本日の中華丼には、干ししいたけが入っています。干ししいたけには、うまみ成分のグアニル酸、グルタミン酸が多く含まれています。グアニル酸は、生のしいたけにはあまり含まれておらず、干すことによって増えると言われています。
≪産地≫米・人参・玉ねぎ（北海道）、いか・えび（タイ）、にんにく・きゅうり・豚肉（青森）、しょうが（千葉）、キャベツ（群馬）、チンゲン菜・巨峰・長ねぎ（茨城）、白菜（長野）、うずら卵（山梨）、ハム（アメリカ）、たけのこ・緑豆春雨（中国）