11月30日給食
豚丼 牛乳 ごまあえ フルーツ白玉 ☆産地☆ 玉ねぎ：北海道 人参：千葉県 もやし：栃木県 白玉：玉三 糸こんにゃく：高木食品 小松菜：江戸川区 ぶた肉：埼玉県 ☆作り方☆ 豚丼 １ 米をたく。 ２ 玉ねぎはスライス、とうふは１口大にきる。 ３ なべに油をしき、ぶた肉をいため、玉ねぎをいためる。 調味料をいれ、最後にとうふを入れる。 ごまあえ １ 小松菜は２〜３センチにきる、にんじんは千切り。もやしと、それぞれゆでて、水切り。 ２ 調味料を混ぜ、１をあえる。 フルーツ白玉 １ シロップを作る。 ２ 白玉もちをゆでて、ひやしておく。 ３ 缶づめのフルーツを食べやすい大きさにきり、１と２をまぜる。 ☆材料☆ 豚丼 ・米 ７５ｇ ・水 ９５ｇ ・油 ２ｇ ・ぶた肉 ３５ｇ ・糸こんにゃく５５ｇ・玉ねぎ ８０ｇ ・砂糖 ６ｇ ・塩０．２ｇ ・酒 ２ｇ ・しょうゆ６ｇ ・とうふ ３０ｇ ごまあえ ・もやし ６０ｇ ・こまつな １０ｇ ・にんじん １０ｇ ・しょうゆ ２ｇ ・さとう ０．４ｇ ・白すりごま １ｇ ・白ごま １ｇ フルーツ白玉 ・水 ４０ｇ ・さとう ６ｇ ・白ワイン １ｇ ・ミカン缶 ２０ｇ ・パイン缶 ２０ｇ ・白玉もち ３０ｇ 11月28日給食
☆メニュー☆
大根カレー（せたがやそだち給食） 牛乳 パリパリサラダ ふくしんづけ ☆産地☆ だいこん：世田谷 キャベツ・セロリー：愛知県 きゅうり・しょうが：埼玉県 たまねぎ：北海道 にんじん：千葉県 にんにく：青森県 とりにく：岩手・青森・宮城県 ☆作り方☆ １ 米を炊く。 ２ 大根は乱切りにして、素揚げする。 ３ 玉ねぎはスライス、人参は乱切りにする。 ４ ルウを作る。フライパンに油、バターを入れて小麦粉 を加え、チキンスープを入れ、調味料を入れる。 ５ 鍋に油を入れ、にんにくを炒める。鶏肉をいれ、玉ねぎ 人参を入れて、スープで煮る。やわらかくなったら大根を 入れ、ルウを入れる。 パリパリサラダ １ ワンタンの皮を縦長に1センチに切り、素揚げする。 ２ 人参、きゅうりは千切りにし、キャベツはざく切りにし、ゆでる。 ３ 玉ねぎはすりおろし調味料と混ぜて、ドレッシングを作る。 ４ 野菜の水切りをし、３のドレッシングであえ、１のワンタンをのせる。 ☆材料☆ 大根カレー ・米 ８５ｇ ・水 １００ｇ ・油 ４ｇ ・だいこん ６０ｇ ・油 １ｇ ・にんにく １ｇ ・玉ねぎ ５５ｇ ・セロリー ２ｇ ・カレー粉 ０．５ｇ ・塩 ０．３ｇ ・こしょう 少々 ・人参 ２０ｇ ・水 ６５ｇ ・鶏がらスープ １０ｇ ・ベーリーフ ０．０１ｇ ・トマトピューレ ２ｇ ・フルーツチャツネ ２ｇ ・しょうが ３ｇ ・白ワイン ３ｇ ・塩 ０．５ｇ 【ルウ】 ・油 ４ｇ ・バター ３ｇ ・小麦粉 ７ｇ ・カレー粉 ０．５ｇ ・中濃ソース ３ｇ ・しょうゆ ２ｇ パリパリサラダ ・ワンタンの皮 ３ｇ ・油 １ｇ ・にんじん １０ｇ ・キャベツ ４０ｇ ・きゅうり ５ｇ ・玉ねぎ ３ｇ ・しょうゆ ３ｇ ・酢 ２ｇ ・塩 ０．２ｇ ・ごま油 １ｇ ・白ごま １ｇ 11月29日給食
ごはん 牛乳 魚のフライ キャベツサラダ 白菜の味噌汁 ☆産地☆ キャベツ：愛知県 きゅうり：埼玉県 玉ねぎ：北海道 にんじん・ねぎ：千葉県 はくさい：群馬県 メルルーサ：アルゼンチン 卵：山梨・青森県 ☆作り方☆ 魚のフライ １ 魚に塩こしょうする。 ２ 魚の水気をとり、小麦粉、卵、パン粉をつけて 180度の油であげる。 キャベツサラダ １ キャベツはざく切り、人参・きゅうりは千切りにして ゆでて、水切りする。 ２ 調味料を合わせ、1の野菜とあえる。 白菜の味噌汁。 １ だしをとる。 ２ 白菜はざく切り、人参はいちょう切り、油揚げは千切りにする。 魚のフライ ・メルルーサ ６０ｇ ・塩 ０．３ｇ ・こしょう 少々 ・小麦粉 ５ｇ ・卵 ５ｇ ・パン粉 ５ｇ ・油 ５ｇ ・中濃ソース ７ｇ キャベツサラダ ・キャベツ ４０ｇ ・きゅうり ５ｇ ・玉ねぎ ５ｇ ・油 ３ｇ ・酢 ３ｇ ・さとう ０．５ｇ ・塩 ０．３ｇ ・こしょう 少々 ・マスタード 少々 白菜の味噌汁 ・水 １４０ｇ ・削り節 ２ｇ ・にんじん １０ｇ ・はくさい ２０ｇ ・油揚げ ３ｇ ・ねぎ １０ｇ ・白みそ ６ｇ ・赤みそ５ｇ １１月２６日給食
ピザトースト 牛乳 野菜のドレッシングかけ 白インゲンのいなか風スープ ☆産地☆ キャベツ：愛知県 たまねぎ・じゃがいも：北海道 ピーマン：茨城県 ぶた肉・ブロッコリー：埼玉県 にんじん：千葉県 にんにく：青森県 ウインナー：鎌倉ハム チーズ：ＱＢＢ ☆作り方☆ ピザトースト １ フライパンに油をしき、スライスした玉ねぎ ピーマン、ウインナーをいためて、調味料で味付ける。 ２ 食パンに１をのせ、チーズをおき オーブントースターで焼く。 野菜のドレッシングかけ １ キャベツはざく切り、にんじんは千切り、ブロッコリー は小分けしてゆでる。 ２ 調味料を合わせ、１の野菜の水切りしたものをあえる。 白インゲンのいなか風スープ １ とりガラスープをとる（コンソメスープでもよい） ２ ニンニクはみじん切り、玉ねぎはスライス、人参はいちょう切り にする。 ３ 白インゲン豆はしん水し、やわらかくなるまでゆでる。 ４ なべに油をしき、ニンニクをいため、ぶた肉をいれ 野菜を入れ、白インゲン豆、スープをいれて調味料をいれて味付ける。 ☆材料☆ ピザトースト ・食パン ６０ｇ ・油 ２ｇ ・ニンニク １ｇ ・玉ねぎ ２０ｇ ・ピーマン ５ｇ ・ウインナー ５ｇ ・トマトピューレ １０ｇ・トマトケチャップ １０ｇ ・こしょう 少々 ・バジル 少々 ・シュレッドチーズ １０ｇ 野菜のドレッシングかけ ・キャベツ ４０ｇ ・ブロッコリー ２０ｇ ・コーン １５ｇ ・油 ５ｇ ・さとう ０．５ｇ ・塩 ０．４ｇ ・こしょう 少々 ・マスタード 少々 ・す ４ｇ 白インゲンのいなか風スープ ・油 １ｇ ・ニンニク １ｇ ・ぶた肉 １０ｇ ・にんじん １５ｇ ・玉ねぎ ３０ｇ ・塩 ０．５ｇ ・こしょう 少々 ・水 １４０ｇ ・とりガラスープ １５ｇ・じゃがいも ４０ｇ ・白インゲン豆 １１ｇ ・しょうゆ ２ｇ ・グリンピース ５ｇ 11月22日給食
わかめごはん 牛乳 豆腐団子スープ だいこんときゅうりのごま風味 ☆産地☆ きゅうり・しょうが：埼玉県 だいこん：千葉県 にんじん：北海道 ねぎ：茨城県 もやし：栃木県 絹豆腐：富塚豆腐 とりにく：岩手・宮城・青森県 こまつな：東京都 ☆作り方☆ 豆腐団子スープ １ 豆腐は水切りする。 ２ ミンチと豆腐を混ぜ、生姜汁、調味料を混ぜて 団子を作る。 ３ ほし椎茸は戻して千切り、にんじんも千切り。 小松菜は2センチに切る。 ４ 鍋に鶏がらスープを入れ、野菜を入れ、団子を入れる。 調味料を入れて味付ける。 だいこんときゅうりのごま風味 １ 大根はイチョウ切り、きゅうりは小口切りにする。 ２ 大根キュウリをさっとゆでて、水切りする。 ３ 調味料であえる。 ☆材料☆ 豆腐団子スープ ・水 １４０ｇ ・鶏がらスープ １５ｇ ・とりミンチ ２０ｇ ・絹とうふ １０ｇ ・しょうが １ｇ ・塩 ０．３ｇ ・ねぎ ５ｇ ・ごま油 ３ｇ ・でんぷん ５ｇ ・ほし椎茸 １ｇ ・にんじん ５ｇ ・塩 ０．４ｇ ・もやし ２０ｇ ・醤油 ６ｇ ・こまつな １０ｇ 大根ときゅうりのごま風味 ・だいこん ４５ｇ ・きゅうり ５ｇ ・塩 ０．４ｇ ・ごま油 ２ｇ ・しょうゆ ０．２ｇ ・白ごま １ｇ 11月21日給食
スパゲティきのこソース 牛乳 白菜とコーンのサラダ カッテージクッキー(オリパラメニュー：トルクメニスタン） ☆産地☆ きゅうり：埼玉県 玉ねぎ・人参：北海道 はくさい：茨城県 えのきたけ：新潟県 しめじ：長野県 とり肉：宮城・青森・岩手県 イカ：東亜 生クリーム：名糖 ☆作り方☆ スパゲティきのこソース １ 玉ねぎはスライス、きのこは石づきをとり、２センチに切る。 ２ パスタをゆでて、油をまぶしておく。 ３ なべに油、バターを入れていため、牛乳を少しづつ混ぜて ルウを作る。 ４ フライパンに油を入れ、とり肉、イカをいため、キノコを入れる。 ５ ４のフライパンに、ルウとパスタ、調味料を入れてあえる。 白菜とコーンのサラダ １ 白菜はざく切りにして、ゆでて水切りする。 ２ コーンもゆでる。 ３ キュウリは小口切りにし、さっとゆでて、水切りする。 ４ 調味料と野菜をあえる。 カッテージクッキー １ バターをクリーム状にねり、チーズを入れ、砂糖を入れて よく混ぜる。 ２ 小麦粉をふるって、さっくり混ぜる。 ３ １７０度のオーブンで１０分焼く。 ☆材料☆ スパゲティきのこソース ・スパゲティ ６５ｇ ・油 ２ｇ ・油 １ｇ ・とり肉 １５ｇ ・玉ねぎ ５５ｇ ・イカ １５ｇ ・白ワイン ３ｇ ・しめじ １５ｇ ・えのきだけ １０ｇ ・ほし椎茸 ０．５ｇ ・塩 １ｇ ・水 ４０ｇ ・とりガラスープ １０ｇ ・にんじん １０ｇ ・牛乳 ４０ｇ ・油 ３ｇ ・バター ３ｇ ・小麦粉 ５ｇ ・粉チーズ １ｇ ・生クリーム １ｇ ・パセリ １ｇ 白菜のコーンサラダ ・白菜 ５５ｇ ・コーン １５ｇ ・きゅうり １０ｇ ・玉ねぎ ５ｇ ・油 ４ｇ ・す ３ｇ ・さとう １ｇ ・塩 ０．６ｇ ・コショウ 少々 ・マスタード ０．０５ｇ カッテージクッキー ・はく力粉 １０ｇ ・ベーキングパウダー ０．１ｇ ・カッテージチーズ １０ｇ ・さとう ７ｇ ・バター ７ｇ １１月２０日給食
磯おこわ 牛乳 卵焼き けんちんじる ☆産地☆ じゃがいも・玉ねぎ・にんじん：北海道 ごぼう：青森県 ねぎ：茨城県 しらたき：高木食品 とうふ・あぶらあげ：富塚豆腐 たまご：山梨・青森県 ☆作り方☆ 磯おこわ １ 白たきはゆでる。ひじきはもどす。油あげは油ぬきする。 ２ すい飯器に米、具、調味料を入れてたく。 ３ 仕上げにグリンピースをかける。 卵焼き １ 椎茸はもどす。 ２ にんじん、たけのこ、玉ねぎ、しいたけをいためる。 ３ 卵に具を入れ、調味料をいれて、焼く。 けんちんじる １ だしをとる。 ２ 人参、大根はいちょう切り、ゴボウはささがきにきる。 ３ なべに油をしき、野菜をいためる。だしを入れて野菜が やわらかくなったら、調味料と豆腐をいれる。 ☆材料☆ 磯おこわ ・米 ４５ｇ ・もち米 ２２ｇ ・水 ７５ｇ ・さけ ３ｇ ・塩 ０．５ｇ ・しょうゆ ３ｇ ・ひじき １ｇ ・しらたき １２ｇ ・刻みこんぶ ０．５ｇ ・さとう １ｇ ・みりん １ｇ ・油あげ ５ｇ ・グリンピース ３ｇ 卵焼き ・油 ２ｇ ・にんじん １５ｇ ・たけのこ ２０ｇ ・たまねぎ ２０ｇ ・ほししいたけ ０．５ｇ・酒 １ｇ ・塩 ０．１ｇ ・さとう １ｇ ・しょうゆ ２ｇ ・卵 ５５ｇ けんちんじる ・油 ２ｇ ・ごぼう １０ｇ ・にんじん １０ｇ ・だいこん ２５ｇ ・じゃがいも ２５ｇ ・水 １３０ｇ ・けずりぶし ３ｇ ・塩 ０．５ｇ ・しょうゆ ５ｇ ・豆腐 ３５ｇ ・ねぎ １０ｇ 11月19日給食
ごはん 牛乳 鶏肉の唐揚げ 野菜のからし醤油かけ 味噌汁 ☆産地☆ とりにく：岩手・青森・宮城県 油揚げ：富塚豆腐 こまつな：東京都 じゃがいも・にんじん・たまねぎ：北海道 にんにく：青森県 もやし：栃木県 しょうが：埼玉県 ☆作り方☆ 鶏肉の唐揚げ １ 鶏肉に生姜、にんにく、しょうゆ、酒で下味をつける。 ２ 鶏肉の水分を切り、片栗粉、小麦粉を付けて180度の油であげる。 野菜のからし醤油かけ １ 人参は千切り、小松菜は2〜3センチに切りさっとゆでる。 ２ もやしもさっとゆで、水分を切り、調味料とあえる。 味噌汁 １ 油揚げは熱湯に入れ、油抜きして千切り。 ２ じゃがいもは厚いちょう切り、わかめはもどす。 ３ だしをとり、じゃがいもが柔らかくなったら、油揚げ、わかめを入れ、味噌を入れる。 ☆材料☆ 鶏肉の唐揚げ ・鶏肉 ５０ｇ ・酒 ２ｇ ・塩 ０．２５ｇ ・こしょう 少々 ・しょうが １ｇ ・にんにく １ｇ ・でんぷん ７ｇ ・小麦粉 ３ｇ ・油 ５ｇ 野菜のからし醤油かけ ・こまつな １０ｇ ・もやし ５０ｇ ・にんじん １０ｇ ・しょうゆ ３ｇ ・マスタード ０．１ｇ ・みりん １ｇ 味噌汁 ・水 １３０ｇ ・けずりぶし ２ｇ ・じゃがいも ３０ｇ ・油揚げ ３ｇ ・玉ねぎ １０ｇ ・カットわかめ ０．２ｇ ・味噌 １０ｇ １１月１６日給食
麻婆豆腐どん 牛乳 わかめスープ 大根の中華味 ☆産地☆ ぶた肉：群馬県 豆腐：富塚豆腐 しょうが・だいこん：埼玉県 たまねぎ：にんじん：北海道 にんにく：青森県 ☆作り方☆ 麻婆豆腐どん １ にんにく・しょうが・にんじん・椎茸 たけのこはみじん切り。 ２ 豆腐はお湯でゆでて、水気を切る。 ３ フライパンに油をしき、肉をいためる。 野菜を入れて、豆腐を入れ調味料で味付ける。 わかめスープ １ とりガラだしをとる。 ２ 玉ねぎはスライス、わかめはもどす。 ３ なべに油を入れみじん切りの生姜を入れいためる。 玉ねぎを入れ、スープを入れ、わかめをいれ調味料で味付ける。 大根の中華味 １ 大根はいちょう切り、大根葉は細かく切る。 ２ 野菜を熱湯にさっといれ、水気を切る。 ３ 調味料であえる。 ☆材料☆ 麻婆豆腐どん ・米 ７５ｇ ・水 ９０ｇ ・油 １ｇ ・にんにく １ｇ ・しょうが １ｇ ・ぶたミンチ ２０ｇ ・たけのこ １０ｇ ・ほし椎茸 １ｇ ・にんじん １５ｇ ・水 １０ｇ ・さとう １ｇ ・しょうゆ ４ｇ ・さけ １ｇ ・赤みそ ４ｇ ・テンメンジャン １ｇ ・豆板醤 ０．５ｇ ・とうふ １２０ｇ ・ねぎ ２０ｇ ・でんぷん ３ｇ ・ごま油 ３ｇ わかめスープ ・油 １ｇ ・しょうが １ｇ ・玉ねぎ ３５ｇ ・カットわかめ ０．３ｇ ・とりガラスープ １５ｇ・水 １５０ｇ ・塩 １ｇ ・しょうゆ １ｇ 大根の中華味 ・大根 ４０ｇ ・大根葉 １０ｇ ・しょうゆ ２ｇ ・さとう ０．５ｇ ・ごま油 ０．８ｇ ・ラー油 ０．０１ｇ ・白ごま １ｇ １１月１５日給食
きつねうどん 牛乳 ちくわの二色あげ 野菜のごまみそかけ ☆産地☆ たまねぎ・にんじん：北海道 もやし：栃木県 うどん：東水 とりにく：宮城・岩手・岩手県 油あげ：富塚豆腐 ちくわ：スズヒロ こまつな：東京都 たまご：青森県 ☆作り方☆ きつねうどん １ だしをとる。 ２ 油あげは油ぬきする（熱湯にいれる） ３ だしにとり肉、玉ねぎ、人参を入れて 調味料をいれる。 ４ ３にうどんを入れる。 ちくわの二色あげ １ カレー味、青のり味の衣を作る。 ２ ちくわにそれぞれの衣を付けて１８０度の 油であげる。 野菜のごまみそかけ １ 小松菜は２センチにきり、人参は千切り、 もやしとそれぞれゆでて、水切りする。 ２ ごまみそを作り、野菜をあえる。 ☆材料☆ きつねうどん ・水 １３０ｇ ・けずりぶし ３ｇ ・さとう １ｇ ・塩 ０．５ｇ ・しょうゆ ８ｇ ・みりん ２ｇ ・たまねぎ ３０ｇ ・人参 １０ｇ ・とりにく ２０ｇ ・さけ １ｇ ・うどん １００ｇ ・あぶらあげ １０ｇ ちくわの二色あげ ・ちくわ ５０ｇ ・小麦粉 ５ｇ ・水 ５ｇ ・卵 ２ｇ ・青のり ０．３ｇ ・カレー粉 ０．３ｇ 野菜のごまみそかけ ・もやし ６０ｇ ・こまつな １０ｇ ・にんじん １０ｇ ・赤みそ ２ｇ ・さとう ２ｇ ・さけ １ｇ ・みりん １ｇ ・白ねりごま ３ｇ ・白すりごま ２ｇ ・白ごま ２ｇ １１月１４日給食
ごはん 牛乳 すきやきに そくせきづけ ☆産地☆ たまねぎ・にんじん：北海道 ぶたにく：埼玉県 しょうが：高知県 キャベツ：愛知県 糸こんにゃく：高木食品 豆腐：かつみ食品 ☆作り方☆ すきやきに １ 糸こんにゃくは下ゆでして、ざく切り。 ２ 玉ねぎはスライス、にんじんはいちょう切り。 ３ 豆腐は水切りして、サイコロに切る。 ４ なべに油を入れて、ぶた肉をいためる。玉ねぎ、人参を 入れて、調味料を入れ、豆腐を最後にいれる。 そくせきづけ １ キャベツはざく切り、キュウリは小口切り 人参は千切りにして、さっとゆでる。 ２ 野菜の水を切り、調味料であえる。 すきやきに ・油 １ｇ ・ぶた肉 ３０ｇ ・さとう ４ｇ ・しょうゆ ８ｇ ・塩 ０．２ｇ ・サケ １ｇ ・糸こんにゃく ４０ｇ ・にんじん ２０ｇ ・たまねぎ ６０ｇ ・とうふ ５０ｇ ・車ふ ４ｇ そくせきづけ ・キャベツ ４０ｇ ・きゅうり ５ｇ ・にんじん １０ｇ ・塩 ０．３ｇ ・しょうゆ ０．５ｇ １１月１３日給食
三色ピラフ 牛乳 マカロニのクリームに りんご ☆産地☆ じゃがいも・にんじん・たまねぎ：北海道 リンゴ：山形県 はくさい：茨城県 とりにく：宮城・青森・岩手県 ☆作り方☆ 三色ピラフ １ 玉ねぎ・にんじんはみじん切りにする。 ２ フライパンにバターを入れ、米をいためる。 ３ すい飯器にとり肉、米、にんじん、たまねぎ、水、調味料を入れてたく。 マカロニのクリームに １ マカロニをゆでる。 ２ 玉ねぎはスライス、じゃがいもは１口大、白菜はざく切りにする。 ３ ホワイトルウを作る。 なべにバターを入れ、小麦粉をいためて 牛乳を少しづつ入れる。 ４ なべに水と野菜をいれてやわらかくなったら、調味料を加え ホワイトルウを入れ、生クリームを入れる。 ☆材料☆ 三色ピラフ ・米 ６０ｇ ・麦 ７ｇ ・水 ８４ｇ ・サケ ３ｇ ・コーン １０ｇ ・グリンピース ３ｇ ・バター ２ｇ ・塩 ０．５ｇ ・こしょう 少々 マカロニのクリームに ・油 １ｇ ・とり肉 ３０ｇ ・たまねぎ ５０ｇ ・白ワイン １ｇ ・塩 １．２ｇ ・こしょう 少々 ・水 ３０ｇ ・じゃがいも ５０ｇ ・白菜 ３０ｇ ・牛乳 ９０ｇ ・油 ４ｇ ・バター ２ｇ ・小麦粉 ６ｇ ・マカロニ １０ｇ ・生クリーム ２ｇ １１月１２日給食
ごはん 牛乳 さばのごまだれかけ 野菜のしょうゆあえ 五目豆 ☆産地☆ こまつな：埼玉県 にんじん・だいず：北海道 もやし：栃木県 サバ：ノルウェー こんにゃく：高木食品 ☆作り方☆ さばのごまだれかけ １ ごまだれを作る。 ２ サバに塩をふり、焼く。 野菜のしょうゆあえ １ 小松菜は２センチに切り、もやしとゆでる。 ２ 野菜の水を切り、調味料であえる。 五目豆 １ 大豆はやわらかくなるまでゆでる。 ２ にんじんはいちょう切り、こんにゃくは色紙切り 干し椎茸はもどして小さく切り、こんぶは角切りにする。 ３ 大豆とにんじん、こんにゃく、こんぶを調味料でにる。 ☆材料☆ さばのごまだれかけ ・さば ７０ｇ ・しお ０．１ｇ ごまだれ ・赤みそ ３ｇ ・さとう ３ｇ ・さけ ２ｇ ・みりん ２ｇ ・白ごま ２ｇ ・白ねりごま ３ｇ ・白すりごま ２ｇ 野菜のしょうゆあえ ・もやし ５０ｇ ・こまつな ２０ｇ ・しょうゆ ３ｇ ・みりん １ｇ 五目豆 ・大豆 １４ｇ ・水 ２０ｇ ・干し椎茸 １ｇ ・板こんにゃく ２０ｇ ・こんぶ １ｇ ・にんじん ２０ｇ ・さとう ４ｇ ・さけ １ｇ ・しょうゆ ４ｇ ・みりん １ｇ １１月９日給食
赤飯 ジョア とうふいりハンバーグ 粉ふきいも すましじる ☆産地☆ たまねぎ・にんじん・じゃがいも：北海道 しょうが：高知県 ねぎ：茨城県 パン粉：旭食品 もめん豆腐：富塚豆腐 とり肉：岩手・青森・宮城県 ジョア：ヤクルト ☆作り方☆ 赤飯 １ ささげは洗ってゆでる。 ２ もち米と米、ささげ、ささげのゆでじるとたく。 ３ たき上がったら黒ごまをかける。 豆腐いりハンバーグ １ 豆腐をゆで、水を切る。 ２ 油で玉ねぎをいため、ソース、ケチャップを混ぜる。 ３ ミンチと豆腐、生姜、パン粉調味料を混ぜ形を作る。 ４ フライパンでハンバーグを焼き２のソースをかける。 ５ 粉ふきいもをそえる（ジャガ芋は１口に切り、ゆでて 粉ふきいもをつくる） すましじる １ こんぶと鰹でだしをとる。 ２ とうふはサイコロにきる。 ３ にんじんはいちょう切り、ネギは小口切りにする。 ４ だしにとり肉、野菜を入れとうふを入れて調味料を加える。 ☆材料☆ 赤飯 ・もち米 ３３ｇ ・米 ３３ｇ ・水 ７５ｇ ・サケ ３ｇ ・ささげ ５ｇ ・黒ごま ０．３ｇ ・しお ０．３ｇ とうふいりハンバーグ ・とうふ ２０ｇ ・とりミンチ ５０ｇ ・しょうが １ｇ ・油 ２ｇ ・たまねぎ ３０ｇ ・パン粉 ７ｇ ・でんぷん ５ｇ ・ナツメグ ０．０２ｇ ・塩 ０．４ｇ ・コショウ 少々 ソース ・ケチャップ ７ｇ ・トンカツソース ３ｇ ・油 ０．４ｇ ・たまねぎ １５ｇ ・赤ワイン ２ｇ ・水 １ｇ すましじる ・とうふ ３０ｇ ・とりにく １０ｇ ・ネギ １５ｇ ・にんじん １０ｇ ・こんぶ ０．４ｇ ・けずりぶし ３ｇ ・水 １５０ｇ ・塩 ０．６ｇ ・しょうゆ ３ｇ ・さけ １ｇ １１月８日給食
☆いい歯の献立メニュー☆ サッポロラーメン 牛乳 ごぼうサラダ お豆かりんとう ☆産地☆ たまねぎ・にんじん：北海道 もやし：栃木県 ねぎ・はくさい：茨城県 にんにく・ごぼう：青森県 ぶたにく：群馬県 しょうが：高知県 ☆作り方☆ サッポロラーメン １ 豚骨、鶏がらでスープをとる（中華だしでもよい） ２ 油、ラードでみじん切りにした、にんにく しょうがを炒め、肉、千切り人参、玉ねぎを加える。 ３ ざく切りにした白菜、ねぎ、もやし、コーンを入れ 調味料で味付ける。 ４ 蒸し中華めんを加える。 お豆かりんとう １ さつまいもは角切りにして、素揚げする。 ２ 大豆は戻して、片栗粉を付けて揚げる。 ３ 調味料を合わせて、さつまいもと大豆をあえる。 ☆材料☆ サッポロラーメン ・油 １ｇ ・ラード １ｇ ・にんにく １ｇ ・しょうが １ｇ ・豚ミンチ ２０ｇ ・にんじん １５ｇ ・たまねぎ ３０ｇ ・もやし ３５ｇ ・塩 ０．２ｇ ・水 １３０ｇ ・豚骨スープ １５ｇ ・鶏がらスープ １５ｇ ・はくさい ３０ｇ ・ねぎ １０ｇ ・赤みそ １１ｇ ・コーン １１ｇ ・蒸し中華めん ８０ｇ ごぼうサラダ ・ごぼう ４０ｇ ・白すりごま ４ｇ ・削り節 ０．５ｇ ・赤みそ ０．６ｇ ・さとう ０．６ｇ ・しょうゆ １ｇ ・酢 １ｇ お豆かりんとう ・大豆 １０ｇ ・さつまいも４０ｇ ・でんぷん ３ｇ ・油 ３ｇ ・さとう ４ｇ ・牛乳 １０ｇ １１月７日給食
はいがパン 牛乳 シーフードシチュー ジャガ芋のハニーサラダ ☆産地☆ じゃがいも・たまねぎ・にんじん：北海道 キャベツ：茨城県 イカ：東亜 サケ：ロシア 粉チーズ：QBB 生クリーム：名糖 ☆作り方☆ シーフードシチュー １ とりガラスープをとる（コンソメでもよい） ２ ジャガ芋は１口大、玉ねぎはスライス、にんじんは いちょう切りにする。 ３ ホワイトルウをつくる。なべにバターをとかし 小麦粉を入れこげないようにいため、牛乳を少しづつ入れる。 ４ なべにとりガラスープと野菜を入れ、野菜がやわらかくなったら イカ、サケを入れ、ホワイトルウを入れ、調味料を加える。 ジャガ芋のハニーサラダ １ ジャガ芋は千切りにして、１８０度の油であげる。 ２ キャベツはざく切り、人参は千切りにし、さっとゆでる。 ３ ２を水切りして、調味料とあえる。 ４ １のジャガ芋を上にかける。 ☆材料☆ シーフードシチュー ・油 １ｇ ・たまねぎ ６５ｇ ・にんじん ２５ｇ ・水 ４０ｇ ・とりガラスープ２０ｇ・べーリーフ ０．０１ｇ ・サケ ２０ｇ ・イカ １５ｇ ・白ワイン ２ｇ ・塩 ２ｇ ・こしょう 少々 ・牛乳 ７０ｇ ・油 ３ｇ ・バター ２ｇ ・小麦粉７ｇ ・粉チーズ ２ｇ ・生クリーム １ｇ ジャガ芋のハニーサラダ ・じゃがいも ５０ｇ ・油 ３ｇ ・にんじん １０ｇ ・キャベツ ２０ｇ ・す ３ｇ ・塩 ０．４ｇ ・はちみつ ３ｇ ・マスタード ０．０４ｇ ・油 ３ｇ 11月6日給食
ごはん 牛乳 鶏肉のトマトソースに さっぱりポテトサラダ ☆産地☆ じゃがいも・たまねぎ・にんじん：北海道 セロリー：長野県 ピーマン：茨城県 にんにく：青森県 とりにく：宮城・青森・岩手県 生クリーム:名糖 ☆作り方☆ 鶏肉のトマトソースに １ 鍋にバターを溶かし、小麦粉を入れて焦げない ようによく混ぜる。牛乳を少しづつ入れて ホワイトルウを作る。 ２ 玉ねぎはスライス、にんにく、セロリー ピーマンはみじん切りトマトはざく切りにする。 ３ 鍋ににんにくを入れ、香りがでてきたら、野菜を入れ 柔らかくなったらホワイトルウを入れ、調味料で味付ける。 さっぱりポテトサラダ １ じゃがいもはゆでてつぶす。にんじんはいちょう切り。 玉ねぎはすりおろす。 ２ ソースを作る。すりおろした玉ねぎと調味料を混ぜる。 ３ じゃがいも、にんじんソースをあえる。 鶏肉のトマトソースに ・油 １ｇ ・にんにく ０．４ｇ ・鶏肉 ３０ｇ ・塩 ０．６ｇ ・こしょう 少々 ・たまねぎ ６０ｇ ・セロリー ２ｇ ・ピーマン ２ｇ ・塩 ０．６ｇ ・こしょう 少々 ・酒 １ｇ ・トマト １５ｇ ・水 ３０ｇ ・鶏ガラスープ １５ｇ ・ベーリーフ 少々 ・トマトケチャップ ７ｇ ・トマトピューレ ３ｇ・中濃ソース ３ｇ ・油 ３ｇ ・バター １ｇ ・小麦粉 ３ｇ ・グリンピース ３ｇ ・生クリーム ３ｇ さっぱりポテトサラダ ・じゃがいも ５０ｇ ・にんじん ２０ｇ ・たまねぎ １０ｇ ・ツナ缶 ５ｇ ・す ５ｇ ・油 ３ｇ ・塩 ０．０２ｇ ・砂糖 ３ｇ ・マスタード ０．０２ｇ・こしょう 少々 １１月５日給食
とりとゴボウのご飯 牛乳 ぎせいどうふ わかめ入りすのもの ☆産地☆ ゴボウ：青森県 にんじん：北海道 ねぎ・だいこん：茨城県 しょうが：埼玉県 とりにく：岩手・青森・宮城県 たまご：山梨・青森県 とうふ：富塚豆腐 ☆作り方☆ とりとゴボウのご飯 １ ゴボウはささがき、昆布は細く切る。 ２ すい飯器に米、とり肉、ゴボウを入れ 調味料も加えてたく。 ぎせいどうふ １ とうふはゆでて、水切りして、つぶす。 ２ にんじん、椎茸はみじん切りにする。 ３ 卵に具材を入れ、調味料を入れて １８０度２０分オーブンで焼く。 わかめ入りすのもの １ 大根、にんじんはいちょう切りにして、さっと ゆでる。 ２ わかめはもどしておく。 ３ 調味料であえる。 ☆材料☆ とりとゴボウのご飯 ・米 ６５ｇ ・水 ７８ｇ ・酒 ３ｇ ・しょうゆ ５ｇ ・塩 ０．２ｇ ・油 ３ｇ ・とりにく ２０ｇ ・ごぼう １０ｇ ・さとう ２ｇ ・こんぶ ０．３ｇ ぎせいどうふ ・油 ２ｇ ・とりミンチ １０ｇ ・にんじん １０ｇ ・ほししいたけ １ｇ ・ねぎ １０ｇ ・しょうが １ｇ ・とうふ ６０ｇ ・たまご ５０ｇ ・さとう １ｇ ・しお ０．６ｇ ・こしょう 少々 ・しょうゆ ２ｇ わかめ入りすのもの ・だいこん ４０ｇ ・にんじん ２０ｇ ・かんそうわかめ ０．５ｇ ・す ３ｇ ・さとう ３ｇ ・塩 ０．５ｇ １１月２日給食
ツナご飯 牛乳 じゃがいものあまからに いなかじる ☆産地☆ さつまいも：千葉県 じゃがいも・たまねぎ・にんじん：北海道 しょうが埼玉県 えのきたけ：長野県 だいこん：茨城県 ごほう：青森県 シーチキン：はごろも ☆作り方☆ ツナご飯 １ にんじんはみじん切りにする。 ２ ご飯、ツナ、人参と調味料を入れてたく。 じゃがいものあまからに １ じゃがいもは１口大に切る。 ２ なべにじゃがいも、さつまあげ調味料を入れてにる。 いなかじる １ さつまいも、大根はいちょう切り、ごぼうはささがき 玉ねぎはスライス、えのきは２センチに切る。高野豆腐は小さく切る。 ２ だしをとり、野菜を入れやわらかかくなったら、みそを入れる。 ☆材料☆ ツナご飯 ・米 ７５ｇ ・水 ７９ｇ ・さけ ２．５ｇ ・塩 ０．５ｇ ・しょうゆ ２ｇ ・にんじん １０ｇ ・ツナ １５ｇ ・しょうが １ｇ じゃがいものあまからに ・じゃがいも ８０ｇ ・さつまあげ １５ｇ ・砂糖 ４ｇ ・しょうゆ ４ｇ ・みりん ３ｇ ・水 ３ｇ いなかじる ・水 １５０ｇ ・けずりぶし ３ｇ ・にんじん １０ｇ ・だいこん １０ｇ ・ごぼう ５ｇ ・たまねぎ １０ｇ ・さつまいも ３０ｇ ・高野豆腐 ３ｇ ・みそ ７ｇ １１月１日給食
ごはん 牛乳 豚肉と大根のうま煮 野菜のゆかりかけ ☆作り方☆ 豚肉と大根のうま煮 １ こんにゃくは下ゆでして、１．５センチに切る。 大根、にんじんは乱切り、じゃがいもは厚半月。 ２ しょうがは、みじん切り。 ３ 具材と調味料を入れて煮る。 野菜のゆかりかけ １ カブは半月、キャベツはざく切りにする。 ２ 野菜をさっとゆでて、水切りする。 ３ ゆかり粉と塩で味付ける。 ☆材料☆ 豚肉と大根のうま煮 ・ 油 １ｇ ・さとう ４ｇ ・豚肩肉 ２５ｇ ・しょうゆ ６ｇ ・ 酒 １ｇ ・酒 １ｇ ・しょうが ０．５ｇ ・水 ２０ｇ ・だいこん ５０ｇ ・みりん １ｇ ・板こんにゃく ３０ｇ ・グリンピース ５ｇ ・にんじん ３０ｇ ・じゃが芋 ５０ｇ 野菜のゆかりかけ ・キャベツ４０ｇ ・カブ ２０ｇ ・カブの葉 １０ｇ ・ゆかり粉０．４ｇ ・塩 ０．１ｇ 産地 じゃがいも にんじん 北海道 かぶ 栃木県 だいこん キャベツ 茨城県 ぶたにく しょうが 埼玉県 |
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