【材料】(４人分)
豚挽肉…１００g
豆腐…１/４丁
おろししょうが…小さじ１
たまねぎ…１/２個［みじん切り］
干し椎茸…２枚［戻してみじん切り］
塩…ひとつまみ
こしょう…少々
さとう…小さじ２/３
しょうゆ…小さじ２
酒…小さじ１/２
ごま油…小さじ１
でんぷん…生地のかたさを見ながら調節してください
しゅうまいの皮…４〜５枚［短冊状に切る］

【作り方】
１．豚挽肉を粘りが出るまで、よくこねる。
２．水をきった豆腐としょうが、たまねぎ、しいたけ、調味料を入れて混ぜ合わせる。
３．一人分の大きさに生地を丸め、しゅうまいの皮を全体的につける。
４．蒸し器で蒸す。２０分程度

〈ポイント〉
・大量調理と家庭料理では分量が異なる場合があります。味を見ながら調節してください。