【材料】(４人分)
・チキンスープ…4カップ　　・油…小さじ１
・玉ねぎ　Ｍ…2個[スライス]
・ベーコン…２枚[短冊切り]　
・とりもも肉…40ｇ[1.5ｃｍ角切り]
　※もも肉でなくても可。
・人参…1/4本[いちょう切り]
・トマト　大…1個[湯むきして、角切り]
・でん粉…大さじ1/2
[少量の水で溶いておく]
・卵…2個　　　　・塩…小さじ2/3
・こしょう…少々 ・パセリ(乾)…少々
【作り方】
1．鍋に油をひき、玉ねぎ、ベーコン、人参を炒める。
2．とりもも肉を加え、火が通ったらチキンスープを入れる。
3．トマトを加え、あくを取ったら、塩・こしょうで大まかに味付けをする。
4．水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
5．４を沸騰させ、割りほぐした卵を回し入れる。
6．卵に火が通ったら、味を整え、最後にパセリをふりかける。


＜ポイント＞
・給食用の大量調理と家庭料理では分量が異なる場合があります。味をみながら調理してください。
・卵を入れるときは、必ず沸騰させて下さい。温度が低いと濁ってしまいます。