１月１７日（月）の給食
ちゃんこうどん 牛乳 かみかみ和え 黒糖サーターアンダギー 【食材産地】 にんじん 千葉県 ねぎ 千葉県 きゅうり 宮崎県 もやし 栃木県 こまつな 茨城県 大蔵大根 せたがやそだち はくさい せたがやそだち 鶏肉 宮崎県 卵 栃木県 ちりめんじゃこ 広島県 切干大根 宮崎県 【今日の給食室】 サーターアンダギーは１つずつ油に入れるとくっついてしまうので クッキングシートに並べた状態で油に入れます。 少ししたらクッキングシートは取り出して揚げていきます。 
１月１４日（金）の給食
もぶりごはん 牛乳 けの汁 魚のみそマヨネーズ焼き 豚肉と切干大根の炒め物 【一口メモ】 明日、１月１５日は小正月です。 小正月には豊作を祈る行事が行われ、1年の無病息災を願って「小豆がゆ」を食べる風習があります。 どんど焼きが行われる地域もありますね。 青森県の津軽地方では昔から小豆がゆの代わりに「けの汁」が食べられています。 けの汁は大根、人参、ごぼうなどの野菜類、山菜、油揚げ、高野豆腐などを細かく刻んで煮込み、味噌や醤油で味付けした汁物です。 もぶりごはんは広島県の郷土料理です。 お正月などの縁起のよいときや、法事などで来客や家族が集まるときに、おもてなしとしてふるまう料理です。 甘辛く味付けした具をごはんに混ぜながら食べます。 「まぜる」のことを広島の方言で「もぶる」ということから、もぶりごはんという名前になったそうです。 【食材産地】 にんじん 千葉県 ごぼう 青森県 にんにく 青森県 たまねぎ 北海道 こまつな 茨城県 大蔵大根 せたがやそだち 豚肉 群馬県 ホキ ニュージーランド ちりめんじゃこ 広島県 糸こんにゃく 群馬県 板こんにゃく 群馬県 山菜 青森県/徳島県/長野県 大豆 北海道 黒豆 北海道 切干大根 宮崎県 【今日の給食室】 魚のみそマヨネーズ焼きを作っています。 カップを並べ、魚を入れ、手作りのソースをかける… 約840人分の給食を作っているので、時間との戦いです！ 
１月１３日（木）の給食
二色揚げパン（きな粉・ごま） 牛乳 白菜と肉団子のスープ 小松菜入り春雨サラダ カフェオレゼリー 【食材産地】 にんじん 千葉県 しょうが 高知県 こまつな 茨城県 ねぎ せたがやそだち はくさい せたがやそだち 鶏肉 宮崎県 うずら卵 愛知県/静岡県 卵 栃木県 たけのこ 福岡県/熊本県 【今日の給食室】 ゼリーは加熱したゼリー液をやかんでカップに注ぎます。 均等になるように慎重に注いでいきます。 
１月１２日（水）の給食
本年もどうぞよろしくお願いいたします。 【献立】 あけぼのごはん 牛乳 白玉雑煮 松風焼き かぶの甘酢和え 【一口メモ】 今年最初の給食はお正月や１月１１日の鏡開きにちなんだ献立です。 鏡開きとはお正月の間に飾っておいた鏡餅をいただく儀式のことです。 鏡開きで刃物を使うのはよくないとされているので、木槌で開きます。 開いたお餅は乾燥して固くなっているためそのままでは食べることができません。そのため、お汁粉やお雑煮にして食べるのが一般的です。 今日は白玉を使ってお雑煮風の汁物を提供しました。 あけぼのごはんはにんじんのすりおろしを混ぜて炊くことで、きれいなオレンジ色でめでたさを表したごはんです。 松風焼きは表面にけしの実をまぶして焼く料理です。 裏には何もまぶしていないことから「裏には何もない。隠し事のない正直な生き方ができるように」という前向きな願いがこめられています。 【食材産地】 にんじん 千葉県 だいこん 神奈川県 こまつな 埼玉県 ねぎ 千葉県 かぶ 千葉県 鶏肉 宮崎県 卵 栃木県 米 茨城県 【今日の給食室】 鏡開きにちなんだ「白玉雑煮」を作っているところです。 小松菜などの青菜は色よく仕上げるため、下ゆでしてから最後に加えます。緑が入ると料理の彩りがとてもよくなります！ 
１２月２２日（水）の給食
鶏おこわ 牛乳 かぼちゃほうとう汁 わかさぎのフライ きな粉プリン黒蜜ソース 【一口メモ】 今日は冬至です。 冬至は１年で最も昼が短い日です。 次の日からだんだんと昼の時間が長くなることから、昔の人々は冬至を「太陽がよみがえる日」と信じていました。 この日を境に人々の力も戻ると考え、ゆず湯に入って体を清め、栄養豊富なかぼちゃや、悪いものを払うあずきなどを食べて、力をつける習慣ができたそうです。 今日はかぼちゃを使った山梨県の郷土料理「ほうとう」をイメージした「かぼちゃほうとう汁」を提供しました。 また、喜多見中学校の給食は今日が年内最後となりました。 今年も本校の給食にご理解とご協力いただきありがとうございました。 来年もよろしくお願いいたします！ 【食材産地】 ごぼう 青森県 にんじん 千葉県 だいこん 神奈川県 はくさい 茨城県 かぼちゃ 鹿児島県 こまつな 茨城県 ねぎ せたがやそだち 鶏肉 宮崎県 わかさぎ 北海道 米 茨城県 【今日の給食室】 冬至にちなんだかぼちゃほうとう汁。 ほうとうを加えて煮込んでいるところです。 完成まであと少し！ 
１２月２１日（火）の給食
セサミビスキュイパン 牛乳 白菜の米粉クリーム煮 ビーンズサラダ 【一口メモ】 ビスキュイパンはビスケット生地をパンにのせて 焼き上げる料理です。 ビスキュイとはフランス語で「２度焼き上げる」という意味で ビスケットの語源にもなったと言われています。 【食材産地】 にんにく 青森県 しょうが 高知県 たまねぎ 北海道 じゃがいも 北海道 はくさい 茨城県 ほうれんそう 埼玉県 キャベツ 愛知県 きゅうり 宮崎県 にんじん せたがやそだち 鶏肉 宮崎県 卵 栃木県 いんげん豆 北海道 【今日の給食室】 ビスキュイパンにビスケット生地をのせています。 もちろんビスケット生地も手作りです。 今日はすりごまを混ぜたビスケット生地を作りました。 
１２月２０日（月）の給食
玄米ごはん 牛乳 ひじきふりかけ 肉豆腐 野菜のごま和え 【食材産地】 にんじん 千葉県 たまねぎ 北海道 はくさい 茨城県 しゅんぎく 千葉県 もやし 栃木県 こまつな 茨城県 豚肉 群馬県 こんにゃく 群馬県 米 茨城県 玄米 岩手県 【今日の給食室】 寒い日にぴったりの肉豆腐。 豆腐は下ゆでしてから具材と合わせます。 今日は２校で133Kgの豆腐を使いました！ ※豆腐１丁は約350gです。 
１２月１７日（金）の給食
麦ごはん 牛乳 吉野汁 大根の味噌チーズグラタン 和風サラダ 【食材産地】 にんじん 千葉県 ねぎ 千葉県 もやし 栃木県 にんにく 青森県 こまつな 茨城県 さといも せたがやそだち 大蔵大根 せたがやそだち 鶏肉 宮崎県 豚肉 群馬県 大豆 北海道 たけのこ 福岡県/熊本県 米 茨城県 【今日の給食室】 大根の味噌チーズグラタンをカップに入れているところです。 今日は喜多見中の１年生が収穫した大蔵大根を使いました！ この後、チーズをのせてオーブンで焼きます。 
１２月１６日（木）の給食
キムチチャーハン 牛乳 春雨スープ 塩ナムル 杏仁ゼリー 【食材産地】 にんにく 青森県 しょうが 高知県 にんじん 千葉県 はくさい 群馬県 もやし 栃木県 こまつな 茨城県 ねぎ せたがやそだち 豚肉 群馬 鶏肉 宮崎 うずら卵 愛知県/静岡県 たけのこ 福岡県/熊本県 春雨 タイ 米 茨城県 【今日の給食室】 チャーハンも炊きあがったご飯と具を混ぜて作ります。 大きな炊飯釜で、ムラがなくなるまでしっかりと混ぜます！ 
１２月１５日（水）の給食
コーンクリームスパゲッティ 牛乳 じゃこサラダ スイートポテト 【食材産地】 たまねぎ 北海道 にんじん 千葉県 キャベツ 愛知県 きゅうり 埼玉県 さつまいいも 千葉県 こまつな 茨城県 鶏肉 宮崎県 ちりめんじゃこ 広島県 【今日の給食室】 スイートポテトの生地づくりの様子です。 大きなマッシャーでおおまかに潰した後は なめらかになるように手作業で潰していきます。 写真は生クリームを加えて混ぜているところです。 
１２月１４日（火）の給食
麦ごはん 牛乳 具だくさんみそ汁 さばのカレー南蛮漬け 磯部和え 【食材産地】 にんじん 千葉県 だいこん 神奈川県 ねぎ 埼玉県 たまねぎ 北海道 ピーマン 茨城県 赤ピーマン 高知県 もやし 栃木県 こまつな 茨城県 さば アイスランド 【今日の給食室】 さばのカレー南蛮漬けは、揚げたさばをクラスの人数分配缶した後 野菜たっぷりの南蛮だれをかけます！ 
１２月１３日（月）の給食
大蔵大根のカレーライス 牛乳 小松菜入り春雨サラダ りんご 【食材産地】 にんにく 青森県 しょうが 高知県 セロリ 愛知県 たまねぎ 北海道 にんじん 千葉県 りんご 山形県/青森県 こまつな 茨城県 大蔵大根 せたがやそだち 豚肉 群馬県 春雨 タイ 米 茨城県 【今日の給食室】 給食室には「りんごの皮むき機」があります。 この機械でおおまかに皮をむき、残った皮は手作業でむきます。 今日は２校で約１４０個のりんごの皮をむきました！ 
１２月１０日（金）の給食
五目あんかけ焼きそば 牛乳 大根の中華味 大学芋 【食材産地】 たまねぎ 北海道 にんじん 千葉県 はくさい 茨城県 もやし 栃木県 だいこん 神奈川県 さつまいも 千葉県 こまつな 茨城県 豚肉 群馬県 いか 青森県 うずら卵 愛知県/静岡県 たけのこ 福岡県/熊本県 【今日の給食室】 大学芋に使うさつまいもを素揚げしています。 きれいな色に揚がりました！ この後、たれと黒ごまと合わせて完成です。 
１２月９日（木）の給食
【献立】
玄米ごはん 牛乳 のりの佃煮 あんかけ汁 切干大根の卵焼き キャベツのゆかり和え 【食材産地】 もやし 栃木県 ねぎ 千葉県 にんにく 青森県 キャベツ 愛知県 かぶ 千葉県 にんじん せたがやそだち 鶏肉 宮崎県 豚肉 群馬県 卵 栃木県 切干大根 宮崎県 米 茨城県 玄米 岩手県 【今日の給食室】 卵焼きや焼き魚はスチームコンベクションオーブンで焼きます。 焼くだけでなく、蒸すこともできる万能な機械です！ 
１２月８日（水）の給食
茶飯 牛乳 大蔵大根おでん 五目きんぴら 信玄もち風白玉 【食材産地】 ごぼう 青森県 れんこん 千葉県 じゃがいも 北海道 大蔵大根 せたがやそだち さといも せたがやそだち にんじん せたがやそだち うずら卵 愛知県/静岡県 こんにゃく 群馬県 枝豆 北海道 きな粉 北海道 【今日の給食室】 今シーズン初の大蔵大根です！ 大きな釜で時間をかけて煮るので味がしみこんで美味しいです。 
１２月７日（火）の給食
セサミパン 牛乳 ワーテルゾーイ ミートボールのトマト煮 リエージュ風サラダ 【一口メモ】 今日はベルギー料理の献立です。 ワーテルゾーイは鶏肉や野菜を煮込んだクリームスープです。 ミートボールはベルギーの代表的な家庭料理のひとつで、 日本よりも大きくナイフで切ってソースを絡めて食べるのが 特徴です。今日はトマトソースにしました。 リエージュ風サラダはじゃがいもを使った温野菜サラダです。 リエージュとはベルギーの都市の名前です。 【食材産地】 セロリ 静岡県 たまねぎ 北海道 じゃがいも 北海道 にんにく 青森県 パセリ 茨城県 こまつな 茨城県 にんじん せたがやそだち 鶏肉 宮崎 大豆 北海道 【今日の給食室】 ミートボールは１つのバットから１００個分作ります。 １００等分の線をつけ、その線を目安に大きさができるだけ均等になるように１つずつ丸めて作ります。 今日は２校で約１６００個のミートボールを作りました！ 
１２月６日（月）の給食
麦ごはん 牛乳 沢煮椀 白身魚のあずま煮 豚肉と切干大根の炒め物 【食材産地】 だいこん 神奈川県 もやし 栃木県 しょうが 高知県 にんにく 青森県 たまねぎ 北海道 こまつな 茨城県 にんじん せたがやそだち ねぎ せたがやそだち 豚肉 群馬県 メルルーサ アルゼンチン 切干大根 宮崎県 たけのこ 福岡県/熊本県 米 茨城県 【今日の給食室】 白身魚のあずま煮は魚を揚げてからたれをかけます。 魚は中心まで火が通っているか温度計で確認します。 
１２月３日（金）の給食
たこめし 牛乳 いもたき かつおのごま竜田揚げ 青菜とわかめのレモン醤油 菊花みかん 【一口メモ】 今日は中国・四国地方の郷土料理献立です。 たこめしはごはんとたこを一緒に炊いた炊き込みごはんです。 新鮮なたこがとれる瀬戸内海周辺の地域ではたこめしが名物料理と なっています。 いもたきは愛媛県で夏から秋にかけて主に河川敷などで鍋料理を 食べる伝統行事です。里芋を中心に地域ごとの名産品を使用します。 かつおは高知県の特産品です。郷土料理としては「かつおのたたき」 が有名ですが、給食では提供できないので今日は竜田揚げにしました。 果物では広島でレモンがよく採れるため、レモン果汁を使った青菜と わかめのレモン醤油にしました。 デザートは愛媛みかんです。 【食材産地】 にんじん 千葉県 ごぼう 青森県 だいこん 神奈川県 しょうが 高知県 もやし 栃木県 きゅうり 埼玉県 こまつな 茨城県 ねぎ せたがやそだち さといも せたがやそだち みかん 愛媛県 たこ アフリカ 鶏肉 宮崎県 かつお 岩手県 枝豆 北海道 こんにゃく 群馬県 米 茨城県 【今日の給食室】 たこめしの具を作っているところです。 この後、ごはんに混ぜてたこめしを完成させます。 
１２月２日（木）の給食
照り焼きチキンバーガー 牛乳 クラムチャウダー チーズ入りフレンチサラダ 【食材産地】 しょうが 高知県 キャベツ 愛知県 たまねぎ 北海道 にんじん 千葉県 じゃがいも 北海道 パセリ 茨城県 きゅうり 宮崎県 鶏肉 宮崎県 あさり 熊本/愛知/千葉 【今日の給食室】 照り焼きチキンバーガーなどのバーガー類は パンに切れ目を入れるところから給食室で行っています！ 
１２月１日（水）の給食
麦ごはん 牛乳 さつま汁 鮭の南部焼き じゃがいものきんぴら炒め 【食材産地】 にんじん 千葉県 だいこん 神奈川県 たまねぎ 北海道 さつまいも 千葉県 ごぼう 青森県 じゃがいも 北海道 ねぎ せたがやそだち 鮭 北海道 鶏肉 宮崎県 豚肉 群馬県 こんにゃく 群馬県 米 茨城県 【今日の給食室】 鮭の南部焼きのごまをふっているところです。 下味をつけた鮭に均一になるようにごまをふっていきます。 
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