １ だしをとる（天つゆ用） ２ 玉ねぎ、人参、さつまいも、ちくわはサイコロに切る。 ３ 小麦粉、卵、水と２を混ぜ１８０度の油で揚げる。 ４ 天つゆをつくる。だし、調味料を混ぜる。 ５ ご飯にかき揚げをのせ、つゆをかける。 味噌汁。 １ だしをとる。 ２ 玉ねぎはスライス、じゃがいもは厚いちょう切りにして 出し汁で煮る。 ３ 油揚げは油抜きして千切り。 ４ ２に油揚げ、味噌を入れる。 ぶどう豆 １ 大豆を水でもどす。 ２ 鍋に調味料をいれ１の大豆、ひたひたの水を入れ、弱火でゆっくり煮る。 ☆材料☆ かき揚げ丼 ・米 ６５ｇ ・小麦粉 １５ｇ タレ ・水 ７７ｇ ・卵 ３ｇ ・削り節 ２ｇ ・玉ねぎ １５ｇ ・水 ４０ｇ ・みりん ７ｇ ・にんじん １０ｇ ・油 ５ｇ ・酒 １ｇ ・さつまいも ２０ｇ ・しょうゆ ７ｇ ・ちくわ １５ｇ ・さとう １ｇ ・でんぷん ０．５ｇ 味噌汁 ・水 １５０ｇ ・じゃがいも ３０ｇ ・削り節 ３ｇ ・わかめ １ｇ ・油揚げ １０ｇ ・赤みそ ６ｇ ・玉ねぎ ２０ｇ ・白みそ ３ｇ ぶどう豆 ・大豆 ２０ｇ ・水（ひたひた） ・さとう ４ｇ ・しょうゆ ２ｇ １０月２５日給食
ごはん 牛乳 ホキのカレーあげ 小松菜とコーンのソテー すましじる ☆産地☆ こまつな：群馬県 もやし：栃木県 たまねぎ・にんじん：北海道 ねぎ：青森県 ホキ：ニュージーランド とうふ：富塚豆腐 コーン：北海道 ☆作り方☆ ホキのカレーあげ １ 魚に塩をして、３０分くらいおき、水気をとる。 ２ 魚に小麦粉、カレーをつけて１８０度の油であげる。 小松菜とコーンのソテー １ 小松菜は３センチに切る。 ２ フライパンにバターをいれ、もやし、小松菜 コーンをいためて調味料で味付ける。 すましじる １ 玉ねぎ、人参はスライスする。 ２ こんぶとけずり節でだしをとる。 ３ だしで野菜をやわらかくにて、サイコロに切ったとうふ を入れて、小口切りのネギをいれ、調味料で味付ける。 ☆材料☆ ホキのカレーあげ ・ホキ ６０ｇ ・小麦粉 １０ｇ ・塩 ０．２ｇ ・カレー粉 ０．５ｇ ・油 ６ｇ 小松菜とコーンのソテー ・油 １ｇ ・塩 ０．３ｇ ・小松菜 ２０ｇ ・こしょう 少々 ・もやし ５０ｇ ・バター １ｇ ・コーン ２０ｇ すましじる ・水 １５０ｇ ・塩 ０．６ｇ ・けずりぶし ３ｇ ・しょうゆ ２ｇ ・こんぶ １ｇ ・とうふ ５０ｇ ・にんじん １０ｇ ・ねぎ １０ｇ ・たまねぎ ２０ｇ ・酒 １ｇ 10月24日給食
ゆかりごはん ジョア 鶏のから揚げ フライドポテト ベジタブルソテー 切干大根に ☆産地☆ しょうが：高知県 にんにく：青森県 人参・コーン・バター：北海道 油揚げ：富塚豆腐 ポテト：ニチレイ ☆作り方☆ 鶏のから揚げ １ 鶏肉は下味をつける ２ 水分をとり、180度の油で揚げる。 切干大根に １ にんじんは千切りにする。しらたきは水から入れてゆでて、水切り。 ２ 切干大根は戻して、調味料とにんじん、油抜きした油揚げ しらたきと煮る。 ☆材料☆ ゆかりごはん ・米 ７５ｇ ・水 ８６ｇ ・酒 ２ｇ ・ゆかり ２ｇ 鶏のから揚げ ・鶏肉 ７０ｇ ・でんぷん ５ｇ ・酒 １ｇ ・小麦粉 ２ｇ ・しょうゆ ２ｇ ・油 ５ｇ ・塩コショウ 少々 ・しょうが １ｇ ・にんにく １ｇ ベジタブルソテー ・油 １ｇ ・塩こしょう 少々 ・コーン ２０ｇ ・バター １ｇ ・グリンピース ５ｇ 切干大根に ・切干大根 ６ｇ ・しょうゆ ４ｇ ・にんじん １０ｇ ・さとう ３ｇ ・油揚げ ３ｇ ・みりん ３ｇ ・しらたき １０ｇ ・水 １５ｇ １０月２３日給食
ごはん ぎゅうにゅう きんぴらに 玉ねぎのみそしる ☆産地☆ じゃがいも・にんじん・いんげん・たまねぎ：北海道 ごぼう・とりにく：青森県 糸こんにゃく：高水食品 ☆作り方☆ きんぴらに １ じゃがいもは、拍子切りにして、水にさらす。１８０度の油で揚げる。 ２ 糸こんにゃくは４センチに切り、下ゆでする。 ３ にんじんは拍子切り、ごぼうは１／２斜め厚切り。 ４ さやいんげんは２センチに切り、さっとゆでる。 ５ 油で具材を炒め、調味料を入れて煮る。 たまねぎのみそしる １ 玉ねぎはスライスにきる。 ２ だしをとる。 ３ だしで玉ねぎをやわらかくにて、もどした若布を入れ、みそを入れる。 ☆材料☆ きんぴらに • じゃがいも ７０ｇ ・さとう ３ｇ • 油 ６ｇ ・しょうゆ ７ｇ ・七味唐辛子 ０．０２ｇ • 油 １ｇ ・白ごま ０．７ｇ • 豚肩肉 ３０ｇ ・さやいんげん ５ｇ • にんじん ２０ｇ ・糸こんにゃく ３０ｇ • ごぼう ２０ｇ たまねぎのみそしる ・水 １５０ｇ ・赤みそ ３ｇ ・けずりぶし ３ｇ ・白みそ ５ｇ ・たまねぎ ４０ｇ ・カットわかめ ０．４ｇ １０月２２日給食
スパゲティミートソース 牛乳 マセドアンサラダドレッシング ☆産地☆ たまねぎ・じゃがいも・にんじん：北海道 きゅうり：埼玉県 セロリ：長野県 ピーマン：茨城県 とりにく：岩手、青森、宮崎県 ベーコン：鎌倉ハム ☆作り方☆ スパゲティミートソース １ 野菜はみじん切りにする。 ２ なべに肉、ベーコンを入れいため、野菜を入れる。 ３ ２に調味料を入れてにこむ。 ４ スパゲティをゆでて、ソースをかける。 マセドアンサラダ １ じゃがいもは厚いちょうに切り、ゆでる。 ２ にんじん、きゅうりはさいころに切り、ゆでる。 ３ 玉ねぎをすり下ろし、調味料でまぜてドレッシングを作る。 ４ 野菜をドレッシングであえる。 ☆材料☆ スパゲティミートソース ・スパゲティ ７０ｇ ・ピーマン ５ｇ ・油 ３ｇ ・塩 ０．６ｇ ・玉ねぎ ５５ｇ ・こしょう 少々 ・ベーコン １ｇ ・水 ２０ｇ ・とりミンチ ５０ｇ ・小麦粉 ２ｇ ・セロリー ３ｇ ・べーリーフ 少々 ・トマトケチャップ １０ｇ・さとう ０．６ｇ ・トマトピューレ ７ｇ ・トマトペースト ４ｇ ・トンカツソース ７ｇ ・赤ワイン １ｇ ・粉チーズ １ｇ マセドアンサラダ ・じゃがいも ６０ｇ ・玉ねぎ ５ｇ ・にんじん ２０ｇ ・油 ５ｇ ・きゅうり １５ｇ ・す ４ｇ ・コーン １０ｇ ・さとう ０．４ｇ ・塩コショウ 少々 ・マスタード ０．０４ｇ １０月１９日給食
さつまいもご飯 牛乳 サンマのしょうがに ほうれん草のかんぶつあえ ☆産地☆ さんま：台湾 ほうれんそう：群馬県 もやし：栃木県 にんじん：北海道 しょうが：高知県 さつまいも：茨城県 ☆作り方☆ さつまいもご飯 １ さつまいもは１口大に切る。 ２ すい飯器に米、さつまいも、調味料を入れてたく。 サンマの生姜に １ 生姜はスライスする。 ２ なべに調味料と生姜、サンマを入れて骨がやわらかくなるまでにる。 ほうれん草のかんぶつあえ １ ほうれん草は３センチに切り、さっとゆでる。 ２ にんじんは千切り、もやしとゆでて、水切り。 ３ 水を切った野菜を調味料であえる。けずり、のりはからいりし 最後にかける。 さつまいもごはん ・米６５ｇ ・さつまいも ２０ｇ ・酒 ３ｇ ・水 ７３ｇ ・しお ０．６ｇ ・白ごま １ｇ サンマのしょうがに ・さんま（つつ切り） ５０ｇ ・さけ ３ｇ ・しょうゆ ６ｇ ・水 ３ｇ ・さとう ３ｇ ・しょうが ２ｇ ・みりん ３ｇ ほうれんそうのかんぶつあえ ・ほうれんそう １２ｇ ・しょうゆ ３ｇ ・もやし ６０ｇ ・みりん １ｇ ・にんじん １０ｇ ・ごま油 １ｇ ・油 １ｇ ・白ごま １ｇ ・オイスターソース １ｇ ・糸けずり ０．２ｇ ・きざみのり ０．２ｇ １０月１８日給食
はいがパン 牛乳 クリームシチュー にんじんサラダ ☆産地☆ 生クリーム：明治 とり肉：徳島県 じゃがいも・たまねぎ：北海道 パセリ：愛知県 コーン：宮崎県 らっきょう：天宝食品 ツナ：はごろもフーズ バター：森永 セサミパン：東山堂 ☆作り方☆ クリームシチュー １ とりガラスープをとる。 ２ 油、バター、小麦粉でホワイトルーを作る。 ３ ナベに油をしき、スライス玉ねぎ、とり肉をいため、 塩こしょうする。 ４ ３にスープを入れ、いちょう切りにんじん、厚いちょう切り じゃがいもを加えてやわらかくなったらルウをいれる。 ５ 仕上げにパセリを入れる。 人参サラダ １ 人参は千切りにする。 ２ らっきょうをみじん切りにし、調味料であえる。 ３ にんじんをゆで、コーン、ツナと２の調味料でまぜる。 クリームシチュー ・油 ３ｇ ・塩 ０．２ｇ ・玉ねぎ ５０ｇ ・牛乳 ５０ｇ ・とり肉 ３０ｇ ・油 ３ｇ ・塩 ０．２ｇ ・バター ３ｇ ・こしょう 少々 ・小麦粉 １０ｇ ・水 ４０ｇ ・粉チーズ ２ｇ ・とりガラ １０ｇ ・生クリーム １ｇ ・べーリーフ ０．０２ｇ・パセリ １ｇ ・じゃがいも ６０ｇ 人参サラダ ・にんじん ３０ｇ ・す ３ｇ ・コーン １５ｇ ・油 ３ｇ ・ツナ １０ｇ ・さとう ０．５ｇ ・らっきょう １ｇ ・塩 ０．１ｇ ・しょうゆ ３ｇ ・白ごま １ｇ １０月１７日給食
三色どん 牛乳 すましじる あんにん豆腐 ☆産地☆ しょうが：高知県 にんじん・いんげん：北海道 だいこん・ねぎ：青森県 とり肉：徳島県 豆腐：富塚豆腐 卵：山梨県・青森県 ☆作り方☆ 三色どん １ 米は酒、塩、しょうゆを入れてたく。 ２ とり肉は調味料でにて、水分をとばし、そぼろにする。 ３ 卵はいり卵にする。 ４ インゲンは小口に切り、ゆでる。 ５ たき上がったご飯に具をのせる。 すましじる １ だしをとる。 ２ 大根、人参はいちょう切り、とうふはサイコロ ネギはななめスライスにきる。 ３ だしでとり肉、野菜をにて、調味料を入れる。 あんにん豆腐 １ なべに水、さとう寒天を入れてふっとうさせる。 ２ 牛乳を入れて、バットに流し冷やす。 ３ ひし形に切り、シロップとみかんを混ぜる。 ☆材料☆ 三色どん ・米 ６５ｇ ・油 ２ｇ ・水 ７５ｇ ・たまご ２０ｇ ・塩 ０．５ｇ ・塩 ０．１ｇ ・しょうゆ １ｇ ・さとう ０．５ｇ ・す ０．１ｇ ・とりミンチ ５０ｇ ・砂糖 ３ｇ ・さやいんげん １０ｇ ・しょうゆ ３ｇ ・しょうが ２ｇ ・酒 ３ｇ ・みりん ３ｇ すましじる ・水 １３０ｇ ・にんじん １０ｇ ・こんぶ ０．５ｇ ・とうふ ２５ｇ ・けずりぶし ３ｇ ・ねぎ １０ｇ ・とり肉 １０ｇ ・酒 １ｇ ・だいこん １０ｇ ・しお０．８ｇ ・しょうゆ ３ｇ あんにん豆腐 ・水 ６５ｇ ・水 ６０ｇ ・粉寒天 ３ｇ ・さとう １１ｇ ・さとう ３ｇ ・みかん ５０ｇ ・牛乳 １５ｇ 10月16日給食
ご飯 牛乳 生揚げのそぼろあんかけ 秋野菜の味噌汁 ☆産地☆ 生揚げ・油揚げ：富塚商店 鶏ミンチ・さつまいも：徳島県 玉ねぎ・にんじん・さやいんげん：北海道 干し椎茸：九州 だいこん：青森県 しめじ：長野県 ねぎ：青森県 ☆作り方☆ 生揚げのそぼろあんかけ １ 生揚げは熱湯にくぐらせて、油抜きして、1口大に切る。 ２ 玉ねぎは1口サイズに切り、人参はいちょう切り。 ３ いんげんは小口切りにして、さっとゆでる。 ４ 干し椎茸は、戻して千切り。 ５ 鍋に油をしき、鶏ミンチを炒め、野菜をいためて調味料、水を 入れて野菜が柔らかくなったら、でん粉でとろみをつける。 最後にいんげんをちらす。 秋野菜の味噌汁 １ さつまいも、大根はいちょう切り、油揚げは油抜きして 千切りにする。しめじは子房をとり、ねぎは小口切り。 ２ だしをとる。野菜をだしで柔らかくなるまで煮て、味噌を入れる。 ☆材料☆ 生揚げのそぼろあんかけ ・生揚げ １００ｇ ・鶏ミンチ １５ｇ ・砂糖 ２ｇ ・しょうゆ ５ｇ ・酒 ２ｇ ・しょうゆ ４ｇ ・さとう ５ｇ ・玉ねぎ ４５ｇ ・でん粉 ３ｇ ・水 １５ｇ ・にんじん １０ｇ ・いんげん ５ｇ ・削り節 ３ｇ ・干し椎茸 １ｇ ・油 ２ｇ ・塩 ０．２ｇ ・しょうが ２ｇ ・だし汁 ３０ｇ 秋野菜の味噌汁 ・水 １３０ｇ ・油揚げ ５ｇ ・削り節 ３ｇ ・しめじ １０ｇ ・さつまいも ２０ｇ ・ねぎ １０ｇ ・だいこん １５ｇ ・赤みそ ２ｇ ・白みそ ７ｇ 10月15日給食
ごはん 牛乳 コロッケ ゆでキャベツ コンソメスープ ☆産地☆ じゃがいも・玉ねぎ・にんじん：北海道 キャベツ：群馬県 パセリ：千葉県 パン粉：旭食品 粉チーズ：ＱＢＢ 豚ミンチ：埼玉県 卵：山梨県 ☆作り方☆ コロッケ １ じゃがいもはゆでて、つぶす。 ２ 油でみじん切りの玉ねぎ、人参、ミンチを炒めて調味料を混ぜる。 ３ 粉チーズを加え、成形する。 ４ 小麦粉、卵、パン粉をつけて180度の油で揚げる。 ゆでキャベツ １ キャベツは色紙に切り、蒸すか、ゆでる。 コンソメスープ １ 玉ねぎ、にんじんは千切りにする。 ２ 鶏がらスープをとる（コンソメでもよい） ３ スープで野菜が柔らかくなるまで煮て、みじん切りパセリを加える。 ☆材料☆ コロッケ ・じゃがいも８０ｇ ・粉チーズ ２ｇ ・油 １ｇ ・小麦粉 １０ｇ ・玉ねぎ ２５ｇ ・たまご ５ｇ ・にんじん １０ｇ ・水 ５ｇ ・豚ミンチ ２０ｇ ・パン粉 １１ｇ ・塩 ０．４ｇ ・油 ６ｇ ・こしょう 少々 ゆでキャベツ ・キャベツ ５５ｇ ・中濃ソース ８ｇ コンソメスープ ・水 １５０ｇ ・人参 １０ｇ ・鶏がらスープ １５ｇ ・塩 ０．８ｇ ・ベーリーフ １ｇ ・コショウ 少々 ・玉ねぎ ３５ｇ ・しょうゆ １ｇ 10月1２日給食
わかめごはん 牛乳 ジャンボ餃子 ナムル ☆産地☆ たきこみわかめ 三島食品 しょうが：高知県 キャベツ：群馬県 ニラ：茨城県 もやし：栃木県 にんじん：北海道 ぶたにく・こまつな：埼玉県 ねぎ・ニンニク：青森県 ☆作り方☆ ジャンボ餃子 １ 野菜はみじん切りにする。 ２ 豚肉、生姜、酒、しょうゆ、キャベツ、ねぎ、にら にんにく、塩コショウ、ごま油、でんぷんを合わせ よくねる。 ３ ２を餃子の皮で包み、180度の油で揚げる。 ぎょうざの皮 １ はく力粉にお湯を混ぜてこねる（耳たぶくらいの やわらかさにする） ２ 30分くらい生地をねかせる。 ３ 台の上に打ち粉をして、生地を丸くなるように のばす（ジャンボぎょうざは直径１５センチ） ナムル １ 小松菜は3センチに切り、にんじんは千切りにして もやしもゆでて、水切りする。 ２ 調味料であえる。 ☆材料☆ ジャンボ餃子 ・餃子の皮 1枚 ・ねぎ ５ｇ ・豚ひきにく ３０ｇ ・にら ５ｇ ・しょうが １ｇ ・にんにく １ｇ ・さけ １ｇ ・塩 ０．２ｇ ・しょうゆ １ｇ ・こしょう 少々 ・キャベツ ２０ｇ ・ごま油 ３ｇ ・でんぷん １ｇ ・油 ４ｇ ナムル ・もやし ６０ｇ ・しょうゆ ３ｇ ・こまつな １０ｇ ・塩 ０．１ｇ ・にんじん １０ｇ ・さとう ０．１ｇ ・ごまあぶら ３ｇ ・白ごま ０．３ｇ ぎょうざの皮 ・はく力粉 １００ｇ ・お湯 ６０〜８５ｇ １０月１１日給食
あげパン 牛乳 肉団子いり春雨スープ 大根とわかめのサラダ ☆産地☆ コッペパン：東山堂 にんじん・だいこん：北海道 ネギ：青森県 しょうが：高知県 とりにく：徳島県 ☆作り方☆ あげパン １ きなこと砂糖をあわせる。 ２ コッペパンを１８０度の油であげる。 ３ 熱いうちに、パンにきなこをつける。 肉団子いり春雨スープ １ とりガラでだしをとる（コンソメ・中華だしでもよい） ２ 椎茸はもどして、みじん切り。 ３ とりにく、しょうが、塩、ねぎ、しいたけ、でんぷんをよく混ぜる。 ４ スープに千切り人参を入れ、調味料をいれる。３を１口大 に丸めて団子を作る。 ５ 春雨を入れる。 大根とわかめのサラダ １ 大根はいちょう切りにして、さっとゆでる。 ２ わかめは食べやすい大きさに切り、さっとゆでる。 ３ 大根、わかめの水を切り、調味料であえる。 ☆材料☆ あげパン ・コッペパン １個 ・油 ５ｇ ・きなこ ５ｇ ・砂糖 ７ｇ ・塩 ０．０２ｇ 肉団子いり春雨スープ ・水 １５０ｇ ・ごま油 １ｇ ・とりガラスープ １０ｇ ・でんぷん ５ｇ ・にんじん １０ｇ ・こしょう 少々 ・干し椎茸 １ｇ ・酒 ２ｇ ・とりミンチ ４０ｇ ・しょうゆ ４ｇ ・しょうが １ｇ ・春雨 ７ｇ ・塩 ０．２ｇ ・しょうが １ｇ ・ねぎ １０ｇ 大根とわかめのサラダ ・大根 ５０ｇ ・砂糖 １ｇ ・わかめ １ｇ ・しょうゆ ３ｇ ・油 ４ｇ ・こしょう 少々 ・す ３ｇ １０月１０日給食
ごはん 牛乳 生揚げの五目炒め ラーパーツァイ ☆産地☆ にんにく・ねぎ：青森県 しょうが：高知県 にんじん：北海道 はくさい：長野県 たけのこ：九州 とりにく：徳島県 なまあげ：富塚豆腐 イカ：東亜 ☆作り方☆ 生揚げの五目炒め １ しいたけはもどす。 ２ 鶏がらスープをとる(コンソメでもよい） ３ 生揚げは下茹でする ４ 油で材料を炒め、調味料で味付ける。 ５ うずら卵を入れ、でんぷんでとじる。 ６ ゴマ油を加える。 ラーパーツァイ １ 白菜はざく切り、人参は千切りにしてゆでて水を切る。 ２ 調味料であえる。 ☆材料☆ 生揚げの五目炒め ・油 ２ｇ ・鶏がらスープ ５ｇ ・うずら卵 ２０ｇ ・にんにく １ｇ ・さとう １ｇ ・でんぷん ３ｇ ・しょうが ２ｇ ・酒 ２ｇ ・ごま油 ２ｇ ・とりにく ２０ｇ ・しょうゆ １０ｇ ・酒 ２ｇ ・ねぎ １０ｇ ・塩 ０．４ｇ ・生揚げ ８０ｇ ・こしょう 少々 ・オイスターソース １ｇ ラーパーツァイ ・はくさい ６０ｇ ・ラー油 ０．０５ｇ ・にんじん １０ｇ ・さとう １ｇ ・しょうが １ｇ ・酢 ２ｇ ・油 ３ｇ ・しょうゆ １ｇ |
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