今日の給食は、ごはん・さばの七味焼き・野菜のごまだれかけ・りんご・牛乳です。
　今年のお米の収穫について日照りの関係を心配しましたが、９８％の出来高とのニュースに、思ったほど悪くなかったとほっといたしました。ただ、白米にしたときに白い筋が入っているものが多かったとの話もありました。
　作物やくだものを育てる段階で必要な時期に雨はなくてはならないものとなります。今年の真夏の７２日間の日照りは、作物や野菜、くだものなどの成長、収穫量、味に影響を与えました。（くだものなどは種類によっては甘いけれど、実が小さいなど。）
　お米もただ作るだけではなく、美味しいお米を作るために、高知県では室戸の沖、海面から地下３００メートルまでパイプを下ろして海洋深層水を汲みあげて、塩分を抜いた海水を穂の出る前から定期的に噴射していました。マグネシウムとカルシウムの多い水は甘いお米を作り、収穫量も多いそうです。いろいろなお米の作り方を研究している人たちが、たくさんいらっしゃるのですね。
　給食一口メモでした。

　今日の給食は、ガーリックトースト・ビーンズシチュー・コーンサラダ・牛乳です。
　今日の野菜類は、にんにくが青森県、たまねぎ・にんじん・じゃがいもが北海道、パセリが長野県、キャベツが群馬県の嬬恋産のものです。
　ガーリックトーストは厚切りの食パン１枚にスリおろしたにんにく（０・３グラム）に固めに溶かしたバター（８グラム）と粉チーズ（３グラム）を混ぜて塗りスチームコンベクションのオーブンで２３０度、５分で焼き上げてあります。このオーブンは蒸気が出るためにパンの耳まで柔らかく食べられます。元気印のにんにくは油やたんぱく質と一緒に食べることで体への吸収力が良くなるほかに、なりよりもにんにくの香ばしい香りが食欲をそそります。健康嗜好の現代は有名なガーリックトーストのお店には長蛇の列のようです。上に書きました分量は１人分です。家で十分美味しく作ることができますので作ってみてください。
　もう一つのトーストの紹介です。なすは皮つきのまま焼きます。熱いうちに皮をむき荒く叩いたところに、にんにくの汁を数滴とレモンの汁を数滴お好みでかけて上から塩、こしょう、オリーブ油をふりフランスパンの厚切りの上に載せて焼きます。東欧の国では、元気印にこのパンを食べるとのことでした。
　給食一口メモでした。

　今日の給食は、あんかけチャーハン・ほうれん草サラダ・りんご・牛乳です。
　もうすぐ１０月１０日、大切な「目の日」がやってきます。私たちが身の回りの情報を得るのには、その９０％以上は視覚からと言われています。情報を得るだけではなく意思や感情を伝える時にも「目」は大活躍をします。現代人の「目」は朝から深夜まで目まぐるしく働いています。古くから「目によい」とされてきたものには、ビタミンＡを豊富に含む食べ物があげられています。またブルーベリーに代表されるアントシアニン（色素）も「目」によいと言われ注目の成分です。「目」には毛様体という筋肉を使って、レンズ（水晶体）のピント合わせが行われていますが、「目」をつむって蒸しタオルなど「目」の上を温めると、血流が良くなってレンズを支える毛様体筋の疲れがとれ「目」が元気になります。
　「目」によい食べ物は・いか・レバー・たまご・ブルーベリー・にんじん・かぼちゃ・うなぎ・ほうれん草・かんきつ類などが代表されるものです。これらの中の野菜類は、油と一緒にとると早く吸収されると同時に吸収率も上がります。秋口は病気ではないけれどなんとなく調子がいまいちという声を聞きます。ある医学書に栄養不足も考えられるとのことが書いてありました。今年の猛暑の中で胃の方も耐える９月、１０月を迎えていす。「目」以外にも上に挙げたものは体に効きます。なんといっても食欲が元気の源です。３食きちんと食べるだけでも体は回復すると思います。食べ物は薬とは違って飲めばすぐに効くというものではありませんが、今日の食べ物は確実に１カ月後の体と健康を約束してくれます。
　給食一口メモでした。

　秋晴れの中、運動会が盛大に行われました。一人一人が自分の力を精一杯だし、キラキラした顔をしていました。

いよいよ明日は運動会です。赤も白も力いっぱいがんばって、練習の成果を発揮してほしいです。