松風焼きは、鶏もものひき肉に卵、人参、玉ねぎ、しょうが、パン粉、ごまを入れて、赤みそ、しょうゆで調味し、オーブンで焼いた和風ミートローフです。けしの実を入れたものは、お正月のおせち料理にも出てきます。太子堂の人気メニューです。
≪産地≫長ねぎ・人参・しょうが・大根（千葉）、玉ねぎ（佐賀）、キャベツ（群馬）、きゅうり（長野）、小松菜（東京）、しそ梅干し（和歌山）、生わかめ（韓国）、白ゴマ（パラグアイ・ガテマラ・ボリビア）、鶏卵（青森）、鶏肉（宮崎）、米（岡山）