シャキシャキ野菜に入っているれんこんは、穴がたくさん開いていることから「見通しがよい」と験を担いでおせち料理の定番食材となっています。
シャキシャキとした食感が残るように少し厚めに切って調理しました。

＊献立＊
ごはん
ワンタンスープ
さばの一味焼き
シャキシャキ野菜
牛乳