【材料】(４人分)
・豚ひき肉…160ｇ
・玉ねぎ…小1個[みじん切り]
・りんご…1/4個[せん切り又は角切り]
・牛乳…大さじ3　・たまご…大さじ１
・パン粉…大さじ３１/2
・塩、こしょう、ナツメグ…少々
・ダイスチーズ…３０ｇ
・Ａケチャップ…大さじ２
・Ａ中濃ソース…大さじ１
・Ａマスタード…少々
・Ａ赤ワイン…小さじ１
【作り方】
1．オーブンを２５０度に予熱しておく。
2．豚ひき肉、牛乳、パン粉、卵、塩、こしょう、ナツメグを入れ、よく練り合わせる。
3．玉ねぎ、りんご、ダイスチーズを入れて混ぜる。
4．成型して、オーブンシートにのせ、２５０度で１５分焼く。
5．Ａを合わせて、アルコールを飛ばす程度に加熱する。
6．焼きあがったハンバーグに５のソースをかける。


＜ポイント＞
・学校では豚ひき肉のみ使用していますが、牛ひき肉や、合びき肉を使ってもできます。
・給食用の大量調理と家庭料理では分量が異なる場合があります。味をみながら調理してください。
・ご家庭のオーブンに合わせて温度や焼き時間を調節してください。

※写真は「アップルチーズハンバーグ」「青菜とコーンのソテー」です。

【材料】(４人分)
・牛乳…120ｃｃ
・水…120ｃｃ
・砂糖…大さじ３
・粉寒天…小さじ2/3〜１
・黄桃缶(ハーフ)…4個
・マドレーヌカップ…4枚





【作り方】
１　水で粉寒天を湿らせておく。
２　牛乳・水・砂糖・粉寒天を鍋に入れ火にかけ、砂糖と粉寒天を十分に溶かす。○焦げ付かないように気をつける。
３　マドレーヌカップに桃をのせる。
４　３のうえから２をかける。
５　粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

※大量調理と家庭料理では調味料の量など若干異なる場合があります。味を見ながら調節してください。

【材料】(４人分)
・じゃがいも　小…1個[せん切り]
・揚げ油…２ｇ
・塩…少々
・にんじん…1/2本[せん切り]
・キャベツ…1/4個[短冊切り]
・Ａ酢…小さじ２
・Ａしお…小さじ1/4
・Ａはちみつ…11/2
・Ａ粉からし…少々(マスタード可)
・Ａサラダ油…小さじ２

【作り方】
1．じゃがいもを油で揚げ、塩をふる。
2．にんじん、キャベツをサッと茹で水にとる。
3．Ａを混ぜ合わせる。
4．水気をよく切ったにんじん、キャベツに３を和える。
5．最後に揚げたじゃがいもを上からかける。


ポイント！
・ドレッシングは食べる直前に和えた方が、美味しくできます。
・大量調理と家庭料理では調味料の分量が異なる場合があります。味を見ながら入れてください。

【材料】(４コ分)

・丸パン…4個（他のパンでもできます）
・イチゴジャム…大さじ2
・Ａバター…30g（溶かしておく）
・Ａ鶏卵…2/3個
・Ａ砂糖…おおさじ４
・Ａ小麦粉…50g
・Ａラム酒…少々



【作り方】
1．オーブンを180度に予熱しておく。
2．パンの横に切り込みを入れ、イチゴジャムをぬる。
3．Ａを合わせて、パンにぬる。
4．オーブンに入れて180度で７〜８分焼く。


ポイント！

・オーブンはご家庭のオーブンに合わせて温度や時間を調節して下さい。
・Ａのビスキュイ生地は、クッキー生地とホットケーキ生地の中間くらいのかたさになります。
・小麦粉の量を小麦粉24ｇとアーモンドプードル24ｇにすると香りも良く、出来上がりが軽くなります。
・家庭料理と給食の大量調理では分量が異なる場合があります。味を見ながら調節して下さい。