【材料】（４人分）
・卵…３個
・切り干し大根…20g[ザク切り]
・ぶたひき肉…60g
・ねぎ…1／2本[小口切り]
・にんにく…１片[みじん切り]
・ごま油…大さじ１
・塩…小さじ1／2
・コショウ…少々
・オイスターソース…小さじ１

【作り方】
１．切り干し大根をもどし、食べやすい大きさに切る。
２．ごま油でにんにく、ねぎ、ぶたひき肉、切り干し大根をいためる。
３．割りほぐした卵と２の具材をあわせ、塩、コショウ、オイスターソースで調味する。
４．３をフライパンで焼く。

〈ポイント〉
・大量調理と家庭料理では分量が異なる場合があります。味を見ながら調節してください。
・お好みの具材を入れて作ってください。

【材料】(４〜５人分)
・キャベツ…１／８玉［短冊切り］
・きゅうり…１／２本［小口切り］
・人参…１／４本［千切り］
・ごぼう…１本［ささがき］
・あげ油…適量
・A玉ねぎ…１／４個
・A塩…小さじ１
・Aこしょう…少々
・A油…大さじ２
・Aス…大さじ２
・Aさとう…小さじ１
・ごま…お好みで

【作り方】
１，キャベツ、きゅうり、人参は一度ゆでて、冷水にとり、水気を切る。
２，ごぼうはあげ油であげる。
３，Aをすべて合わせ、ミキサーにかける。
４，水気を切った野菜とドレッシングを合わせ、ごぼうチップをのせる。

【ポイント】
・大量調理と家庭料理では分量が異なる場合があります。味を見ながら調節してください。
・ドレッシングは食べる直前に和えてください。
・給食の作り方なので、野菜を一度ゆでていますが、ご家庭では生野菜でもいいかと思います。