ポトフ![]() ![]() ・鶏ガラスープ…3カップ ・人参…1/2本[厚いちょう切り] ・玉ねぎ…2個[くし切り] ・キャベツ…1/4個[ザク切り] ・セロリ…1/2本[小口切り] ・じゃがいも…2個[cm角] ・ベーコン…2枚[短冊切り] ・豚肉…80g[1.cm角] ・ウインナー…3本[2cm幅] ・塩…小さじ2/3 ・こしょう…少々 ・白ワイン…小さじ1 ・乾燥パセリ…少々 【作り方】 1、鍋にベーコン、人参、玉ねぎ、セロリを入れて軽く炒める。 2、鶏ガラスープを入れ、キャベツ、豚肉を入れ、火が通ったらじゃがいも、ウインナー、調味料を入れて煮る。 3、最後にパセリを振る。 【ポイント】 ・大量調理と家庭料理では分量に若干違いが出てきます。味を見ながら調節してください。 ・玉ねぎはペコロス(小玉ねぎ)を使っていいかと思います。 |
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