5月31日(水)・磯ごはん ・擬製どうふ ・野菜の甘酢かけ ・河内晩柑 ・牛乳 擬製豆腐は、「とうふに似せた卵料理」です。崩した豆腐と、鶏挽肉、たけのこ、にんじん、干ししいたけ、を炒めた具に溶いた卵をまぜてオーブンで焼きました。今日の果物は愛知県産の河内晩柑です。特別栽培でつくられたものです。香りがよくてとても甘いみかんでした。 <食材産地> 鶏卵 栃木県 いんげん 千葉県 にんじん 徳島県 ねぎ 千葉県 しょうが 高知県 きゃべつ 茨城県 きゅうり 埼玉県 河内晩柑 愛知県 5月30日(火)・セサミトースト ・クラムチャウダー ・フレンチサラダ ・牛乳 セサミトーストは食パンの上に、すりごま、さとう、バターをまぜたものを塗って焼いたものです。ほんのり甘くてこどもたちから人気があります。スープは春が旬のあさりを使ってクラムチャウダーを作りました。2枚目の写真はクラムチャウダーのルウを作っている様子です。 フレンチサラダのドレッシングはたまねぎとりんごのすりおろしが入っています。このサラダもこどもたちから人気がありました。 <食材産地> 鶏肉 北海道 たまねぎ 千葉県 にんじん 徳島県 じゃがいも 長崎県 パセリ 千葉県 きゃべつ 茨城県 きゅうり 埼玉県 りんご 青森県 5月26日(金)・みそかつ丼 ・豆腐汁 ・はちみつレモンゼリー ・牛乳 明日はいよいよ運動会です。今日の給食は運動会応援献立として、みそかつ丼とはちみつレモンゼリーを作りました。みそかつ丼はとりむね肉でチキンカツを作り、上から、手作りのごまみそだれをかけています。ご飯の上に炒めたキャベツ、みそかつをのせて食べます。はちみつレモンゼリーは、はちみつとレモン汁とオレンジジュースでゼリーを作りました。少しゆるめのゼリーです。どちらもこどもたちからおいしいと好評でした。しっかり食べて明日への備えはばっちりですね。 <食材産地> 鶏肉 北海道 きゃべつ 東京都 にんじん 徳島県 ねぎ 千葉県 こまつな 埼玉県 5月25日(木)・ソース焼きそば ・白玉スープ ・フルーツヨーグルト ・牛乳 給食のソース焼きそばは使う中華麺だけでも54kgあります。さらに豚肉、きゃべつ、にんじん、もやしなどの野菜も一緒に合わせて炒めるので、給食室の大きな釜でも3回にわけないと炒めることができません。炒めるのは大変ですが、こどもたちは「おいしい!」と言って、たくさんおかわりをしてくれたので、よかったです。 <食材産地> ぶたにく 北海道 鶏卵 栃木県 たまねぎ 北海道 にんじん 徳島県 きゃべつ 東京都 もやし 栃木県 はくさい 茨城県 ねぎ 茨城県 こまつな 埼玉県 5月24日(水)・ごはん ・鮭のフライ ・野菜の和風ドレッシング ・じゃがいもとあげのみそ汁 ・牛乳 焼くことが多い鮭ですが、今日はしょうゆと酒で下味をつけ、パン粉をつけて油で揚げました。北海道産の鮭を使用しています。魚の中でも鮭はこどもたちから人気があります。運動会の練習と暑さで疲れが出やすい頃ですが、栄養バランスのよい給食を食べて、疲れをとり、体力をつけてもらいたいと思います。 <食材産地> 米 秋田県 鮭 北海道 わかめ 岩手県 きゃべつ 東京都 もやし 栃木県 にんじん 徳島県 じゃがいも 鹿児島県 たまねぎ 北海道 えのきだけ 新潟県 こまつな 埼玉県 5月23日(火)・ココアパン ・ポテトグラタン ・野菜スープ ・冷凍みかん ・牛乳 新じゃがいもを使って、ポテトグラタンを作りました。ポテトグラタンにつかったジャガイモの量はなんと61kg!じゃがいもの皮をむいて、切って、蒸してその上から手作りのミートソースをかけて、チーズをのせてオーブンで焼いて作りました。とてもおいしいポテトグラタンができました。 <食材産地> 豚挽肉 北海道 鶏肉 北海道 冷凍みかん 和歌山県 じゃがいも 鹿児島県 たまねぎ 北海道 にんじん 徳島県 ぱせり 千葉県 きゃべつ 東京都 セロリ 福岡県 こまつな 埼玉県 5月22日(月)・麦ごはん ・手作りふりかけ ・豆入り筑前煮 ・野菜のからしじょうゆかけ ・牛乳 筑前煮は福岡県の郷土料理です。不足しがちな大豆もとれるように、給食では大豆が入っています。筑前煮の中には、鶏肉、ごぼう、こんにゃく、にんじん、じゃがいも、たまねぎ、さつま揚げ、さやいんげん、しょうがと9種類もの食材が入っています。 3枚目の写真はふりかけを作っているところです。 <食材産地> 鶏肉 北海道 しょうが 高知県 ごぼう 青森県 にんじん 徳島県 じゃがいも 鹿児島県 たまねぎ 北海道 さやいんげん 千葉県 こまつな 埼玉県 もやし 栃木県 だいず 北海道 5月19日(金)・麦ごはん ・さわらのしょうが風味焼き ・春野菜とわかめのサラダ ・うずら豆の煮豆 ・牛乳 毎月19日は「食育の日」です。今日の給食は「まごはやさしい」献立にしました。 豆・ごま・わかめ(海藻)・野菜・しいたけ(きのこ)などの食品を一日一回は取り入れて食事のバランスを整えましょう。 春野菜のサラダの中にはスナップえんどうが入っています。給食室でひとつひとつ筋とりをしてくださったので、筋が口に残らずおいしく食べられます。春を感じるサラダです。 <食材産地> サワラ 韓国 しょうが 高知県 ねぎ 茨城県 きゃべつ 茨城県 きゅうり 埼玉県 スナップえんどう 福島県 にんじん 徳島県 5月18日(木)・麦ごはん ・ジャージャンどうふ ・はるさめサラダ ・牛乳 ジャージャンドウフとは、「家庭でつくられる豆腐料理」という意味で、中国四川省の料理です。四川料理といえば、辛いイメージがありますが、給食では、すこしぴりっとするかな?くらいの辛さに調節しています。1年生のこどもたちからもおいしいです!と感想をもらいました。 味噌味で、ごはんによく合う豆腐料理です。 5月17日(水)・きなこ揚げパン ・肉団子入り春雨スープ ・野菜のドレッシングかけ ・牛乳 きなこ揚げパンはとても人気があります。今日も朝から「今日は揚げパンだ〜」と話しているこどもたちがたくさんいました。揚げパンは給食室のおおきな釜で揚げて作っています。きなこと砂糖を合わせたものをひとつひとつまぶしてから教室に届けます。約600個近くのパンを揚げるのは1時間以上かかりますが、みんなの喜ぶ顔を思い浮かべながら揚げていました。 <食材産地> とりにく 北海道 ウズラの卵 千葉県・茨城県・埼玉県 にんじん 徳島県 たまねぎ 北海道 はくさい 茨城県 しょうが 高知県 ねぎ 茨城県 こまつな 埼玉県 きゃべつ 茨城県 きゅうり 埼玉県 5月16日(火)・わかめごはん ・ジャンボぎょうざ ・やさいのショウガ風味 ・かきたま汁 ・牛乳 給食の人気メニューといえば、ジャンボぎょうざです。学校のリクエストボックスにもいつもたくさんのジャンボぎょうざ票が入っています。こんなに大きなぎょうざを油で揚げることができるのは、給食ならではですね。今日もかりっとおいしく揚がりました。 <食材産地> ぶたにく 北海道 米 秋田県 たまご 栃木県 しょうが 高知県 きゃべつ 茨城県 ねぎ 茨城県 にら 北海道 にんにく 青森県 かぶ 千葉県 きゅうり 埼玉県 にんじん 徳島県 こまつな 埼玉県 5月15日(月)
<今日の献立>
・麦ごはん ・魚のぴりからソースかけ ・じゃがいもの甘辛煮 ・煮浸し ・牛乳 ぴりからソースは、にんにく、しょうが、白味噌、赤味噌、みりん、酢、酒、豆板醤とすりおろしたりんごを合わせてソースを作り、焼いた鯖の上にかけた料理です。このソースがご飯に合うとこどもたちに好評です。 <食材産地> さば ノルウェー にんにく 青森県 しょうが 高知県 りんご 青森県 じゃがいも 長崎県 こまつな 埼玉県 はくさい 茨城県 えのきたけ 長野県 5月12日(金)
<今日のこんだて>
・ごはん ・ししゃもの南蛮漬け ・野菜のごまあえ ・じゃがいものみそしる ・牛乳 南蛮漬けは片栗粉をまぶして、油で揚げたししゃもの上に、ねぎ、酢、さとう、しょうゆ、水、一味唐辛子を合わせて煮立たせて作ったたれをかけてあります。おいしくて成長期に必要なカルシウムがしっかりとれるおすすめメニューです。 <食材産地> 米 秋田県 ししゃも ノルウェー ねぎ 茨城県 もやし 栃木県 こまつな 埼玉県 にんじん 徳島県 じゃがいも 宮崎県 5月11日(木)
<今日のこんだて>
・地中海風スパゲッティ ・ビーンズサラダ ・カラマンダリン ・牛 地中海風スパゲッティは、地中海沿岸の国で食べられている料理をイメージしたスパゲッティです。いか、えび、あさりなどたくさんの魚介類をトマトで煮込んだソースをスパゲッティにかけています。 魚介類、トマトなどの野菜、オリーブオイルなどを使っているのが特徴の料理です。 給食室で1時間以上煮込んで作ったトマトソースはとってもおいしくできました。 <食材産地> いか ペルー えび インド にんにく 青森県 セロリ 福岡県 たまねぎ 北海道 にんじん 徳島県 パセリ 茨城県 きゅうり 群馬県 きゃべつ 愛知県 レモン 広島県 5月10日(水)
<今日のこんだて>
・ツナチーズコーントースト ・白インゲン豆の田舎風スープ ・野菜のカレードレッシング ・牛乳 ツナとコーンとみじん切りしたキュウリとたまねぎ、マヨネーズを合わせてペーストを作り、食パンの上にのせた後にチーズとパセリをのせてオーブンで焼きました。こどもたちからとても好評でした。写真は全校分のツナペーストです。大きなたらいにいっぱいできました。 <食材産地> ぶたにく 北海道 ホールコーン 北海道 白いんげん豆 北海道 きゅうり 群馬県 たまねぎ 北海道 パセリ 茨城県 にんにく 青森県 じゃがいも 鹿児島県 きゃべつ 神奈川県 もやし 栃木県 にんじん 徳島県 5月9日(火)
<今日のこんだて>
・グリンピースごはん ・鶏肉とじゃがいものうま煮 ・和風サラダ ・牛乳 グリンピースは今が旬の野菜で、さやのついた状態で手に入るのは今だけです。今日は1年生が給食で使うグリンピースのさやむきをしました。さやむきをした後、「おいしいグリンピースごはんを作ってください。」と給食室まで届けてくれました。グリンピースが苦手な子も、自分でさやをむいて愛着がわいたのか、おいしそうに食べる様子が見られました。1年生がむいてくれたグリンピースごはんはとってもおいしかったです。どの学年もほとんど残さず食べてくれていました。 <食材産地> 生グリンピース 熊本県 とりにく 北海道 ごぼう 青森県 にんじん 徳島県 じゃがいも 鹿児島県 さやいんげん 千葉県 もやし 栃木県 5月8日(月)
<今日の献立>
・赤飯 ・鶏肉の南蛮焼き ・青菜ののりあえ ・すまし汁 ・牛乳 今日は砧小学校の開校記念日です。給食ではお祝い献立としてお赤飯を炊きました。 今年で121周年になります。長い歴史のある学校ですね。 <食材産地> とりにく 北海道 ねぎ 千葉県 しょうが 高知県 もやし 栃木県 こまつな 埼玉県 にんじん 徳島県 5月2日(火)
<今日の献立>
・中華おこわ ・かつおと凍り豆腐のから揚げ ・ちゅうかスープ ・フルーツゼリー ・牛乳 今日の給食はこどもの日の行事食です。給食の献立は旬のものや季節の行事を取り入れたものになっています。こどもの日の行事食として、給食室でおこわを炊いて、今が旬のかつおで唐揚げを作りました。凍り豆腐もしょうがと醤油で下味をつけた後、唐揚げにしています。 フルーツゼリーはくだものの缶詰めをミキサーにかけて作っています。 <食材産地> 鰹 日本近海 ぶたにく 北海道 とりにく 北海道 ねぎ 茨城県 にんじん 徳島県 しょうが 高知県 もやし 栃木県 はくさい 茨城県 こまつな 埼玉県 5月1日(月)
<今日のこんだて>
・カレーうどん ・じゃこサラダ ・まっちゃパンケーキ ・牛乳 お茶は日本の家庭で伝統的に飲まれてきました。日本では「せん茶」が多く飲まれています。明日は八十八夜です。新茶の季節に合わせて、抹茶を使ったデザートを手作りしました。中には甘納豆を入れてあります。「とってもおいしかったです」という子や、「抹茶は苦手なんです・・・」という子もいて色々な感想を聞くことができました。給食を通して様々な味の体験をしてもらえたらと思います。 <食材産地> 豚肉 北海道 たまねぎ 北海道 にんじん 徳島県 ねぎ 茨城県 こまつな 埼玉県 だいこん 千葉県 きゅうり 埼玉県 |
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