紫キャベツの汁を使って、様々な液体のアルカリ性と酸性を調べました。紫キャベツは強い酸性では赤い色に変化します。弱い酸性には赤紫、中性では紫、弱いアルカリ性では青色、強いアルカリ性には緑色に変化します。6年生の学習では、通常リトマス試験紙を使いますが、紫キャベツの色の変化はそれよりはっきりしています。子どもたちは楽しそうに学習していました。