５月２４日から美しい日本語週間です。世田谷小学校では美しい日本語週間に合わせて学年発表集会を設けています。２７日木曜日に今年第１回目の学年発表集会がありました。１年生の「あいうえおの歌」から始まって６年生の「論語」までそれぞれ学年に応じたすてきな発表となりました。

　今日の給食は、豆入りひじきごはん・すまし汁・卵焼き・牛乳です。
　昨日は新緑の木々の中を木漏れ日を浴びて、ランドセルを背おった子どもたちが気持ち良さそうに帰って行きました。濃厚な緑に変わる日もすぐそこにきています。木々は人間とは反対に、酸素を出して呼吸をしています。落葉樹は針葉樹の１・２倍の酸素をだしてくれます。
　これから、気候のよい季節を迎えますので、元気に外遊びができるといいですね。立っている時は、座っている時の１，２倍のエネルギーを使います。歩いている時は、３倍のエネルギーを使います。元気良く動き回って遊んだり、スポーツの励めばさらに多くのエネルギーを使うわけです。旺盛な食欲があって当然というわけです。給食のカロリー量もこれが前提になっています。給食一口メモでした。

　今日の給食は、ジャージャー麺、もやしのごま風味、ベイクドポテト、牛乳です。
　今の季節、学校でも人数は少なくなりましたが、風邪をひいている人がいます。私たちの体を病気から守ってくれる免疫力は２０〜３０代が一番多くなります。加齢とともに、免疫力は落ちていきます。体の中にばい菌が入ると、免疫の力で、自然にばい菌は排除される仕組みになっています。また、特別な、ばい菌が入ってくると、特別、強力な免疫細胞（Ｔ細胞、Ｂ細胞）などのリンパ球によって病気を追い払います。このときに新しい免疫ができますが、これを獲得免疫と言います。風邪を引いてしまうと、獲得免疫ができるまでに最低４日間くらいかかると言われています。風邪は万病の元と言われます。
　免疫力を高めるためには、何よりもお腹の中を元気にしておくことが大切です。お肉ばかり、なんとかばかりといった生活ではなく、食べたものが効率よく吸収されるように、ヨーグルトや発酵食品の力も借りることも良いと思われます。
　給食一口メモでした。

全部で５グループに分かれて、ボランティアさんに案内して頂きました。ちょうど開催中のフェリックス・ティオリエ写真展（１９世紀末ピクトリアリズムの写真家）……モノクロ写真の世界です。そして建畠覚造氏の−アトリエの時間−を中心に鑑賞しました。また、ちょっぴり疲れたら外に出て芝生の上の作品にも目を向けました。世田谷美術館の収蔵作品はなんと１１０００点というお話も聞きびっくりしました。また「素朴派」と呼ばれているとても有名な作品にも出会えました。丁寧な案内の鑑賞リーダーさんに感謝して美術館を後にしました。

５月２５日に世田谷美術館に４年生３３人(４年１組となかよし３組−４年生)で美術観賞教室に出かけました。前日までの雨で天候が心配されましたが、当日は晴天にめぐまれました。正門前で出発前に校長先生のお話を聞き、バスに乗って砧公園の美術館に移動。駐車場で鑑賞の注意を聞いた後、美術館ホールで今日お世話になる鑑賞リーダーのボランティアさんと挨拶をしていよいよ鑑賞スタートです。

　今日の給食は、ドライカレーサンド、クリームスープ、アスパラガスのサラダ、飲み物はリクエストです。（リンゴジュース、みかんジュース、牛乳の中からどれか一種類を選んでいただきます。）
　今日は、春の香りいっぱいのアスパラサラダです。アスパラは福島県で採れたもの（グリーンアスパラ）を使っています。アスパラは、穂先に特に栄養が集中していますが、全体的にカロテン、ビタミンＢ群、Ｃ、Ｅ、カルシウムなど、野菜としては豊かなたんぱく質、とりわけアミノ酸の一種のアスパラギン酸、ルチン、亜鉛などのミネラルも含んでいます。アスパラギン酸は新陳代謝を促進したり、たんぱく質の合成を高めます。Ｂ群の中で、葉酸はＤＮＡの合成や細胞の発育に関係して、赤血球を作ります。亜鉛不足は味覚障害にも関係します。亜鉛はメロンばかりではなく、貝類（あさり、はまぐり）にも沢山含まれています。アスパラは鮮度が、落ちやすいので買ってきたら、洗った後さっと茹でて、塩やドレッシングで食べてみてください。日本ではグリーンアスパラが、ホワイトアスパラに比べてダントツに多くなっています。
　給食一口メモでした。

体力調査（スポーツテスト）がおこなわれました。たてわり班でローテーションしながら、様々な種目に取り組みました。子どもたちは、暑い中、懸命に体を動かしていました。６年生も、とても上手にリードしていました。

６年生の調理実習で、「ご飯とみそ汁」を作りました。ご飯は鍋で炊きましたが、水加減もよくとても美味しく炊けました。今度は、ぜひ家で作ってくださいね！！

２４日（月曜日）から２７日（木曜日）までの４日間、毎朝正門前で代表委員の人が『緑の羽根募金』に取り組んでいます。月曜日はあいにくの雨でしたが、傘をさしての募金活動に取り組んでいました。森林資源を守るためにたくさんの善意が集まることを期待しています。ご協力ください。

　今日の給食は、ビビンバ・にらたまスープ・くだもの（メロン）・牛乳です。
　今日のメロンは、熊本県で採れたアンデスメロンという種類です。メロンやキウイフルーツなどは追熟させると美味しくなる代表的なくだものです。今日のメロンも、食べごろを考えて金曜日に市場で買ってもらいました。メロンの栄養価は、種類によってかなりの違いがあります。温室メロンはたんぱく質とビタミンＢ２が多く、果糖、ショ糖、ブドウ糖は種類に関係なく含まれています。メロンにはカリウムが含まれているので、利尿作用があります。有効成分は、果肉のワタの部分から種のまわりに濃縮した形で入っています。
　メロンは、へたの反対側を静かに押してへこむ程度が、食べごろと言われています。また、このくだものは高カロリーなので、朝食べると元気が出て体のためになります。
　給食一口メモでした。

　今日の給食は、ソース焼きそば・キュウリの一塩・キャロットケーキ・牛乳です。
　今朝のニュースでは、最高気温が２９度にもなると放送されていました。暑くなると、自然に水が飲みたくなります。学校でも休み時間になると、子ども達が水を飲む姿をよく見かけます。
　飲み物として清料飲料水は、飲んだときはさっぱりしますが、暑さが続く夏などは胃腸も弱りがちなので胃腸に負担をかけることが多いようです。清涼飲料水よりも麦茶を用意してあげた方がよいようです。そうすれば、糖分やカフェインも心配しないですみますね。ジュースなど物によっては２５０ＣＣ中２８グラム位の砂糖が入っている物もあります。冷たいと甘みをあまり感じないで飲んでしまいます。砂糖は、１日に２０グラムの摂取が理想とされています。取りすぎは、肥満にもつながり、砂糖が体内のカルシュウムを一緒に連れ出してしまうということもあります。
　また、のどが渇いた時には牛乳も理想的です。たんぱく質、カルシュウムが豊富であるためです。また、お風呂上がりに飲む水の中にレモンの数滴もビタミンＣの補給になりますね。給食一口メモでした。

今日の体育朝会は、運動委員会のメンバーが中心となり、明日のスポーツテストの説明をしました。実演をまじえた説明だったので、とてもわかりやすかったです。みんな自己ベストを目指してがんばりましょう！！

　今日の給食は、ごはん、四川豆腐、ナムル、牛乳です。
　今日は湿度も高く気温も６月を思わせる陽気となっています。（湿けむれの時と言われます。）
　四川豆腐には、１５０丁のお豆腐が使われていますが、この中には、にんにくをはじめとしてしょうが、トウバンジャンなど香辛料にあたるものをふんだんに入れています。香辛料の効いたものを食べて汗をだし、新陳代謝をよくすることが大切です。
　体を冷やす夏野菜でも加熱したり、薬味を足すことで体を温め、汗によって失うビタミンＣを補給しましょう。夏野菜はビタミンＣが、多いものがたくさん出回ります。現代の人たちは、クーラーなど恵まれた生活環境などからくる冷えにより、夏場でも体を温めるものを食べながら、体に溜まった水分を体外に排泄する必要があります。
　給食一口メモでした。

４年生は２５日の「美術鑑賞教室」にむけて、１８日（火）に大学院生の方や世田谷美術館の方がみえて事前授業を受けました。
合板で作られた美術作品を鑑賞した後、同じ形の繰り返しやうねり、ゆがみの形を持ったものを４人グループで、身の回りから発見し、デジタルカメラでとらえる作業に取り組みました。図工室ばかりでなく、音楽室や理科室、家庭科室、体育館と飛び回り、天井パネルの連続した穴、木琴のパイプ、階段や廊下の連続した模様、耐震補強工事の筋交い等々たくさんのおもしろい形を見つけ出しました。
世田谷美術館で開催中の建畠覚造氏の「アトリエの時間」作品展鑑賞がより身近なものとして感じられる２時間となりました。

　５月１９日（水）は食育の日です。
　今日の給食は、子ぎつねごはん、みそ汁、魚の七味焼き、牛乳です。
　昨日のガーリックトースト他のメニューすべてあわせた残滓は１キログラムでした。（１，２年生が、暑い中を遠足から帰ってきて真っ赤な顔で、今日の給食は？と聞いてくれました。）遠足はおにぎりの人たちも多かったようですね。
　今日は和食のメニューになっていますが、私たち日本人の食の文化は長い間、米を中心にした箸の文化でした。日本料理では、今でもごはんは左、汁物は右、焼き魚などはごはんのすぐ向こう上（左上）真ん中に漬け物、汁の向こう上の右に野菜の煮物（豆腐と野菜の和え物）、などお膳の上にも決められた約束があります。この約束も右手を使うことが中心の生活をしていると、汁などは確かに右に置く方がこぼれないし、合理的に箸を使うことができます。今の時代は右や左に箸や包丁を自由に使いこなす人がいますが、時代の変遷を感じますね。
　今でも、ごはんの給食の時にはごはんは左、汁物は右に置いて給食がおこなわれています。食べ方においてもかつては、なんでもよく噛んで食事をしていたようです。このことは健康を守る上で、今でも大切なことの一つですね。
　給食一口メモでした。

　５月１８日（火）に、延期になっていた１・２年生の遠足に行くことができました。
　さわやかに晴れわたる晴天のもと、『馬事公苑』まで歩いて行きました。馬が公開されている日ではなかったせいか、公園内は大変すいていて、ほとんど貸切の状態でした。木の生い茂る中、さわやかな風も吹いていて、気持ちよく遊ぶことができました。
　帰り道は少し暑いくらいでしたが、元気に戻ってきました。

　今日の給食、ガーリックトースト・ビーンズシチュー・くだもの・牛乳です。
　今日のメニューのガーリックトーストもみんな大好きです。
　厚切りの食パンに、固めにバターを溶かした中に、みじん切りにしたにんにくと粉チーズを混ぜてパンに塗ります。そして、スチームオーブンで、２３０度で５分で焼きます。
（バター　８グラム　・にんにく　０・３グラム　・粉チーズ　３グラム　を1人分）
　今の子どもたちは、エスニック料理も大好きで、このトーストのパンも人気があります。おやつにも十分ご利用いただけるものです。
　にんにくには、全身の血行を良くして体を温め新陳代謝を促進してくれる糖質とビタミンＢ１，Ｂ２が豊富で、にんにくに含まれるアリシンがＢ１と結合して栄養価を倍にしてくれるなど、成長期には大切な食品のひとつです。
　給食でも、よくにんにくを利用いたします。少ない量でも大きな働きをしてくれます。
給食一口メモでした。

　今日の給食は、チキンライス、ベーコンと野菜のスープ、ぶどうゼリー、牛乳です。
　今日も子どもたちは輝いています。毎日、今日の給食メニューを聞かれるのです。十分に睡眠をとっていることが、元気さでわかります。
　今日の給食のチキンライスのご飯は、米、水、酒、トマトジュース、塩、パプリカを入れて炊飯してあります。炊きあがった赤いトマト色のご飯の中に、具は油で炒めた、たまねぎ、鶏肉、にんじん、マッシュルーム、塩、こしょう、トマトケチャップ、グリンピースを入れて煮たものを混ぜます。ご飯の中にトマト色をつけるために炊き込むのは、トマトジュースが美味しく炊くことが、できます。これは、トマトケチャップを入れて炊くと比重が重い関係でご飯が、焦げてしまうのです。（トマトケチャップの中にいろいろな調味料が入っているためです。）
　給食一口メモでした。

　今日の給食は、山菜ピラフ・中華風コーンスープ・野菜の中華味（きゃべつ、きゅうり）・牛乳です。
　今日の給食には、２０種類の食材が使われています。山菜ピラフの山菜は東北地方で採れたものです。今年は例年と違って、山菜の生育が今ひとつだったようです。連休に山菜とりに行った人たちは、5センチに満たない山菜に驚いて採集しないで山歩きだけで帰ったとのことでした。
　子どもたちが大好きな山菜ピラフですが、材料と作り方を紹介いたします。
材料・・米65ｇ・麦5ｇ・水91ｇ・酒2ｇ・塩0.6ｇ・醤油1ｇ（１人分です。）
　上記の材料は、いっしょに炊き込みます。
　具は、別に煮て炊いたご飯に混ぜます。材料は、鶏肉、ベーコン、にんじん、たけのこ、山菜です。これを砂糖、醤油、酒で味付けして混ぜます。この場合は少し油で具を炒めるとおいしですね。
　給食一口メモでした。

　今日の給食、チーズトースト・ミネストローネ・ごぼうチップサラダ・牛乳です。
　今朝、子どもたちから、チーズトーストって単純だけれど美味しいとの感想をもらいました。厚切りの食パンに、トマトケチャップを全面に塗りスライスチーズをのせて、焼きます。（スチームオーブンで２３０度５分）もちろん、家庭では、時間を工夫してオーブントースターを使ってもできます。
　イタリア料理というと、トマトを使った料理やパスタが一般的です。観光の国、イタリアは、ヨーロッパではフランスにと共に農業も盛んな国です。農産物の自給率は１１４％となっています。
　また、イタリアの料理は、素材そのものにあまり手をかけないで食すというのが基本のようです。米についても日本米のように、米自体に粘り気は無いのですが、水の吸水は速く米自体が柔らかいようです。長靴の国と言われる形で、南から北まで回りは海に囲まれて、海産物の宝庫です。伊勢エビなどに似た大きなエビやムール貝などは、日本でも輸入しています。給食一口メモでした。