11月7日(火)の給食![]() ![]() フィッシュバーガー 牛乳 クラムチャウダー ビーンズサラダ 【一口メモ】 フィッシュバーガーに使った魚は「ホキ」という魚です。 ホキは日本近海にはあまり生息しておらず、南半球を中心に多く確認されています。水深200mから300mに棲む深海魚で、全長は約1m、体重は8Kg前後まで成長します。 味わいとしては同じ白身魚のタラに似ていて、クセのない淡白な味なので、どんな調理方法にも合います。 【今日の給食室】 クラムチャウダーにルーを入れてとろみをつけています。 給食室ではルーも1から手作りしています。 ![]() ![]() |
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