＜今日の献立＞

ソース焼きそば
大豆とコーンのフリッター
くだもの（でこぽん）




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今日のくだものはでこぽん。
清見とポンカンの掛け合わせで生まれた品種です。

頭の部分がこぶのように出ており、
これを「でこ」と呼びます。
甘味が強く、ほどよい酸味と濃厚な味わいのあるくだものです。

別名は「不知火（しらぬひ）」。
でこぽんの生産を始めた熊本県不知火町の名をとって
こう呼ばれています。

＜今日の献立＞

子ぎつねごはん
具だくさんおでん
野菜ののり酢あえ





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今日は日差しが少なく、冷え込んでいます。
給食は、そんな寒い日にぴったりのおでん。

おでんは、だしでいろいろな具を煮込む鍋料理のこと。
大根、こんにゃく、たまご、ちくわ、さつま揚げなどが定番ですが、
関東ではちくわぶ、静岡県は牛すじや黒はんぺん、
京都府では京野菜など、地域によって特徴的な具があります。

おでんの「でん」を漢字で書くと、田んぼの「田」です。
これは、田植えの前に豊作を願っておどる「田楽おどり」を指します。
豆腐に串をさして焼き、みそだれで食べる豆腐田楽は、
田楽おどりの姿に似ていることから名づけられ、
ここから発展した料理をおでんと呼ぶようになったそうです。

いろいろな具が入ったおでんを
子どもたちは楽しそうに食べていました。

＜今日の献立＞

ココアビスキュイパン
ペンネシチュー
フレンチサラダ






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パスタにはいろいろな種類がありますが、
今日はショートパスタの「ペンネ」
というパスタをシチューに入れました。

筒状で、切れ端がななめになっています。
この形がペン先のようであるため、
イタリア語でペン先を表す「ペンネ」の名前が付きました。
表面に溝が入っているものは「ペンネ・リガーテ」と言い、
ソースがよくからむようになっています。

今日はペンネの他にも、
にんじん、じゃがいも、玉ねぎ、かぶ、ブロッコリー、
マッシュルーム、鶏肉などが入り、
具がごろごろしたおいしいシチューになりました。


子どもたちは、ビスキュイパンが好きなようで、
「おいしい！」という声をたくさんもらいました。

＜今日の献立＞

ごはん
魚のねぎのみそ焼き
くきわかめのきんぴら
野菜のすまし汁



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週末は都心でも雪が降りましたね。
寒かったり暖かくなったりと、気温の変化が大きい毎日です。


さて、今日のかみかみメニューは
「くきわかめのきんぴら」。
にんじんやごぼうなどの根菜、
弾力のある糸こんにゃく、
コリコリした食感のくきわかめが入っています。

くきわかめは、わかめの中心にある「芯」の部分をカットしたもの。
私たちが普段食べているのは「葉」の部分ですが、
芯も栄養がたっぷりで、わかめの歯ごたえをしっかり感じられるとして
人気が出てきました。

「ごはんによく合う！」と
よく噛みながら食べてくれていました。

＜今日の献立＞

コーン茶飯
とびうおのつみれ汁
大学いも






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今日のつみれ汁に使ったのは、東京都八丈島産の「とびうお」。
旬は、とびうおが産卵のために大量に八丈付近に来る２〜５月。
この時期に八丈島でとれるとびうおは「春とび」と呼ばれ、
春を告げるおめでたい魚として親しまれています。

八丈島の郷土料理の１つである「島ずし」にも、
とびうおが使われています。
春とびのお刺身をしょうゆだれにつけ、
甘めに酢飯でにぎったお寿司です。
八丈島では、２月３日の節分の日に食べる習慣があるそうです。

とびうおは生臭みがほとんどなく、
子ども達もおいしそうに食べていました。

＜今日の献立＞

ごはん
和風塩こうじハンバーグ
菜の花の酢みそあえ
根菜のごまみそ汁




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今日は暖かい日ですね。
給食では、春の訪れを告げる「菜花」を使いました。

おひたしやちらし寿司、パスタなどに使うとおいしく、
いろどりも鮮やかになりますね。
ほんのりとした苦味がありますが、
これこそ春野菜の特徴です。
酸っぱい味が苦手な子もいましたが、
頑張って挑戦している子がたくさん見られました。

今日の人気メニューは、和風塩こうじハンバーグ。
タレもかかっていたので、
「白ごはんがよく進む！」ともりもり食べていました。

＜今日の献立＞

あんかけチャーハン
春雨サラダ
りんごゼリー





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今月の給食目標は、
『食べ物のはたらきを知り、バランスよく食べよう！』です。

食べものは大きく分けて、
「血や肉になるもの」
「熱や力になるもの」
「体の調子をととのえるもの」
の３つのはたらきに分けられます。
給食でも、この３種類のはたらきを担う食材が
バランスよく入るように心がけています。

給食で使われている食べ物のはたらきを考えながら
食べられるとよいと思います。

＜今日の献立＞

ぶどうパン
魚のレモンバターソース
マセドアンサラダ
たまごスープ





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今日はきのうと違ってぐっと冷え込んでいます。
体調をくずさないように気を付けたいですね。

さて、今日の白身魚にかけたのはレモンバターソース。
八丈島で育てられている「フルーツレモン」
というレモンを使って作りました。

普通のレモンの約３倍の大きさがあり、
皮の苦味が少ないので、丸ごと料理に使うことができます。
今日のソースでも、レモン汁だけでなく、
細く切った皮も入れました。
フルーティーな風味のレモンで、香りもよく、
おいしいソースが出来上がりました。

子どもたちの教室に本物のフルーツレモンを見せに行くと大喜び！
さわったりにおいをかいだり、大きさに驚いたりしていました。

＜今日の献立＞

鮭とパリパリごぼうの混ぜごはん
かぶときゅうりの甘酢あえ
あおさのみそ汁




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今日は気温が上がり、とても暖かいですね。
４〜６年生の子どもたちは、元気にクラブ活動をしています。

さて、今日のみそ汁にはのりの仲間の１つである
「あおさ」というのりを入れました。
青のりと名前や見た目が似ていますが、違うものです。
青のりはもともと糸のような細い状態でとれますが、
あおさは葉のような形でとれます。
いずれも、乾燥させて、フレーク状にして使われることが多いです。

汁が入っている食缶をあけると、
ふわっと磯の香りがしました。

＜今日の献立＞

いわしのかば焼き丼
五目豆
あんかけ汁




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２月になりました。
昨晩はみぞれまじりの雨が降り、とても寒かったですね。
今日は一転、快晴でとても気持ちの良い日です。

さて、２月３日は節分ということで、
給食では一足お先に節分こんだてを出しました。

節分は、季節の節目となる日の前日のことをさします。
節分と言えば豆まき。
大豆には、悪い霊を追い払う力があるとされています。
また、鬼が苦手なにおいを出すいわしも飾られたりします。

子どもたちはいわしも豆ももりもり食べていました。
あんかけ汁に入れた鬼形のかまぼこも、
「食べるのがもったいない！」と言って喜んでくれていました。