今日のきのこのピラフには、しいたけとしめじの2種類のきのこが入っています。
しいたけのうま味のもとであるグアニル酸は、加熱すると増加し香りとうま味がアップします。
しめじは、うま味成分であるアミノ酸が豊富です。
2種類のきのこパワーで今日の給食はよりおいしさアップです。
*献立*
きのこのピラフ
マカロニスープ
小松菜サラダ
牛乳
食材がとれたところ
米:岩手
鶏肉:岩手
豚肉:青森
ベーコン:茨城
ハム:茨城
たまねぎ:千葉
しめじ:長野
しいたけ:岩手
にんじん:千葉
パセリ:千葉
にんにく:宮城
キャベツ:東京
小松菜:茨城