今日は、さわらを使用した西京焼きです。
１年を通して獲れる魚ですが、さわらは「鰆」と書くように春を告げる魚といわれています。
瀬戸内海では春が旬とされ、関東では冬の寒鰆がおいしいとされてきました。

＊献立＊
ごはん
吉野汁
魚の西京焼き
野菜の甘酢かけ