【材料】(４人分)
・じゃがいも…２〜３個
・ねぎ…1/2本[みじん切り]
・たこ…60ｇ[1cm角切り]
・たまご…1/2個
・紅しょうが…５ｇ[みじん切り]
・粉かつお…小さじ１
・塩…ひとつまみ
・こしょう…少々
・でん粉…かたさを見ながら調節
・A小麦粉…大さじ３
・A水…大さじ１
・揚げ油…適量
・青のり…お好みで
・とんかつソース…お好みで


【作り方】
1．じゃがいもは皮をむき、ゆでてつぶす。
2．たこはゆでてから1cm角程度に切る。
3．じゃがいも、ねぎ、たこ、たまご、紅しょうが、粉かつおを合わせ、混ぜる。
4．３を塩、こしょうで調味する。
5．４のかたさを見ながらでん粉で調節する。コロッケの生地程度のかたさ。
6．Ａを合わせてドロをつくっておく。
7．５を成型して、ドロにくぐらせ、油で揚げる。
8．上から青のり、ソースをかける。


＜ポイント＞
・給食用の大量調理と家庭料理では分量が異なる場合があります。味をみながら調理してください。