本日は秋の味覚、さつまいもをごはんに入れたさつまいもごはんです。さつまいもは１６００年代に中国より沖縄に伝わり沖縄では「唐いも」と呼ばれています。沖縄からさつまいもが、鹿児島に伝わり、鹿児島では「琉球いも」と呼ばれています。でんぷんが主成分のさつまいもは加熱してもでんぷんが（糊化して）のりのようになり、ビタミンＣが６割ぐらい残ります。その他ビタミンＢ１、カリウム、食物繊維が多いので、体の調子を整えるのに役立っています。（保健美化給食委員会　昼の放送発表より）