給食の食材は、毎朝新鮮な物を業者の人が届けてくれます。野菜は、下処理室で虫や土をチェックし、きれいに洗った物を調理室に運び調理します。これは食中毒の予防にもつながっています。食中毒予防の３原則は、（１）食材に菌をつけない（２）食材の菌を増やさない（３）食材の菌をやっつけるです。
≪産地≫にんじん・しょうが・長ねぎ（千葉）、白菜・きゅうり（長野）、もやし・キャベツ（群馬）、小松菜（東京）、鶏肉（宮崎）、鶏卵（青森）、たけのこの水煮（中国）、白いりごま・すりごま（ガテマラ・パラグアイ・ボリビア）、ベーコン（ハンガリー・デンマーク）、干し椎茸（九州）