【材料】(４人分)
・玉ねぎ…小１個[みじん切り]
・Ａ豚ひき肉…６０ｇ
・Ａむろあじ　ミンチ…１２０ｇ
・Ａしょうが…１欠片[おろす]
・Ａにんにく…１欠片[おろす]
・Ａパン粉…大さじ３
・Ａ牛乳…大さじ１
・Ａたまご…大さじ１
・Ａ酒…小さじ２
・Ａしょうゆ…小さじ１
・Ａ塩…少々
・Ａナツメグ…少々

＜きのこソース＞
・えのきたけ…１/２束
・しめじ…１/２袋
・だし汁…５０ｃｃ
・酒…小さじ１
・さとう…小さじ１/２
・しょうゆ…小さじ２
・でん粉…小さじ１弱

【作り方】
１、オーブンを２５０度に余熱しておく。
２、玉ねぎを分量外の油でよく炒める。
３、２とＡの材料をボールに入れ、よく練り合わせる。
４、成形して、オーブンシートにのせ、２５０度で１５分焼く。
５、ソースをつくる。だし汁、酒、さとう、しょうゆを鍋に入れ、火にかける。
６、５が沸いたらえのきたけとしめじを入れ、かるく火が通ったらでん粉でとろみをつける。
　　※とろみの加減を見ながら、調節してください。
７、焼きあがったハンバーグにソースをかける。

＜ポイント＞
・ハンバーグを焼くときはオーブンでも、フライパンでもできます。
・オーブンを使うときは、ご家庭のオーブンに合わせて、温度や焼き時間を調節してください。
・学校では豚ひき肉のみ使用していますが、お好みで牛ひき肉や合びき肉を使ってもできます。

今日の給食は「ごはん」「むろあじバーグ」「野菜のからししょうゆかけ」「白菜のお吸い物」「牛乳」です。むろアジバーグのむろアジは東京都八丈島でとれたむろアジを使い、地産地消と意識したメニューです。レシピをホームページに載せたので、興味のある人はお家でも作ってみてください。

人参…北海道
玉ねぎ…北海道
にんにく…青森
えのき…長野
しめじ…長野
しょうが…高知
もやし…栃木
白菜…茨城
小松菜…埼玉
むろアジ…八丈島
豆腐…佐賀県産大豆使用
鶏卵…栃木
豚ひき肉…熊本
米…埼玉

人参…北海道
大根…千葉
ねぎ…青森
きゅうり…埼玉
レンコン…茨城
しょうが…高知
小松菜…埼玉
鶏卵…栃木
鶏もも肉…青森

　今日の給食は、「大豆とジャコのごはん」「いも煮」「即席漬け」「牛乳」です。
　「いも煮」は山形県の郷土料理で、里芋を使った鍋料理です。１０月〜紅葉シーズンが終わるころまで、東北地方ではいも煮会が開かれよく食べられています。

人参…北海道
ごぼう…青森
ねぎ…青森
キャベツ…愛知
しめじ…長野
きゅうり…埼玉
里芋…埼玉
シイタケ…多摩市
じゃこ…瀬戸内海
豚肩肉…青森
米…西日本