＜今日の献立＞
ごはん
高野豆腐の唐揚げ
鶏肉と大根の煮物
りんご

高野豆腐（こおりどうふ）の唐揚げです。豆や豆製品を摂ってほしいと思い、献立に入れています。高野豆腐を水で戻し、水をしぼって、調味液を含ませます。そして、それに粉をつけて揚げます。出来上がりは、鶏の唐揚げに近い味になりました。煮物で使用する時と、また違った味を楽しむことができます。