大根は春の七草のひとつ「すずしろ」として知られ、古くから日本人に親しまれてきました。
全国各地には形や大きさが違う個性的なご当地大根があります。
世田谷区にも有名な大蔵大根があります。
葉に近い部分ほど甘く、先に近い部分ほど辛みが強くなります。

＊献立＊
ごはん
豚肉と大根のうま煮
ししゃものごま味噌焼き
おかか和え
牛乳

今日のりんごは、シナノゴールドです。
長野県生まれの黄金色のりんごです。そして、信州りんご三兄弟の三男です。
サクサクとした歯ごたえが楽しめ、甘さの中に酸味がある味わいです。

＊献立＊
家常豆腐丼
大豆とじゃこの甘辛揚げ
くだもの(りんご)
牛乳

白菜は。英語で「チャイニーズ・キャベツ」ともいわれるように、中国原産の東洋を代表する野菜です。
今日は白菜をたくさん使ったクリーム煮です。

＊献立＊
黒砂糖パン
白菜の米粉クリーム煮
ローストチキン
コールスローサラダ
牛乳

今日のきのこごはんには、しめじとえのきたけが入っています。
きのこは、食物繊維が豊富な食材です。
食物繊維は、体の腸を刺激したりして腸内環境を改善してくれます。

＊献立＊
きのこごはん
沢煮椀
卵焼き
青菜のおひたし
牛乳

夢オレンジは、2005年に登場した新しい柑橘です。
「紅まどんな」として有名でもあります。
甘い果汁がたっぷり詰まっていて、皮が薄く果肉がゼリーのように柔らかいのが特徴です。

＊献立＊
ハッシュドポークライス
ブロッコリー入りイタリアンサラダ
くだもの(夢オレンジ)
牛乳

給食のジャンボぎょうざは、お家で作ったり食べたりするぎょうざよりも大きな皮を使って作っています。
短い時間でたくさん作らないといけないこと、皮が重なっていると揚がりにくいことからヒダを付けずに作っています。

＊献立＊
ごはん
わかめスープ
ピリ辛ジャンボぎょうざ
大根ナムル
牛乳

柿は、古くから日本で栽培されてきた果実です。
「Kaki」として、アジアやヨーロッパでも名前が通用しているほど、国内外問わず人気があります。

＊献立＊
きつねうどん
ししゃもの磯辺焼き
こまつなの乾物あえ
くだもの(柿)
牛乳

今日は、食パンにマーマレードを塗ったサンドイッチです。
マーマレードは、オレンジを使ったジャムです。
このマーマレードのサンドイッチが好きなのが、くまのパディントンです。
くまのパディントンは、ロンドンを舞台にした物語です。
図書室に本があるので、ぜひ読んでみてください。

＊献立＊
マーマレードサンド
秋野菜のポトフ
ツナサラダ
牛乳

白玉の原材料である白玉粉はもち米から作られています。
白玉粉は、他にもぎゅうひや大福もちなどに使われます。
もち米を加工したものには、餅粉や関西風の桜もちに使われる道明寺粉などがあります。

＊献立＊
キムチチャーハン
中華スープ
フルーツ白玉
牛乳

今日の魚は、さばです。
さばを使った郷土料理がいくつかあります。
例えば、丸ごと串にさして豪快に焼いた福井県の浜焼きさばや関西地方の塩さばで作るさばずし、保存食として有名なへしこなどがあります。

＊献立＊
ごはん
ワンタンスープ
さばのカレー焼き
野菜の中華風味
牛乳

鮭のチャンチャン焼きは、北海道の郷土料理です。
鮭をとる漁師さんが、とれたての鮭に野菜やみそのたれをかけて作ったのが始まりといわれています。

＊献立＊
ごはん
きのこのみそ汁
鮭のチャンチャン焼き
野菜の甘酢かけ
牛乳

今日のなしは、にっこり梨という品種です。
サイズが大きいのが特徴です。
酸味が少なく、みずみずしいなしです。

＊献立＊
大根おろしスパゲッティ
フライドポテト
くだもの(なし)
牛乳

カツオの旬は、初夏と秋の頃で年に２回あります。
初夏のカツオは、初ガツオと呼ばれています。
秋のカツオは、戻りガツオと呼ばれています。
今日は、しょうゆや砂糖で甘辛く煮ました。

＊献立＊
ごはん
あられ汁
カツオの甘辛煮
野菜のからししょうゆかけ
牛乳

春の七草として知られている「すずな」は、かぶのことです。
かぶは、形が鈴に似ていることから「すずな」とも呼ばれています。
今日のスープには、かぶの根の部分だけでなく、葉の部分も使っています。

＊献立＊
鮭ピラフ
かぶ入りＡＢＣミネストローネ
ごぼうチップサラダ
牛乳

さんまの旬は秋です。
秋に獲れるさんまは、まるまると太って脂がのっていて、とてもおいしいです。
今日は、塩焼きにしました。旬の味を味わいましょう。

＊献立＊
ごはん
すまし汁
さんまの塩焼き
磯香和え
牛乳

マーラーカオは、中国風の蒸しカステラともいわれています。
卵を使ってふっくら蒸しあげました。
中国では、甘い点心として、お茶と一緒に楽しんだり、朝食としても愛されているそうです。

＊献立＊
麻婆豆腐丼
春雨サラダ
マーラーカオ
牛乳

今日の若草蒸しパンには、何の野菜が入っているでしょうか？
正解は、ほうれん草です。
ほうれん草は、ビタミンや鉄分を多く含んでいる緑黄色野菜です。

＊献立＊
ごはん
鶏肉と里芋のうま煮
野菜のみそ和え
若草蒸しパン
牛乳

今日のカツオは、米粉をまぶして揚げました。
米粉は、お米を細かく粉状ｎしたものです。
米粉を使って揚げると、サクサクっとした仕上がりになります。

＊献立＊
ごはん
中華スープ
カツオのピリ辛ソースかけ
シャキシャキ野菜
牛乳

アマトリチャーナは、イタリアのアマトリーチェという町の名前からついたパスタです。
ベーコンにトマトを加えて煮詰めたソースを使います。
今日は、ペンネというペン先の形に似たパスタを使って作りました。

＊献立＊
アマトリチャーナ
イタリアンサラダ
パンナコッタ
牛乳

今日のお魚は、あじです。
あじという名前は、味がよいところから名づけられたそうです。
そんな、おいしいあじを今日は甘酢あんかけにしました。
野菜の入った甘酢あんと一緒に食べましょう。

＊献立＊
ごはん
わかめスープ
あじの甘酢あんかけ
野菜の即席漬け
牛乳