2月１５日のメニュー『ごはん・ゆかりふりかけ・ますの天ぷら・あんかけ汁・牛乳』
本日の天ぷらは鱒です。サケ科に属し、日本語に「マス」がつく魚をまとめた総称、タイヘイヨウサケ属、タイセイヨウサケ属、イワナ属、コクチマス属、イトウ属などの魚を含みます。淡水の川や湖、一部は海に生息します。一般的に「マス」が指すのは、サクラマス、サツキマスです。日本で最も取れるのはカラフトマスでサケ缶の原料になっています。本日の天ぷらの材料にもこのマスが使用されています。（保健美化給食委員会昼の放送発表より）
太子堂子どもマラソン大会（２０１１．２．１３）
今年も太子堂子どもマラソン大会が青空のもと開催されました。どの子も自己記録を目指し、決してあきらめず、最後まで一生懸命がんばっていました。心から拍手を送ります。
本日のメニュー『スパゲッティーミートソース・キャベツサラダ・牛乳・チョコレートケーキ』
本日はバレンタインデーということもあり、チョコレートケーキを作りました。
【チョコレートケーキの作り方】 （１）小麦粉とベーキングパウダーをまぜ、バター、さとう、卵、牛乳を入れる。 （２）そこにおから＆ココアを入れ、最後にチョコレートチップを混ぜる。 （３）カップに入れて、１８０度で２０分間焼き、粉糖をふりかけます。 さくさくしっとりのケーキに焼き上がります。 【チョコレートの栄養について】 チョコレートはココアバターとさとうと牛乳、香料などでできています。カカオ成分の中にポリフェノール、テオブロミン、カフェインなど薬効成分を多く含んでいます。ポリフェノールは健康ブームでよく取り上げられますが身体の細胞を活性化するはたらきがあると注目されるものです。 
２月９日（水）のメニュー『セサミトースト・マカロニのホワイトソース煮・コーンサラダ・みかんジュース』
マカロニは日本ではいろいろな形があります。貝殻状のものやアルファベットの形など、季節や料理にあったものを利用しています。
日本で初めてマカロニが作られた場所は長崎です。１８８７年（明治１６年）フランス宣教師がマカロニ工場をつくり、製造しています。今や国の重要文化財に指定されています。歴史があるのですね。本日の給食では、棒状のマカロニを使用しています。また、ミルストローネには、貝殻状のものがよく使用されます。 （保健美化給食委員会 昼の放送発表より） 
本日のメニュー『ビビンバ・ワカメと鶏のスープ・フルーツヨーグルト』
本日ビビンバに使用しているお米は２１年度政府備蓄米です。産地は千葉県、銘柄はコシヒカリです。備蓄米は玄米のまま大切に低温保管されます。玄米は生きているため常温で保管すると呼吸が活発になり、お米の温度が上がり、変質してしまいます。そこで、備蓄米を保管している倉庫の中には常に１５度以下に保ち湿度も一定に保っています。これにより、お米の呼吸をおさえ、成分の変化や害虫、カビの繁殖も防いで収穫したての味を保っています。（保健美化給食委員会 昼の放送発表より）
本日のメニュー『ドライカレーライス・イタリアンサラダ・デコポン・牛乳』
デコポンは柑橘類の一種です。清見タンゴールとポンカンのかけあわせです。品種名は不知火です。一定の基準が通ったものだけ「デコポン」という名を使用できます。寒さに弱い品種なので熊本など九州地方で栽培されます。ハウス栽培が１２月から雨よけ栽培ものが２〜３月に露地栽培ものが４月いっぱいまで出荷されます。旬は初冬より、春までです。熊本県は３月１日を「デコポンの日」として制定しているそうです。
２年生 円泉寺豆まき
投げられる豆やお菓子などを袋で上手にキャッチ！ いただいたものは教室で仲良く分け合いました。 本日のメニュー『鶏肉とごぼうのごはん・いわしのつみれ汁・大豆とじゃこの甘辛揚げ・福豆・牛乳』
本日は【節分】です。【節分】といえば豆まきです。ちょうど５年生の児童が年男、年女になります。【節分】には、いわしと大豆がつきものです。においの強いいわしを戸口に立てて「豆まき」をして災いを打ち払う儀式で中国から伝わったといわれています。本日はいわしのつみれ汁大豆とじゃこの甘辛揚げ、福豆と行事メニューです。身体を健康に保つＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）を含むいわし、畑の肉といわれる大豆をつけています。健康でマメに暮らすためにも大豆やいわしをもっと食卓にとりいれていきたいものです。
本日のメニュー『たまごトースト・白いんげんの田舎風スープ・りんご・牛乳』
白いんげん豆は１６世紀末にヨーロッパを経由して中国に伝わり、１７世紀に日本に伝わったと言われています。成熟した種子は乾燥させて貯蔵し煮豆や甘納豆、お菓子用の餡などにしようします。フランス・イタリア料理では白いんげん豆が煮込み料理に好んで使用されます。ラテンアメリカ諸国はたびたび食卓にだされていて重要な蛋白源になっています。日本では、スープ等より、お菓子用に用いられる方が多いです。豆類の料理の注意はレクチンの一種フィトヘマグルチニンを含みます。これは生で食べると毒になります。豆をよく加熱して蛋白質のレクトンを無毒にする必要があります。（保健美化給食委員会 昼の放送発表より）
2年生 絵手紙教室 1月25日
☆子どもたちの感想より☆ ・かく前はかんたんそうだなと思ったけど、ものすごくきんちょうしました。 ・絵手紙教室って楽しいなあって思いました。 ・色をぬる時、ふででトントンとぬるのがおもしろかったです。 ・さいしょはだめだなあと思ったけど、さい後までかいたら上手でよかったです。 ・かいた絵手紙を早くおくりたいです。 ・「下手でいい、下手がいい」と教えてもらったので、どうどうとかけました。 ・わたしは「ふみの日（２月３日）」という日があるとは知りませんでした。ふみの日におじいちゃんのおたん生日が近いので、おじいちゃんにおくろうと思います。 本日のメニュー『あんかけチャーハン・もやしのごま風味・杏仁豆腐・牛乳』
本日から２月です。まだまだ寒い日が続きます。手はきちんと洗っていますか？インフルエンザやノロウィルス、風邪等の病気はきちんと手を洗うことによって予防できます。寒いからと言って指先だけの手洗いではなく、きちんと石けんで泡を立てて洗ってください。今日のメニューのあんかけチャーハンはチャーハンの方に具のほたて・えび・卵を入れチャーハンを作り、あんに野菜や豚肉を入れ、とろりと上からかけて食べます。でんぷんのとろみと冬は強めにして冷めないように工夫しています。
本日のメニュー『そぼろごはん・すいとん・白菜の塩昆布かけ・牛乳』
本日のすいとんは、上新粉と小麦粉と半分ずつの割合で、卵と水でもちもちする様に工夫しています。上新粉というのはうるち米（白米）を加工した粉です。精白したうるち米を洗って乾燥させた後、少量の水を加えて製粉して、ふるいわけしたもので、主にお菓子を作るのに使います。目の粗いものを新粉、並新粉、細かいものを上新粉、さらに細かいものを上用粉といいます。新粉、上新粉は団子・ういろう等で上用粉は、饅頭などに使用されます。
ミニ音楽会＜1月２８日＞
１月２８日（金）学校公開週間の最終日はミニ音楽会がありました。子どもたちのすてきな歌声とすばらしい演奏に大拍手です。（写真上）６年生の合奏（写真中）金管バンドクラブの演奏（写真下）お箏クラブの演奏
本日のメニュー『カレーライス・福神漬け・こんにゃくサラダ・スウィートスプリング・牛乳』
本日は味わうために大切な栄養素の話をします。最近では食生活を簡単にするために加工食品やインスタント食品・ファーストフードなどをとる機会が増えています。これらに使われている食品添加物には亜鉛の吸収を妨げるはたらきをする物が多く、亜鉛不足になります。特に細胞の生まれ変わりの早い舌の味雷では新陳代謝が悪くなり、味覚が鈍くなるそうです。日常生活で亜鉛をとるにはかき、たらこ、干しエビ・牛肉や納豆、高野豆腐を吸収をよくするビタミンＣ、クエン酸を多く含む食品を一緒にとることが必要です。（保健美化給食委員会 昼の放送発表より）
本日のメニュー『かばやき丼・かき玉汁・野菜のひとしお・牛乳』
先日、ネギが嫌いだという児童から「ネギってなんで必要なの？」と聞かれました。確かにネギは主役になる様な食材ではありません。味がからかったり、臭い香りがしたりと独特でくせがあるので嫌いな人もいるかもしれません。しかし、古くから薬効成分が入っている植物ということで風邪をひいた時ネギを首に巻いたり、風邪を予防したり民間療法も取り入れられました。食品としても、味噌汁、蕎麦、うどん、鍋料理に欠かせないものです。寒い日がまだまだ続きますが、ネギを食べて風邪を予防しましょう。（保健美化給食委員会 昼の放送発表より）
2年生 おもちゃ大会
☆子どもたちの感想から☆ ・せつ明するのは大へんだったけれど、１年生がよろこんでくれてよかったなあと思いました。 ・あまり遊ぶ時間がなかったけれど、１年生がとてもよろこんでくれたので、わたしもとてもうれしくなりました。 ・２年生でもむずかしいことができて、今の１年生はすごいなあと思いました。 ・妹に教えたことがあるけれど、やっぱり１年生の方がよく分かってくれました。 本日のメニュー『チーズトースト・チャウダー・コーンサラダ・みかんジュース』
本日のチャウダーにはほたての貝柱が入っています。ほたてはおなじみの貝だと思いますが、海扇（うみおうぎ）秋田藩の家紋に似ていることから秋田貝とも呼ばれています。貝は２０ｃｍの殻でまわりのヒモの部分には８０個の眼があります。東北から北で獲れます。本日のほたては北海道のものです。小型の底引き網漁という漁法でほたては獲られます。稚貝（子どもの貝）を海底にまいて育てる方法もあります。イガイ・フジツボなどがホタテの生育をじゃましたり、養殖用ロープが切れたりとホタテ漁も難しくなっているそうです。
本日のメニュー『えびチャーハン・白菜と肉団子のスープ・もやしのごま風味・牛乳』
本日のえびチャーハンにバナメイエビが使われています。エビは、日本産の物がなかなか手に入らないので、残念なことにインドネシア産のものです。給食の食材は努力して日本の物を使用することを心がけていますが最近では、国産の魚類は高価で給食では手に入れるのは難しいです。
[バナメイエビについて]クルマエビ科に属し、プリプリとした肉質と甘い味が特徴です。淡水に棲み藻や小動物を食べ、天敵は魚類、鳥類、タコ、イカなどです。 
学校公開週間が始まりました！
今日１月２４日（月）から２８日（金）まで、今年度最後の学校公開週間です。初日の今日は音楽朝会（写上）茶道教室６年（写中・下）がありました。
本日のメニュー『煮込みうどん・かき揚げ（ほたて）・おひたし（青菜）・牛乳』
本日２４日から３０日まで全国学校給食週間です。学校の給食の意義や役割について理解と関心を高め、学校給食が充実、発展することを目的としています。今週一週間は食育を考え栄養のとれた昔ながらのメニューが中心になっています。昔の給食はパンが主食でした。１９８２年以降は、米飯給食が導入され、バラエティーもぐっと増えました。昔はパンと煮ものと牛乳などの様な献立もありました。ちょっと不思議ですね。
＜１月２４日 保健美化給食委員会 昼の放送発表より＞ 
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