＜ぎょうざについて＞
ぎょうざの歴史は古く、紀元前６世紀頃（中国）といわれています。日本で初めてぎょうざを食べた人は徳川光圀（江戸時代）といわれています。昔は、庶民には縁遠い食べ物でしたが、第二次世界大戦後、満州（中国）で作り方を日本人が教えてもらい、帰国後日本で広めました。中国では、ニンニクは使用しません。昔の日本は物不足で羊肉（マトン）を使ったので肉の臭みを消すのにニンニクを使用したといわれています。（保健美化給食委員会の昼の放送より）