本日のとりめしには政府備蓄米が使用されています。政府備蓄米は気象条件などにより、お米の収穫が大きな偏りが出ることに備えて政府が購入保管しているお米です。食糧法という法律の規定によって農林水産省が行っています。温度１５度、湿度７５％の倉庫で害虫、カビを防ぎながら鮮度を保っています。今回の銘柄は２２年度産、千葉県の「ふさおとめ」です。ハナエチゼンとひとめぼれの交配してできたお米で、収穫が８月にもされるという早場米です。冷害に強く食味評価Ａを得た名産米だそうです。（保健美化給食委員会　昼の放送発表より）