白菜は英語で「チャイニーズ・キャベツ」ともいわれるように中国原産の野菜です。
漬け物や鍋物、炒め物、サラダなどいろいろな料理に使える野菜です。
２学期の給食も今日で最後です。
また、３学期の給食も楽しみにしていてください。

＊献立＊
チャーハン
ワンタンスープ
白菜の中華サラダ
牛乳

明日は冬至です。
冬至は、１年の中で昼間が最も短く、夜が最も長い日のことです。
冬至にかぼちゃを食べたり、ゆず湯に入ったりすると風邪をひかないといわれています。
今日は、かぼちゃとゆずを使った冬至献立です。

＊献立＊
ごはん
かぼちゃのみそ汁
さわらのゆずみそ焼き
野菜の甘酢漬け
牛乳

今日のりんごは「サンふじ」です。
袋をかけずに栽培し、太陽をたくさん浴びて育つ「ふじ」を「サンふじ」といいます。
甘味・酸味・歯ごたえの三拍子がそろった人気品種です。

＊献立＊
中華丼
千切りサラダ
くだもの(りんご)
牛乳

鮭は、川で生まれた後、海に出て成長し、卵を産むころになると自分が生まれた川に戻ってきます。
日本の川で生まれた鮭が、広い海を泳いでアメリカの沿岸まで行って帰ってくるそうです。

＊献立＊
ごはん
けんちん汁
鮭の立田揚げ
シャキシャキ野菜
牛乳

小松菜は、東京都江戸川区の小松川の近くで栽培されていたことから「小松菜」と名付けられたそうです。
カルシウム、ビタミンAや鉄などの栄養がたくさん含まれています。

＊献立＊
ソース焼きそば
小松菜サラダ
くだもの(みかん)
牛乳

かぶは春の七草のひとつ「スズナ」で、大根とともに昔から日本になじみのある野菜です。
かぶは、生でも食べられますが、漬けたり、焼いたり、煮たりすると食感や甘みが変化してまた違った楽しみ方ができます。

＊献立＊
あしたばパン
ミネストローネ
かぶのホワイトソースグラタン
牛乳

ジャンボぎょうざは、松丘小で人気のあるメニューです。
お家でぎょうざを作るように、ジャンボぎょうざも調理員さんがぎょうざの皮で具材を一つずつ包んでいきます。

＊献立＊
グリンピースごはん
もやし入り中華スープ
ジャンボぎょうざ
大根ナムル
牛乳

おでんの具や味付けは地域や家庭によって様々です。
北海道では山菜や魚介類を入れたり、沖縄では豚足を入れたりするそうです。
もともとは、具にみそをぬる「みそ田楽」がおでんの始まりといわれています。

＊献立＊
茶めし
おでん
ししゃもの磯辺焼き
彩りきんぴら
牛乳

世田谷区の地場産物を「せたがやそだち」といいます。
今日は、せたがやそだちの「大蔵大根」を使って、大根カレーを作りました。

＊献立＊
せたがやそだち大根カレー
ツナサラダ
くだもの(柿)
牛乳

日本で卵が初めて食べられるようになったのは、江戸時代からです。
今のように日常的に食べられるようになったのは、昭和３０年ごろからだそうです。
給食の卵焼きは、くるくると薄焼き卵をまいた形ではなく、オムレツのように具材と一緒に混ぜて焼いて作ります。

＊献立＊
ごはん
吉野汁
卵焼き
野菜のおひたし
牛乳

麻婆豆腐は、中国の四川省で生まれた料理です。
四川料理に辛いものが多いのは、四川省は冬の寒さが厳しいので、体を温めるためだといわれています。
今日の麻婆豆腐は、ピリッと辛くごはんがすすむ辛さを目指しました。

＊献立＊
麻婆豆腐丼
パリパリサラダ
牛乳

沢煮椀は、具だくさんの汁もののひとつです。
「沢」には「たくさん」という意味があります。
豚の背脂と千切りにした野菜を使うのが特徴です。
給食では、豚の背脂ではなく豚肉を使って作りました。

＊献立＊
ごはん
沢煮椀
さばの塩焼き
おかか和え
牛乳

スパゲッティは、イタリアの「パスタ」の一種です。
パスタは、小麦粉に水を加えてこね、いろいろな形に整えて作ります。
パスタの種類は、長さや太さ、形によって様々に分かれています。

＊献立＊
スパゲッティミートソース
ポテト入りフレンチサラダ
牛乳

はりはり酢のものは、切干し大根を使った和え物です。
大根を食べたときに「はりはり」と音がすることから、名づけられたといわれています。
「はりはり」の食感が残るように注意しながら給食を作りました。

＊献立＊
豚丼
はりはり酢のもの
ぶどうゼリー
牛乳

松丘小のハッシュドポークライスのおいしさのヒミツは、じっくりいためたたまねぎです。
たまねぎはじっくり炒めることで、甘くなります。
今日は、６０キロたまねぎを使いました。

＊献立＊
ハッシュドポークライス
シーザーサラダ
牛乳

今日から給食が再開しました。久しぶりの給食はどうでしたか？
給食室が新しくなっただけでなく、食器も新しくなりました。
これからの給食も楽しみにしていてください。

＊献立＊
ツナピラフ
トマトスープ
牛乳