９月２７日の日曜日は満月です。
今日はその満月にちなんで、真ん丸の月見団子
を給食で用意しました。
みんなに、
「月見の日はいつでしょうか？」
とクイズを出しましたが、ほとんどのお友だち
が２７日と答えを知っていたことにビックリし
ました。
給食で月見団子を出した日は、残念ながら雨が
降っていたので月を見ることはできそうにあり
ませんでしたが、２７日はきれいな満月をぜひ
見てね！お話してからと教室に見送りました。
ご家庭でも、きれいな月を見ながらお団子を召
し上がってみてはいかがでしょうか。

そういって、杏仁豆腐とにらめっこしているのは
ある４年生の女の子。なかなかスプーンが口に行
きません。

「どうして杏仁豆腐が苦手なの？」

質問してみると、

「牛乳の味がするから嫌い」

と額にしわを寄せて答えてくれました。

でも心配はご無用です。
実はこの杏仁豆腐、牛乳の味をあまり強く感じ
ないように、果物をたくさん入れてある子供向
け杏仁豆腐なのです！

「今日の杏仁豆腐は果物がたくさん入っているから
いつもの杏仁豆腐とは違うよ。食べてごらん。」

そう促すと、恐る恐るスプーンを口に運んでパク
リッ！！
苦い顔をしていた女の子の顔は、甘い果物の味を
感じてにっこり笑顔に大変身！

「ほんとだ。いつもと違う！」
そのあと、杏仁豆腐を運ぶ手は止まることなく、
見事キレイに食べてくれました。
よかった！
食べられなかったものが食べられるようになる瞬
間はいつも感動します。女の子も満足できた様子
でした。
ちょっとした調理の工夫と、声掛けの大切さを今
日も改めて感じることができので、引き続きラン
チルームで子供たちの食べる姿を応援していきた
いと思います。

今日は９月１１日に引き続き、実習生の先生が
作ってくれた献立第２弾です！
この献立も１か月以上前から考えて作った給食
です。
この日のメインはかぼちゃのソースがけです。
何度も当日ギリギリまで１年生の今井先生や川
角先生、６年生の秋山先生など多くの先生方と
一緒に試作をして作り上げたものです。
当日は不安でしたが、みんながおいしいといっ
てくれたり、たくさんおかわりをしてくれてと
ても嬉しく思いましたし、達成感を感じること
ができました。
おいしく食べてくれたみんなに心からありがと
うと伝えることができました。

１０月２２日（木）に音楽朝会がありました。３年生は「気球に乗ってどこまでも」を発表しました。２年生の頃に比べると、ずいぶん美しく響く声が出せるようになったと感じました。

長縄跳び。これまで一生懸命練習してきたことを胸に、どのクラスも最後の最後まであきらめずに全力で挑戦しました。素晴らしかったです。

午後の男子の競技が始まりました。種目は女子と同じ。力が入ります。薄日が差して少し気温も上がってきました。場内アナウンスでの結果速報では、千歳台小学校は女子走り高跳びや、リレーは男女とも上位記録をとっています。

女子リレー。千歳台小学校は早い！目の前を先頭で通過しています！

男子リレー。力走する千歳台小学校の選手！

もう一つ、走り幅跳びも頑張っています！

女子の競技が始まりました。100m走、50mハードル、走高跳び。千歳台小学校のブルーの短パンは他になく、とっても目立ちます。どの子も全力で頑張っています。

開会式の後、大学生によるデモンストレーションを見学しました。幅跳びは7m30cm。100mを10.6秒で走る選手のハードルもバトンパスも圧巻でした。その後全員でエンジョイランニング。トラックを元気よく走りました。

そういってもらいたくて、調理員と話し合って
肉じゃがを作りました。
特にこだわったのはジャガイモです。サイズを
大き目に切ってホクホク感を出すよう工夫しま
した。また、味のしみこみと煮崩れが出ないよ
う砂糖の入れるタイミングも考えて投入。
中火で煮込んだ後、少しだけ温度を下げて味を
しみこませて完成です。
給食の時間、勢いよく口に頬張る３年生を見て、
今日はうまくいったなとうれしくなりました。
ただ、ジャガイモが少しだけ大きすぎたものも
ちらほら…
次回は大きさだけでなく、大きさがなるべく同
じになるように時間をかけて再チャレンジした
医と思いました。

ジャンボ餃子は子供たちが大好きな献立の一つ。
今日はそのジャンボ餃子をさらにおいしく食べて
もらいたいと思い、餃子に折り目を付けて油で揚
げました。
食べておいしいはもちろん、見た目からおいしく
食べてもらいたいと願っての試み。子供たちは気
づいてくれるかな？
給食の時間、子供たちに
「今日のジャンボ餃子、いつもと違うところがあ
るんだけど、わかるかな？」
と質問してみました。すると、

「具がいつもよりもおおい！」
「具に使っている野菜がいつもと違う！」

といろんな意見を発表してくれました。

でも、肝心な形のことはまだでてきません。

「見た目で何か見つけられるかな？」

と聞いてみると、ある男の子が手を挙げて、

「小さくなった！！」

と答えてくれました。

おー、なるほど。そう来ましたか！

本当は織り目がついてると答えてほしかったの
ですが、確かにその男の子が言う通り、折り目
つけた分、形は小さくなっているので、そう感
じてもおかしくないと納得。間違ってはないの
で、
「折り目を付けた分、小さく見えるよね！」
と優しく返答させていただきました。

今回は作り手の気持ちがあまり届かない結果に
なってしまったものの、多くの子供たちは喜ん
で食べてくれる様子でした。気づかなくても、
小さな工夫をこれからも続けていきたいと思い
ます。

ピカタとはイタリア料理の一つで、ピッカータと
も呼ばれます。ピカタはお肉に塩こしょうで味を
つけてから小麦粉をつけてチーズと卵で絡めて焼
いた料理です。今ではお肉の代わりに豆腐のピカ
タやズッキーニのピカタなどもありますが、今回
は魚を使ってピカタを作ってみました。
最近感じることは、魚を苦手だという子供たちが
多いことです。話を聞くと、お家で魚を普段から
食べる子は魚料理にあまり抵抗がないようですが、
あまりお家で魚を食べない子はどうやら魚料理を
苦手だと感じる傾向が強いようです。
「そうか…では魚が苦手な子でも食べられる工夫
が必要だな…給食ではどんな工夫ができるかな…」
考えた結果チャレンジしてみた魚料理がこのピカ
タです。なにせこのピカタには子供が食べやすい
ように衣をつけてあることと、上にはマヨネーズ
が苦手でも食べられるオーロラソースをかけてあ
るからです。
給食の時間。ランチルームで食べる子供たちに感
想を聞くと、「これが魚だって気づかなかった！」
「オーロラソースがおいしい！」
との感想をいただけました。作戦成功！
（ただ、「魚だと気づかなかった」という感想は、
嬉しい反面、魚料理だと認識していないため、課題
でもあると感じましたが…難しいですね。）
これだ！という答えはなかなか見つかりませんが、
魚をおいしい！といって食べてくれるようこれから
もアプローチを続けていきたいと思います。

みなさんは牛と豚だったらどちらのお肉のほうが
好きですか？
個人的にはビタミンBが豊富なことと、味がおいし
いという理由で豚が好きです。
今週のランチルームは４年２組。自分が座った机
では牛と豚の話で盛り上がりました。

ある女の子は
「牛が好き！だって牛は高級だから！」
と牛のよさをアピール。
それを受けて向かいに座っていた男の子が反論。
「おれは豚が好き。だって黒豚は牛より高いんだ
ぜ！」

なるほど。ん〜。。。みんな理由がなんだかお金
の値段できまっているような気がするぞ…

そのあと実際に味のことを聞いてみるとどうやら
どちらも味はそんなに変わらないという答えが大
半を占めました。
今日食べているのは「豚」だよ。豚の味を覚えて
おいてね！
そうランチルームではみんなに話をさせていただ
きました。食べているお肉の種類を言えない人が
もしかしたら多いのかもしれないので、これから
はお肉の話もランチルームで積極的にしていきた
いと思います。

今日の給食は、二人いる昭和女子大学の実習生の
うち、一人の先生が１か月以上考えて作ってくれ
た献立です。
献立はまず彩の良い給食になるように工夫しまし
た。特に、主菜のサバの竜田あんかけは、あんか
けに赤色と黄色のパプリカをいれ、カラフルにし
ました。
また、かぼちゃのようかんは、調理員や校長先生、
副校長先生にも食べていただき、なめらかな舌触
りになるよう何度も何度も試作を重ねました。
納得できるまで頑張ったかいもあり、当日はみん
なから「おいしい！」といってもらえてとてもう
れしい気持ちになりました！

今日は教育センターに出かけ、それぞれテーマを決め調べ学習に取り組んでいます。天文学習〈プラネタリウムにて〉と前後半で交代しながら学習を進めます。どの子も話の聞き方が上手ななりました。学習のまとめ、どの様に仕上がるか今から楽しみです。

「先生、この澄まし汁、なんでこんなに黒いんですか？」
聞いてくれたのは４年１組のおともだち。
「どうしてだろうね。。。」
考えて欲しくてそう返すと、
「ん〜。。。たぶん焦げちゃったからだと思う。」
と答えてくれました。
みなさんは想像ができますか？
まず焦げた色ではないのでご安心ください。
実はこの黒い色は「舞茸」の色なのです
子供に舞茸の話をすると、
「舞茸はこんなに色がでるんだね！知らなかった」
と驚いていました。
舞茸は今が旬の食べ物で、かつ免疫力を挙げてくれ
る栄養素がたくさん入っている食材です。
「舞茸を食べると元気がでるよ！風邪をひかないよ
う、舞茸のすまし汁をよく飲んでね！」
話を聞いてくれた１組のみんなは、食缶が空っぽに
なるまで澄まし汁を飲んでくれました。

子供に、「好きな給食は？」と聞くとよく
答えてくれる人気メニュー、それはミート
ソーススパゲッティです。
このミートソース実は作るのにとっても力
がいることをご存知でしたでしょうか？
ミートソースに使われるお肉は４０キロ以
上。１年生の体重が大体２０キロ前後なの
で、２人分くらいになるでしょうか。
４０キロのひき肉に３０分以上弱火で火を
通していく作業はとっても大変です。なぜ
なら、この段階でよく混ぜながら作らない
とミートボールサイズのだまになってしま
い、味も食感も悪くなってしまうからです。
調理員は火のついた釜の前にたち、汗をか
きながら、一生懸命肉がだまにならないよ
うに思いを込め、力いっぱい混ぜて作りま
した。
ここに細かく刻んだタマネギや人参を加え
ていよいよミートソースが完成です！でき
たミートソースをみて調理員がにこり！
「今日はいけますよ！」発した言葉に力が
満ちていました。
給食の時間、苦労を伝えるのは栄養士の仕
事です。作ってくれた思いや、苦労を伝え
ると、ある４年生の子供が「だからこんな
にミートソースはおいしいんだ」と感想を
伝えてくれました。嬉しい言葉をそのまま
調理員に伝えると、「それはよかったです。
また作りますね！」
とさわやかに返事をしてくれました。
千歳台のミートソースはおいしい！そうい
い続けてもらえるように調理員とこだわっ
てまた作っていきたいと思います。

千歳台小学校は減塩でおいしい給食を目指して
給食を作っています。
しかし、塩を減らすということは、うまさに直
接左右する味を減らすということを意味します。
特に混ぜご飯に塩味がすくないと味が著しく落
ちる可能性が大です。
そこで、今回は、減塩だけどおいしい混ぜご飯
を作るため、鶏肉をいつもより少し多めに使う
ことで、鶏肉のうまみが引き立つように料理を
しました。また、見た目も茶色い色がつくよう
少量の醤油をご飯に混ぜて炊き込んだので、具
材に多くの塩分を使用せずに調理しました。
結果、規定量以下の塩分量でもしっかりと味が
ついたので、子供たちもほとんど残さず混ぜご
飯を食べてくれました。
塩分はついつい摂りすぎてしまう栄養素の一つ
なので、間食等も含め、お家でもぜひ心がけて
いただけたらと思います。