烏山北小学校の様子をお伝えしています！
専科だより 12
給食の時間に学んだことが、たくさんあります。ぜひお家で実践しましょう。 ・食事のに前にしっかり手洗いをしよう。 目に見えない汚れを石けんを使い、しっかり洗い流して、ピカピカの手にしましょう。 ・食事のあいさつをしよう。 いただきます・ごちそうさまを感謝の心をこめて、あいさつをしましょう。 ・食事のお手伝いをしよう。 テーブルをきれいにふく、食器を出す・片づけ、盛りつけるなど、給食の時間にみんなで協力していたことが、お手伝いになります。 最後に夢の給食にも選ばれた、フルーツヨーグルトの作り方をお教えします。 材料 ５人分 ・果物缶 １缶（果肉２５０ｇ程度） ・好きな生フルーツ（りんご１/４個またはいちご５個程度） ・ヨーグルト １００ｇ（カップ半分） １．ザルなどで缶詰のシロップを切る。 ２・生フルーツを一口大に切る（りんごはスライス、いちごは半分に切るなど） ３．１と２とヨーグルトを混ぜる。 りんごを使用する場合は塩水を用意せず缶詰のシロップにりんごをつけると、りんごの色は変わりません。給食の場合、缶詰のシロップは軽めに切って無糖ヨーグルトと混ぜています。いろいろなフルーツを組み合わせて作ったデザートを、お家で楽しみましょう。 栄養士 石川 今日の給食（2月28日) 夢の給食1位献立
＊えだ豆ごはん ＊ジャンボ餃子 ＊辣白菜 ＊牛乳 です。 おもな食材と産地 にんにく ・・・青森県 しょうが ・・・高知県 きゅうり ・・・群馬県 ねぎ ・・・千葉県 にら ・・・栃木県 はくさい ・・・群馬県 もやし ・・・栃木県 きゅうり ・・・千葉県 にんじん ・・・千葉県 えだまめ ・・・北海道 ちりめんじゃこ・・・瀬戸内海 豚肉 ・・・鹿児島県 米 ・・・青森県 今日は給食委員会の皆さんがアンケートを集計した「夢の給食」1位の献立です。ジャンボ餃子はなかなか家庭で作りにくく、インパクトがありおいしい1番人気の料理です。1枚ずつしっかり皮に包んで揚げていきます。 今日の給食（2月27日)
＊ごはん ＊魚のコチュジャン焼き ＊みそ汁 ＊きゅうりと大根のごま風味 ＊牛乳 です。 おもな食材と産地 にんにく ・・・青森県 だいこん ・・・神奈川県 きゅうり ・・・群馬県 じゃがいも ・・・北海道 わかめ ・・・岩手県 ホキ ・・・ニュージー 米 ・・・青森県 ランド 唐辛子の辛そうな色をしていますが、辛さはほとんどないコチュジャン焼きが焼きあがり、配缶作業をしています。今日の魚はホキ、クセが少なく食べやすい魚です。 今日の給食（2月26日)
＊鶏ごぼうピラフ ＊ベーコンと野菜のスープ ＊フルーツヨーグルト ＊牛乳 です。 おもな食材と産地 にんじん ・・・千葉県 たまねぎ ・・・北海道 しょうが ・・・高知県 さやいんげん ・・・沖縄県 キャベツ ・・・愛知県 もやし ・・・栃木県 りんご ・・・青森県 こまつな ・・・東京都 鶏肉 ・・・青森県 （江戸川区） 豚肉 ・・・鹿児島県 米 ・・・青森県 今日は食物繊維をたっぷり含むごぼうをピラフにしました。ごぼうだけではなく、鶏肉や他の野菜も入れて、食べやすい味付けにしました。 今日の給食（2月25日)
＊ナン ＊キーマカレー ＊マセドアンサラダ ＊牛乳 です。 おもな食材と産地 にんじん ・・・千葉県 たまねぎ ・・・北海道 にんにく ・・・青森県 しょうが ・・・高知県 きゅうり ・・・群馬県 豚肉 ・・・群馬県 じゃがいも ・・・北海道 今日はキーマカレーをナンに付けて食べます。パン屋から届いたナンをオープンで焼き、表面がさっくりと中が柔らかい食感にしているので食欲が進む献立になりました。 今日の給食（2月21日)オリ・パラ給食 カナダ
＊メープルトースト ＊ピースープ（豆入りスープ） ＊グリーンサラダ ＊牛乳 です。 おもな食材と産地 にんじん ・・・千葉県 たまねぎ ・・・北海道 にんにく ・・・青森県 セロリ ・・・愛知県 さやいんげん ・・・沖縄県 キャベツ ・・・愛知県 きゅうり ・・・群馬県 もやし ・・・栃木県 赤ピーマン ・・・高知県 豚肉 ・・・群馬県 じゃがいも ・・・北海道 カナダの名産品メープルシロップは楓の樹液を煮詰めたものです。今日はメープルシロップをペーストに混ぜてパンに塗りトーストしたメープルトーストです。スープはカナダの家庭料理ピースープ（豆入りスープ)、本来はえんどう豆使用ですがレンズ豆で代用しました。 今日の給食（2月20日)オリ・パラ給食日本
＊青菜とじゃこのごはん ＊つくね焼き ＊根菜汁 ＊白菜のゆずあえ ＊牛乳 です。 おもな食材と産地 にんじん ・・・千葉県 たまねぎ ・・・北海道 しょうが ・・・高知県 はくさい ・・・群馬県 だいこん ・・・神奈川県 きゅうり ・・・群馬県 ゆず ・・・高知県 鶏肉 ・・・青森県 鶏砂肝 ・・・宮崎県岩手県 さといも ・・・埼玉県栃木県 こまつな ・・・東京都 ちりめんじゃこ・・・瀬戸内海 （江戸川区） 今日はオリ・パラ給食日本です。給食室で1個ずつつくねを形成しています。つくねには鶏ひき肉だけではなく、鉄分強化に砂肝ミンチも混ぜています。臭みはなく、歯ごたえがあるつくねに仕上がりました。 今日の給食（2月19日)
＊キムチうどん ＊大根の甘酢あえ ＊のり塩大豆 ＊牛乳 です。 おもな食材と産地 にんじん ・・・千葉県 ねぎ ・・・千葉県 しょうが ・・・高知県 にら ・・・茨城県 だいこん ・・・神奈川県 大豆 ・・・北海道 豚肉 ・・・鹿児島県 今日の献立はアンケート「夢の給食」でランクインした、のり塩大豆です。硬めにゆでた大豆に片栗粉をまぶして揚げたものに、塩と青のりをしっかりあえます。苦手意識が強い豆を、おいしく食べられる1品です。 今日の給食（2月18日)
＊ごはん ＊魚のごまだれかけ ＊すまし汁 ＊ひとしお野菜 ＊牛乳 です。 おもな食材と産地 にんじん ・・・千葉県 しょうが ・・・高知県 キャベツ ・・・愛知県 しめじ ・・・長野県 きゅうり ・・・群馬県 さば ・・・ノルウェー わかめ ・・・岩手県 米 ・・・青森県 いりごま・すりごま・練りごまを混ぜて作ったごまだれを、焼いたさばにかけています。濃厚なごまだれで、食欲が増す献立になっています。 今日の給食（2月14日)バレンタイン給食
＊タンメン ＊大根の中華味 ＊ココアマフィン ＊牛乳 です。 おもな食材と産地 にんじん ・・・千葉県 ねぎ ・・・茨城県 しょうが ・・・高知県 きゅうり ・・・高知県 にんにく ・・・青森県 はくさい ・・・茨城県 豚肉 ・・・群馬県 だいこん ・・・神奈川県 鶏卵 ・・・群馬県 今日はバレンタインデイ、デザートは手作りココアマフィンです。マフィン生地にはおからを混ぜて、栄養価が高いデザートになりました。 今日の給食（2月17日)
＊ひじきごはん ＊肉団子汁 ＊青菜のじゃこあえ ＊牛乳 です。 おもな食材と産地 にんじん ・・・千葉県 しょうが ・・・高知県 さやいんげん ・・・沖縄県 もやし ・・・栃木県 たまねぎ ・・・北海道 こまつな ・・・東京都 もやし ・・・栃木県 （江戸川区） だいこん ・・・神奈川県 豚レバーミンチ・・・群馬県 豚肉 ・・・鹿児島県 ちりめんじゃこ・・・瀬戸内海 鶏肉 ・・・青森県 米 ・・・青森県 今日は芽ひじきが具に混ざっている、ひじきごはんです。しっかりと具とごはんが混ぜて、各学級ごとに配缶をしていきます。 今日の給食（2月13日)
＊ごはん ＊魚の香味焼き ＊もやしのごま酢あえ ＊りんご ＊牛乳 です。 おもな食材と産地 にんじん ・・・千葉県 ぶり ・・・北海道 にんにく ・・・青森県 もやし ・・・栃木県 りんご ・・・青森県 こまつな ・・・東京都 米 ・・・青森県 （江戸川区） 今日の魚はぶりです。ぶりは出世魚の１つで大きさによって名前が変わります。ワラサ・イナダ・ハマチなど地域によって名前が違いますが、大きさが８０ｃｍ以上のものをぶりと呼んでいます。今年は豊漁のぶりを、オーブンで焼いています。 今日の給食（2月12日)
＊そぼろごはん ＊澄まし汁 ＊キャベツの浅漬け ＊牛乳 です。 おもな食材と産地 にんじん ・・・千葉県 さやいんげん ・・・沖縄県 しょうが ・・・高知県 しめじ ・・・福岡県 キャベツ ・・・神奈川県 きゅうり ・・・高知県 鶏卵 ・・・群馬県 豚肉 ・・・鹿児島県 米 ・・・青森県 今日の給食は和食です。和食は食べ物の味を引き出す調理をしています。特にうま味を上手に使い、薄味でもおいしく食べられます。今日は羅臼昆布と削り節でだしをとり、塩分控えでもおいしいすまし汁です。 今日の給食（2月10日)
＊中華丼 ＊ナムル ＊デコポン ＊牛乳 です。 おもな食材と産地 にんじん ・・・千葉県 ねぎ ・・・茨城県 にんにく ・・・青森県 チンゲンサイ ・・・群馬県 はくさい ・・・群馬県 もやし ・・・栃木県 あさり ・・・熊本県 えび ・・・インド いか ・・・ペルー チリ デコポン ・・・愛媛県 豚肉 ・・・鹿児島県 こまつな ・・・東京都 米 ・・・青森県 （江戸川区） 今日の果物は旬のデコポンです。名前の通り凸のような形をした柑橘類ですが、果肉はやわらかく甘い果物です。給食室できれいに水洗い後、カットしていきます。 今日の給食（2月7日)
＊チーズトースト ＊冬野菜ポトフ ＊ブロッコリーサラダ ＊牛乳 です。 おもな食材と産地 にんじん ・・・千葉県 たまねぎ ・・・北海道 えのきたけ ・・・長野県 じゃがいも ・・・北海道 だいこん ・・・神奈川県 はくさい ・・・群馬県 ブロッコリー ・・・埼玉県 カリフラワー ・・・神奈川県 鶏肉 ・・・青森県 こまつな ・・・東京都 （江戸川区） 今日は冬野菜をたっぷり使った献立です。大きなかごに入ったブロッコリーが届きました。これから一口サイズに切っていきます。 今日の給食（2月6日)
＊わかめごはん ＊五目うま煮 ＊白菜のおかかあえ ＊牛乳 です。 おもな食材と産地 にんじん ・・・千葉県 さやいんげん ・・・沖縄県 たまねぎ ・・・北海道 はくさい ・・・群馬県 さといも ・・・愛媛県 きゅうり ・・・高知県 じゃこ ・・・瀬戸内海 鶏肉 ・・・青森県 米 ・・・青森県 今日は里芋やこんにゃく、生揚げなどを和食の味付けで煮込んだ五目うま煮です。生揚げは別の釜でしっかり煮てから合流しましたので、しっかり味がしみ込んでいます。 今日の給食（2月5日)
＊スパゲッティミートソース ＊ポテト入りフレンチサラダ ＊ぽんかん ＊牛乳 です。 おもな食材と産地 にんじん ・・・千葉県 たまねぎ ・・・北海道 パセリ ・・・静岡県 きゅうり ・・・宮崎県 キャベツ ・・・神奈川県 豚肉 ・・・群馬県 じゃがいも ・・・北海道 大豆 ・・・北海道 今日は人気があるスパゲッテイミートソースです。スパゲッテイ４０ｋｇは複数に分け、大きな釜でゆでます。じっくり煮込んだミートソースをかけて、おいしくいただきます。 今日の給食（2月4日)立春給食
＊梅チャーハン ＊豆腐とわかめのスープ ＊ぶどうゼリー ＊牛乳 です。 おもな食材と産地 にんじん ・・・千葉県 しょうが ・・・高知県 ねぎ ・・・茨城県 にんにく ・・・青森県 さやいんげん ・・・沖縄県 しめじ ・・・福岡県 たまねぎ ・・・北海道 鶏肉 ・・・青森県 こまつな ・・・東京都 鶏卵 ・・・群馬県 （江戸川区） 米 ・・・青森県 今日は立春、春の始まりを意味しています。今の時期に花が咲く梅を使い、チャーハンにしました。給食委員会の児童が集計した「夢の給食」上位に入った献立を2月・3月に入れています。今日の豆腐と卵のスープ・ぶどうゼリーは夢の給食上位献立です。 今日の給食（2月3日)節分給食
＊まめまめおこわ ＊いわしのつみれ汁 ＊シャキシャキやさい ＊牛乳 です。 おもな食材と産地 にんじん ・・・千葉県 しょうが ・・・高知県 ねぎ ・・・茨城県 だいこん ・・・神奈川県 はくさい ・・・群馬県 きゅうり ・・・高知県 いわし ・・・鳥取県 れんこん ・・・茨城県 こまつな ・・・東京都 えだまめ ・・・北海道 （江戸川区） 米 ・・・青森県 今日は節分、季節の変わり目は病気や災害が起こりやすいことから、災いを鬼として豆まきが始まりました。今日は大豆・枝豆入りのおこわ、いわしのつみれ汁です。いわしの頭は魔除けに使われることがあります。 今日の給食（1月31日)
＊親子丼 ＊白菜のおひたし ＊オレンジ ＊牛乳 です。 おもな食材と産地 にんじん ・・・千葉県 みつば ・・・千葉県 たまねぎ ・・・北海道 もやし ・・・栃木県 はくさい ・・・茨城県 鶏肉 ・・・青森県 オレンジ ・・・愛媛県 鶏卵 ・・・群馬県 こまつな ・・・東京都 米 ・・・青森県 （江戸川区） 今日のくだものは、ネーブルオレンジです。オレンジやデコポンなど、柑橘系が旬でおいしい季節です。これからは清見オレンジなども給食で登場します。 |
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