＜今日の献立＞
高野豆腐のそぼろごはん
じゃがいものうま煮
麩のすまし汁
りんご

しいたけの旬は春と秋、年に２回あります。春のしいたけは別名「春子（はるこ）」と呼ばれています。寒い冬を越しているので「身がしまっていてうま味が強い」と言われています。また、秋のしいたけは「秋子（あきこ）」と言われています。その特徴は「香りが高い」ことだそうです。収穫される時期によって味や香りが違ってくるのです。