本日の豚汁は味噌を用いています。
　味噌は、穀物を発酵させて作られた日本の発酵食品です。日本の定番調味料で、世界中にも広がっています。
　江戸時代中ごろまで、味噌は「おかず」の扱いをされていました。主な原料は、大豆（戦国時代は、ぬかが原料）に麹（こうじ）や塩を混ぜ合わせ発酵させると味噌が出来上がります。
　給食の豚汁は、赤と白の味噌を混ぜ合わせ、コクのあるものに仕上げています。

「あれ！？どうしてふくらまないの？」

空気のひみつ、環境のお話…とてもためになりました。

東芝科学館で、クラスごとに館内を案内していただいています。いろいろな実験を見せていただきました。

写真は、ウィリーです。

日本航空整備工場では広い格納庫を見学させていただきました。大きな飛行機をさまざまな角度から見て、子供たちは興味津々でした。

さて、バスは、大田区から多摩川を渡って神奈川県へ。二カ所目の見学地、東芝科学館に到着しました。

広いホールに案内されて、ランチタイムですヾ(^▽^)ノ

12月１日、５年生の社会科見学です。バスは渋谷区、港区、品川区と通って大田区にある羽田空港に到着しました。


子供たちは、真剣に話を聞いてます。

飛行機がなぜ飛ぶのか分かったかな。

　本日の給食の柿は、新潟県佐渡島のおけさ柿です。
　おけさ柿は、渋柿の品種で、実の中に種ができない八珍柿（はっちんがき）の一種です。越後には、七不思議があり、逆さ竹、つなぎがや、片葉の芦、焼鮒、八房の梅、数珠かけ桜、三度栗などの浄土真宗のお話があります。その七不思議の次に珍しいので、八珍柿と名付けられたそうです。

　本日のメニューは中華料理です。
　世界的に広東省から移住した人が多かったことから、日本の中華街で出されているものも広東料理が中心です。
　日本の中華料理は、日本向けに味を変え、エビチリ、麻婆豆腐、坦々麺など、本場中国とは違う味付けのものや中国にないラーメンや冷し中華もあります。また、沖縄のチャンプルー、ラフテーなども中国からの影響を受け変化してできた料理です。
　本日の家常豆腐も、中国料理をもとにして、学校給食に合わせたメニューです。

等々力渓谷を歩いています。

聞こえるのは、水のせせらぎと鳥の鳴き声と…子供たちの歓声？！
あれこれ見つけては互いに伝え合う元気な３年生です。

次大夫堀公園には、江戸時代の農家、名主屋、酒屋などの民家があります。中にいろりがありました。他にもたくさんの昔の道具を見ることができました。

今日は、３年生の社会科見学です。

最初は次大夫堀公園民家園です。見学のマナーについてしっかり聞いて、たくさんのことを学んできます。

　本日は、牛乳についてお話します。
　牛乳は、タンパク質、カルシウム、脂肪、必須アミノ酸などの栄養成分が豊富に含まれています。水分中にあるタンパク質や脂肪の粒が光を散乱させ白く見えるそうです。ヤギや羊などの乳と同じように牛乳は、紀元前9000年〜8000年頃の中東で、食物や飲料に使われるようになったそうです。日本では弥生時代より飲まれるようになりました。
　寒くなると牛乳を残す人が増えますがカルシウムを摂る上にもきちんと牛乳は飲むようにしてほしいと思います。

最後は最高裁判所の見学でした。 さすが最高裁。建物の大きさ、美しさ、雰囲気がすごかったです。

いろいろとめずらしいものがあってとっても楽しく学習＆遊びができました。特にデンキファクトリーはとても不思議でした。

最初の見学は国会参議院で模擬国会を体験しました。

　本日は、里芋をごはんに使用しています。
　里芋は、洗うと手がかゆくなります。これは、茎や球茎にシュウ酸カルシウムの結晶が含まれているからです。シュウ酸カルシウムは、大きな結晶でできています。小さな力がかかるだけで結晶が壊れて針状結晶へ変わり、外部に飛び出ます。これが皮膚に刺さってかゆくなるのだそうです。このシュウ酸カルシウムは、里芋が昆虫から身を守るために作りだしていると考えられています。
　

　本日のサラダには、パプリカが入っています。
　パプリカは、コロンブスによってヨーロッパに持ち帰られたそうです。その頃、ヨーロッパでこしょうが流行していたので、ペッパーからパプリカと名付けられました。唐辛子の主な辛み成分のカプサイシンが劣勢遺伝子で、パプリカは、ピーマンやししとうなどと同じようには辛みを持っていないようです。
　ハンガリーには、パプリカを使用する料理が多くあります。それは、ハンガリーで、パプリカの品種が作られたからだそうです。

引率の先生方4名、派遣小学生16名が全員そろって出発しました。

　本日のメニュー、ちゃんこうどんの「ちゃんこ」は、すもう力士の食事全般のことをさします。「ちゃんこ」というと、鍋のことだと思われがちですが、違うのです。
　昔から「ちゃんこ」には、鶏ガラだしを使用しています。それは、鶏が人間と同じように２本足で立つことから、相撲で手をつかないようにと縁起をこめているそうです。昔は、４本足の動物、ブタ、牛などは使うことはありませんでした。
　給食のちゃんこうどんも鶏ガラだしで、こくがでるようにしています。

　本日は、小麦粉でルーを作らない中華カレーです。
　作り方を紹介します。
　１　米は酒を入れて炊く。
　２　えび、いかはゆでて酒をふる。豚肉にカレー粉をまぶす。
　３　鶏ガラでスープをとる。
　４　材料を油で炒め、スープを加える。カレー粉、醤油で調味する。
　５　白菜、チンゲン菜などを入れる。
　６　仕上げに片栗粉でとろみをつける。仕上げにうずら卵を入れる。

　おそば屋さんのカレー丼の作り方に似て、とても手軽なメニューです。

　明日19日が食育の日ですが、給食がないため本日食育メニューにしました。
　秋の吹き寄せごはんの「吹き寄せ」の名前の由来についてお話します。
　「吹き寄せ」とは？
　木の葉や花弁が風に吹かれ、ひとところに寄せ集められたような散らし模様です。咲き誇る花の美しさを愛でるのではなく、散りゆくものにあわれを感じる日本の秋の情景をメニューに取り入れました。しいたけ、しめじ、くり、人参で秋を表現しています。