今日のくだものは、みかんです。
みかんは、冬の定番のくだものです。
９月〜１０月のさっぱりとした酸味を楽しむ品種から、１１月以降の甘味と酸味が楽しめる品種へと次々に入れ変わります。

＊献立＊
鶏南蛮うどん
ちくわの磯辺揚げ
ふかしいも
くだもの(みかん)
牛乳

今日のくだものは、ぽんかんです。
ぽんかんは、インドが原産とされるみかんの仲間です。
明治時代に日本にやってきたといわれています。
甘味が強く、ぽんかん独特の甘い香りがします。

＊献立＊
きな粉あげパン
ミネストラスープ
ブロッコリーのサラダ
くだもの(ぽんかん)
牛乳

今日は、チキンライスです。
給食ではチキンライスなどの混ぜごはんを作るときは、炊き上がったごはんに具材を混ぜて作ります。
お米の粒をつぶさないように気を付けて調理をしています。

＊献立＊
チキンライス
野菜スープ
カラフルサラダ
牛乳

すいとんは、小麦粉の生地を手で丸めたり、ちぎったりしたものをお汁で煮込んだ料理です。
室町時代から庶民の味として食べられてきました。
「ひっつみ」「はっと」「つめり」などとも呼ばれ、各地域で親しまれています。
給食室では、一つ一つちぎって作りました。

＊献立＊
ごはん
すいとん
鮭のみりん焼き
野菜の浅漬け
牛乳

真珠蒸しは、肉団子のまわりにもち米をつけて蒸した料理です。
もち米が真珠のようにきらきらと輝く様子からこのような名前がついたそうです。
もちもちした食感とお肉のおいしさを楽しめる料理です。

＊献立＊
ごはん
中華スープ
肉団子の真珠蒸し
野菜のナムル
牛乳

さつまいもは、江戸時代に薩摩地方(鹿児島県)から全国に伝わったため、「さつまいも」と呼ばれるようになりました。
さつまいもは、ゆっくり加熱をすることで甘くなります。
今日は、じっくり揚げて大学いもにしました。

＊献立＊
ジャージャー麺
もやしとコーンのサラダ
大学いも
牛乳

今日のくだものは、いよかんです。
日本では、みかんの次に多く栽培されている柑橘類です。
甘味と酸味がほどよく、さわやかな香りがします。

＊献立＊
チキンカレーライス
ごぼうチップサラダ
くだもの(いよかん)
牛乳

里芋は、縄文時代に伝わったとされる歴史のある野菜です。
親いもを囲むように子いも、孫いもと育つため、豊作や子孫繁栄の象徴ともされています。
今日は、鶏肉や他の野菜と一緒に煮込んでうま煮を作りました。

＊献立＊
ごはん
鶏肉と里芋のうま煮
切り干し大根のあえもの
黒砂糖蒸しパン
牛乳

さばは、日本人にとってなじみのある魚の一つです。
さばは、秋に旬を迎えます。
この時期のさばは、脂がのってとてもおいしくなります。
今日は、にんにくみそを使って焼きました。

＊献立＊
ごはん
かきたま汁
さばのにんにくみそ焼き
小松菜入りおひたし
牛乳

今日はスパニッシュオムレツです。
「スペイン風のオムレツ」という意味で、トルティージャとも呼ばれています。
使われる具材は地域や作る人によって違いますが、じゃがいもは欠かせない具材だそうです。

＊献立＊
ミルクパン
キャベツスープ
スパニッシュオムレツ
ベジタブルソテー
牛乳

１月７日は七草の日でした。
春の七草「セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ」の入ったおかゆを食べて無病息災、健康に過ごせるように願う行事です。
今日は、春の七草のスズナ(かぶ)とスズシロ(大根)を使って、みなさんの健康を祈って七草ごはんを作りました。

＊献立＊
七草ごはん
お雑煮
松風焼き
大根とにんじんの甘酢かけ
牛乳

大豆は、脂質、ビタミンＢ群、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、食物繊維などを含んでいます。
そして、お肉と同じくらいたんぱく質を含んでいるので「畑の肉」とも呼ばれています。

＊献立＊
コーンチャーハン
春雨スープ
大豆とじゃこの甘辛あげ
牛乳

本日より３学期の給食が始まりました。
１月１１日は、鏡開きでした。
鏡開きは、お正月にお供えした鏡もちを木づちなどで割って食べます。
給食では白玉を使っておしるこを作りました。

＊献立＊
三色丼
ひじきの煮つけ
白玉しるこ
牛乳