みそ汁調理実習
3学期に入り、栄養士による「みそ」の学習で、3種類のみその試飲をしました。
米みそ、麦みそ、豆みその中から、調理実習で使う使うみそを、グループで選びました。 実習では、煮干しの出汁で、実は大根、油揚げ、ねぎの3つです。 それぞれが調理計画を確認しながら、実習に取り組んでいました。 出来上がったみそ汁を飲み、「煮干し出汁と合っておいしい!」「大根がまだ硬いままだった」などの振り返りを書いていました。 中には、「いつも簡単に飲んでいるみそ汁だけど、作るのは大変だとわかったから、感謝して飲みたい」という子もいました。 実習後は、家でみそ汁を作ってくる宿題も出しています。 是非、ご家庭でおいしいみそ汁作りに取り組んでもらいたいと思います。 |
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