5/31 本日の給食煮じゃこごはん 魚のおろし炊き 野菜のからし醤油 煮豆 ****************************** 5月最終日になりました。 煮豆に使った豆は、「うずら豆」という豆です。 皮が薄いので食べやすく、味がしみ込みやすいので 「煮豆」によく使われます。 うずら豆の名前の由来は、模様がうずらの卵によく似ているから。 調味料を加えて煮込むと分かりづらくなりますが、 煮る前の豆はうずらの卵の模様にそっくりです。 乾燥豆からじっくりことこと火を入れて、 ふっくらおいしい煮豆が出来上がりました。 明日から6月です。 梅雨の時期に入りますが、雨に負けず元気に頑張りましょう! |
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