大蔵大根は青首大根に比べて、水分が少なく煮崩れしにくいので煮物に適しています。せっかくの大きな大根ですから、乱切りにしてカレーに入れました。少々大きく切りすぎたかと思いましたが、子どもたちが食べるころは丁度良い硬さになりました。